块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。
明知道不爱你会快乐的多，却甘愿为你做个有痛觉的人。...
这是一款四季适宜的粥品尤其在春秋干燥的时节更是多多益善
用料
大米150克山药100克猪肝50克杏鲍菇50克西芹2根盐少许生抽少许味精少许胡椒粉少许葱少许生粉少许生姜末少许橄榄油2汤匙
做法
1猪肝洗净切片放入大点的容器继续慢慢冲洗用手轻轻淘尽量使血水全部漂净再在清水中浸泡15分钟再冲洗干净捞起沥干依次加入盐生抽生姜末葱胡椒粉味精生粉拌匀腌制待用
2山药洗净刨皮切片西芹切丁杏鲍菇切片
3大米淘净按平时熬粥的比例加水烧开后关小火慢熬
4至米开花加入山药杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠山药绵软加盐调味
5加2汤匙橄榄油调匀橄榄油营养丰富清淡色靓并有种独特的清香极适宜加在粥中食用
6一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中（注意不要搅动否则会洗掉猪肝上的生粉包浆使之变老）
7最后放西芹丁顺着一个方向搅匀关火盖上锅盖闷五分钟就好了
小贴士
1步骤1是清除猪肝毒素及腥味的关键所在请认真执行然后再将洗净的猪肝依次加入盐生抽生姜末葱胡椒粉味精生粉拌匀腌制入味待用
2很多人不喜欢猪肝的腥气与微苦其实只要烹制得法猪肝也能做得脆爽鲜嫩很好吃利用米粥的温度是完全能将猪肝闷熟的但火候很重要煮久了猪肝会老哦仅此环节有点考验技术的熟练程度动作一定要快不然前面放进去的猪肝已经很老了后面还有猪肝没有下锅就不好了
功效山药健脾养胃助消化补气血属于高营养低热量的保健佳品猪肝适宜补血但胆固醇过高与山药杏鲍菇芹菜相配煮粥再佐以橄榄油就能达到营养均衡的目的很适合爱美的女士与老人孩子及体弱多病者食用
山药壮阳原理“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、……阅读全文 >>
有些人非常爱吃拔丝山药，但是又担心吃多了会长胖，那么拔丝山药的热量高吗？拔丝山药的热量一般为每一百克含五十六大卡左右的热量，不过它的脂肪含量每一百克中却只含有零点二克。如果在减肥期间选择食用山药，建议在饭后多做一些运动，比如做做瑜伽或者跑跑步，这样大概二十分钟便可消耗掉吃山药所获……阅读全文 >>
山药不只是可以煲汤喝，山药同样可以用来做菜，其中拔丝山药就是一种，那么拔丝山药怎么做好吃呢？首先将山药洗净，去皮后切成滚刀状，泡入提前备好的清水之中，浸泡半小时左右，之后取出，控干水分后盛入一干净大碗中。之后向碗中加入适量淀粉，搅拌均匀，使淀粉均匀地包裹住山药即可。起锅，热锅凉油……阅读全文 >>
对于山药豆可能很多的人不太熟悉，而对于山药就比较了解，其实山药豆是长在山药藤蔓上的珠芽，它比山药要小很多，但是它的营养价值与山药相信。当然它的功效与作用也不低于山药，以下是关于山药豆的功效与作用的介绍。山药豆是山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，味甘、性平，……阅读全文 >>
山药怎么做好吃？和其他蔬菜相比，山药似乎少了点让人垂涎的味道，但是山药的食补价值和药用价值在很多菜中却是独一无二的。不过，只要用对了方法，调对了味道，山药也能够做出美味。1、烩山药丸子（1）准备山药、香菇、鸡蛋液、红椒、蒜薹、肉末等食材。……阅读全文 >>
山药炒虾仁原料：山药150克、虾仁150克、胡萝卜、芹菜各100克。调料：葱1根，酒半茶匙，盐半匙，高汤2大匙，香油少许山药炒虾仁的做法步骤1、将虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，芹菜、胡萝卜切片备用;<p……阅读全文 >>
山药豆与山药是长在同一植物上，山药豆比山药小，但是它的作用与山药相同。山药豆有着补肺益气、健脾补虚、益心安神等，是纯绿色食品。山药豆的吃法有很多种，一般是将其直接煮着吃，还可以与其它食物搭配食用。椒盐山药豆材料：山药豆适量，椒盐适量……阅读全文 >>
山药即所说的“淮山”，既是食用的佳蔬，又是常用的药材，味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。山药补中益气，适合全家人食用，尤其适合女性补气养血暖手脚。用料：山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50……阅读全文 >>
山药有着健脾、益气、固肾、消除疲劳。产妇虽然需要补充营养，但是同时也都想控制自己的体重，不要让自己过于肥胖，因为肥胖会导致一系列的不良疾病，那么吃山药就有一定的作用，山药中还含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素。同时吃山药……阅读全文 >>
山药胡萝卜排骨汤山药胡萝卜排骨汤是排骨汤的一种，而正是因为胡萝卜和排骨汤的加入，使得这原本平平无奇的排骨汤，增添了一道迷人的色彩。其实说白了就是给排骨汤增加了不少的营养，还有一些功效和作用，所以很多人都是喜欢喝胡萝卜山药排骨汤的。那么，下面就来说说胡萝卜山药排骨汤的做法。食材明细……阅读全文 >>