三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
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三文鱼是不能多吃的吃多了有可能出现身体不适的情况
三文鱼中含有的脂肪和蛋白质等成分比较高都是不易消化的成分食用过多会加重肠胃的负担因此很容易出现消化不良的情况如果是本身消化能力不佳的人群食用之后消化不良的情况会更严重
三文鱼中含有大量的蛋白质和脂肪等成分食用之后会代谢出大量的嘌呤等成分在人体转化成尿酸而体内尿酸过多的话会在关节部位蓄积出晶体出现关节痛的情况
三文鱼是是一种生长在加拿大挪威日本和俄罗斯中国黑龙江省佳木斯市等高纬度地区的冷水鱼类鱼肉呈橘红色鲜嫩刺少含丰富的虾青素和不饱和脂肪酸
患者喜欢吃三文鱼，胆结石患者可以适当吃一点三文鱼。三文鱼里面的营养含量非常高，含有丰富的蛋白质，还含有丰富的维生素。此外三文鱼里面含有很多不饱和脂肪酸，患者在吃了三文鱼之后，能够有效预防心血管疾病，能保护患者的身体。胆结石患者平时要吃一些清淡的菜，不可以吃脂肪含量较高的食物。提倡……阅读全文 >>
三文鱼肌肉发达，肉质有弹性。[4]挑选新鲜三文鱼时可从四方面鉴别：看鱼眼，眼球清晰、干净者为优，无光泽为次品；[4]看鱼鳃，呈鲜红色、气味是新鲜，鳃丝略带红色或灰白色者不建议购买；[4]看鱼体，色泽鲜艳、有弹性、身体完整者为优，反之皮肤颜色灰色暗沉、僵硬、体表不干净为则劣；[4]……阅读全文 >>
用料：三文鱼8两、红葱头、姜、葱、盐、黑椒粉、白葡萄酒做法：1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。2、起油锅，猛火将鱼煎一下。3、然后中小火将鱼煎熟。功效：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病……阅读全文 >>
三文鱼肉松最好适量食用，不管是老人小孩还是一般人都不宜过量吃肉松。首先，三文鱼肉松的营养价值肯定是不如直接吃三文鱼的，尽管三文鱼中含有大量对人体有益的营养元素，但是在加工三文鱼肉松的过程中，必须要经过长时间高温加热，把鱼肉中的水分烘干，而这个过程会大大破坏三文鱼肉中的水溶性维生素……阅读全文 >>
三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。三文鱼学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色……阅读全文 >>
做法一：三文鱼块两块(调料自己按份量掌握~)汁:酱油,白酒各2汤匙柠檬汁1汤匙,蜂蜜11/2汤匙,葱2根(可加少量热水以便拌蜂蜜)做法:1,三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.2,锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉下锅煎至表面金黄,火以中……阅读全文 >>
整条三文鱼的零售价格每斤35～38元不等,批发价在32～35元不等。去皮去骨,做成刺身后,三文鱼价格上涨不少,每斤52～58元不等。超市中,三文鱼刺身的价格每斤在120～140元不等,有的超市甚至卖到了每斤180元的价格。据悉，目前,正宗三文鱼刺……阅读全文 >>
三文鱼是比较常见的一种海鲜，它不仅可以生吃，也可以制作成其他的菜肴，是受到很多人喜欢吃的鱼类，而且三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低低血脂和胆固醇，所以生活中胆固醇高的人是可以吃一些三文鱼的，那么小孩能不能吃三文鱼?小孩能不能吃三文鱼如果小孩对三文鱼不过敏，可以适当吃三文鱼……阅读全文 >>
一、响铃三文鱼原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大三文鱼麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在……阅读全文 >>