香卤鸡肉卷的做法

做法

1.剩的火锅汤底放凉

2.撇去浮油

3.用纱布（或者滤纸滤袋）仔细过滤越干净越好

4.最后滤出的汤底大火煮开并收浓

5.将酱油葱姜和卤包加进去尝咸淡调味

6.鸡大腿去骨

7.将鸡腿肉带皮卷成筒状用牙签固定

8.煮一锅滚水

9.将卷好的鸡腿放进去烫2分钟

10.烫好后捞起放进煮开的汤卤里

11.汤卤连鸡腿中火煮10分钟

12.汤卤关火鸡腿泡上至少4小时

13.冷藏后切片

烹饪技巧

1剩的火锅汤底处理干净非常重要一来不会串味儿二来不容易坏

2每次加新的汤底进去的时候都要先处理好再加进去

3汤卤一定要保持相当的咸味才好保存另外定期也要拿出来煮开一下并且过滤这样才好存放更久

4最后我这个火锅涮的是猪肉如果是涮羊肉的话就不建议这么弄了哈

教你如何挑选鸡肉

生鸡肉挑选首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感……阅读全文 >>

家常茄汁鸡肉的做法

鸡肉外酥里嫩，酸甜可口，孩子们的最爱茄汁鸡肉食材介绍鸡胸肉1块，面粉适量，番茄沙司4勺，糖4勺，醋两勺，植物油适量，茄汁鸡肉的做法步骤1、鸡胸肉切小块2、加入一勺料酒一勺生抽腌制十分钟3、加入适量面粉，用筷子搅拌，使鸡肉均匀粘上面粉4、锅烧热，放入适量植物油，油七八成热，放入鸡肉……阅读全文 >>

宝宝鸡肉泥冷冻可存放多久

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什么病的人不适合吃鸡肉?

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墨西哥鸡肉卷

鸡肉卷的种类有很多，其中一种就是墨西哥鸡肉卷，那么什么是墨西哥鸡肉卷呢？墨西哥鸡肉卷是以荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱作为主料，沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉作为辅料制作而成的一道美食。而且墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱（有点酸辣味），是小孩及青年人的……阅读全文 >>

老北京鸡肉卷

老北京鸡肉卷相信很多人并不陌生，外面很多都有得卖，那么什么是老北京鸡肉卷呢？老北京鸡肉卷是用与墨西哥鸡肉卷同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。“老北京鸡肉卷”既结合了快餐的“边走边吃”……阅读全文 >>

脆香鸡肉的做法

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7个月婴儿能吃鸡肉泥吗

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自制鸡肉泥能保存多久

食物保存非常重要，因为很容易就会过期，如果吃了过期的食物，会对人体造成很大的伤害，所以我们一定不能忽视。特别是一些肉泥类的食物很容易被破坏，所以要注意这些食物的保存，不要误食变质的食物。那么你知道自制鸡肉泥能保存多久吗？下面我们就来看看问题的答案。自制鸡肉泥能保存多久市售肉泥：市……阅读全文 >>

鸡肉汉堡的做法

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