毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
执半亩花田，自开自落，随喜念安
雪菜毛豆炒肉丝是有一定的做法的那么雪菜毛豆炒肉丝怎么做好吃呢
雪菜用温水多冲洗几遍干净后切细丝如果太咸可以泡一会去去咸味肉丝加淀粉拌匀热锅热油先下肉丝翻炒接着放入毛豆雪菜翻炒片刻雪菜本身是咸的慎加盐加点李锦记金标生抽糖和水翻炒熟即可
毛豆就是新鲜连荚的黄豆晒干之后又称大豆粒的大小分六种极大粒百粒重30克以上特大粒百粒重24.1-30克大粒百粒重18.1-24克中粒百粒重12.1-18克小粒百粒重6.1-12克极小粒百粒重6克以下含胡萝卜素0.4毫克维生素B1 0.79毫克维生素B2 0.25毫克尼克酸2.1毫克与等量的猪肉相比蛋白质多1倍钙多33倍铁多26倍而价格比猪肉便宜很多
雪菜毛豆炒肉丝是一道家常菜来的，那么雪菜毛豆炒肉丝窍门是什么呢？将雪菜，毛豆，肉丝备好待用，起锅将毛豆过水，过水时加点盐在水里，煮熟冲凉待用，锅里放油，将备好肉丝煸炒，煸炒时加以点老抽，然后将葱姜蒜干辣椒节下锅一起爆香，将雪菜挤干水分和毛豆一起下锅，放鸡精大火翻炒几下出锅装盘即可……阅读全文 >>
毛豆的数量比较多，现在上市的多为中、晚熟品种，一般来说晚熟的毛豆豆粒大，吃口糯性，所以立秋以后的毛豆比5－6月上市的好吃。现在上海春秋季栽培的毛豆，多以东北的黑眼豆为主（豆脐嫩时淡咖啡色，老熟时为黑色），豆粒大，偏糯性。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。消费者们需要留心，选购时，注意……阅读全文 >>
毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛……阅读全文 >>
毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区，种子发芽温度为10～11℃，15～20℃迅速发芽，苗期耐短时间低温，适温为20～25℃，小于14℃不能开花；生长后期对温度敏感，温度过高提早结束生长，过低种子不能完全成熟，1～3℃植株受害，-3℃植株冻死，毛豆为短日照作物，有限生长早熟种。……阅读全文 >>
有些人发现毛豆煮着煮着就变黄了，看起来不漂亮，绿色的才好看，那么毛豆怎么煮还能保持绿色呢？毛豆煮后还能保持绿色，要注意水开后再下毛豆、滴几滴油、不要盖盖。一般煮熟的毛豆马上放入冰水中冰镇，颜色会更漂亮，就有冰凉的毛豆可以享用!原味毛豆就非常美味，若想调味可以搭配粗黑楜椒粒、蒜末和……阅读全文 >>
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。另外，毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。……阅读全文 >>
凉拌毛豆做的入味才是精髓，不然的话不好吃，通常凉拌毛豆怎么做入味呢？毛豆加入两勺食用盐，用手轻轻搓洗干净，然后冲洗一下后沥干水分。清洗干净后的毛豆用厨房剪刀剪去两头，这样更方便毛豆入味，锅里放入适量水，水沸腾后加入适量食用盐，几滴食用油，然后将处理好的毛豆放下去煮熟，注意不要煮得……阅读全文 >>
盐水毛豆很容易就煮黄了，那么盐水毛豆怎么做保持绿的呢？想要让盐水毛豆更入味，可以在锅里放置的时间长一些，在煮之前，可以将毛豆的两头剪上小口，这样更方便入味。毛豆尽量选择比较饱满的，这样吃起来口感也更好，煮毛豆的时间一定要控制好，时间太长的话，煮出的毛豆就会绵软不脆嫩。毛豆中的脂肪……阅读全文 >>
盐水毛豆可以当成餐前小菜，那么盐水毛豆的做法是什么呢？首先准备毛豆、盐、花椒。做的时候将毛豆洗干净，然后剪去两端，这样才能更加容易入味。锅里倒水，放入毛豆，再用大火煮开。煮开以后，放入适量的盐和花椒。最后转入小火煮，直到入味，出锅即可。毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜……阅读全文 >>
1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈2.锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用3.锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油4.加入豆干丁，及红椒圈炒出香味5.加入烫过的毛豆，及所有调味料6.再翻炒至毛豆的水份收干即可……阅读全文 >>