荸荠的功效与作用

荸荠，又称马蹄，马蹄，即马的蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医学上，马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，有清热解毒、补肾利尿的作用。

1、治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2、利肠通便和利尿排淋作用。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

3、治疗糖尿病。荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4、清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

5、功能性子宫出血。功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。

6、其他临床常用作用。荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜荸荠，将荸荠捣烂外敷，可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。

荸荠的营养成分很高，每100克荸荠里就含有以下多种营养素：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量59.00（大卡）钾306.00（毫克）磷44.00（毫克）胡萝卜素20.00（微克）维生素C7.00（毫克）镁12.00（毫克）碳水化合物14.20（克）钙4.00（毫克）维生素A3.00（微克）钠15.70（毫克）蛋白质1.20（克）烟酸0.70（毫克）铁0.60（毫克）硒0.70（微克）膳食纤维1.10（克）锌0.34（毫克）维生素B10.02（毫克）脂肪0.20（克）锰0.11（毫克）铜0.07（毫克）维生素B20.02（毫克）

荸荠荷兰豆炒木耳的做法

荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，能够起到产妇催乳的作用。用料：荸荠300克、荷兰豆50克、木耳（水发）、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。做法：1、荸荠去皮切片，用开水焯烫一下……阅读全文 >>

荸荠炒肉的做法

荸荠有止渴、消食、解热功能。用料：荸荠150克、肉丝50克、辣椒适量、蒜适量。做法：1、荸荠切片，用清水泡上待用，蒜切末。2、肉切丝，用老抽生抽盐腌制一会。3、腌好的肉拌上淀粉。<p……阅读全文 >>

荸荠粉有哪几种吃法？

1、椰汁马蹄千层糕材料：马蹄粉（荸荠粉）、椰汁、纯牛奶、片糖、冰糖、清水、生马蹄。第一步：用一大容器放半包荸荠粉(即125克)，加入1碗半水，荸荠粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒……阅读全文 >>

荸荠煮多长时间

荸荠即可生吃也可熟吃，如果要煮熟吃，约10-20分钟就可以了，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。下面介绍一种煮荸荠的吃法：1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。2、将煮锅搁置火上……阅读全文 >>

怎么制作荸荠粉？

选用新鲜的荸荠，挑出烂果、裂果。将荸荠用清水冲洗干净后，去掉外皮和边芽。把洗干净的荸荠放入盆内，用菜刀将其切碎，颗粒如玉米粒大小。在颗粒中加少量清水，用打浆机打成浆状。过滤时，边冲少量的清水，边用手摇晃布袋，使浆液流出，过滤是确保荸荠质量的关键。在滤出的浆液中加入少量清水，搅匀后……阅读全文 >>

荸荠什么时候上市

荸荠什么时候上市，一般而言，荸荠在寒露，即10月上旬时，球茎已成形，小雪，即11月下旬后，地上茎逐渐由上向下枯黄，球茎此时充分成熟，球茎皮色也由白色转变成黄棕色至红褐色。荸荠什么时候上市一般而言，荸荠在寒露，即10月上旬时，球茎已成形，小雪，即11月下旬后，地上茎逐渐由上向下枯黄……阅读全文 >>

宝宝皮肤过敏能吃荸荠吗

在临床上有很多的宝宝会出现过敏的症状，而且导致宝宝过敏的原因是不同的，宝宝过敏的症状程度也有所不同，这对于宝宝的身心造成了很大的压力，也增加了人们的喂养压力，那么宝宝皮肤过敏能吃荸荠吗？宝宝皮肤过敏能吃荸荠吗宝宝皮肤过敏能吃荸荠。但是荸荠有凉血解毒的功效，对于帮助皮肤对抗外界过敏……阅读全文 >>

野荸荠功效与作用

野荸荠比人工种植的荸荠好吃，那么野荸荠功效与作用是什么呢？野荸荠具有很高的食用价值，它的果实中含有糖、蛋白质、脂肪等多种营养成分，儿童、小便不利、水肿和发热的病人可以多吃。野荸荠属于寒性食物，脾胃虚寒、血虚、患有糖尿病的人不宜食用，以防食用后出现腹痛的现象。野荸荠的果肉中含有糖、……阅读全文 >>

荸荠的功效

功效：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿……阅读全文 >>

荸荠

荸荠，又称马蹄，马蹄，即马的蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医学上，马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，有清热解毒、补肾……阅读全文 >>