枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜。
早知结果是如此，我何必紧拉你不放手。
据说很久很久以前一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时不小心碰翻了搁在灶头上的一碗米酒眼看米酒流进了粉中小媳妇急得直想哭可是她不敢声张怕遭到公婆责打只得把沾了米酒的米粉依旧拌好放蒸笼里蒸谁知道由于米酒的发酵作用这一笼糕特别松软可口还有一股微微的酒香从此以尽龙游人在蒸糕时就有意识地拌进农家自酿米酒蒸出来的糕因发酵作用而膨胀松软人们就称之为发糕并形成过年时炊发糕的风俗图一个又发又高年年发步步高的吉利久而久之龙游发糕便成了一方特产受到人们的喜爱
食材做法1.把牛奶、盐、糖、面粉、玉米面、大豆面、小米面、燕麦片和酵母放入面包机2.将面包机调到发面团3.这个是发酵好的面团4.自制豆沙馅5.揪一大块面团擀成大饼状6.在面饼上铺满豆沙馅7.再揪一大块面团擀成大饼状并在面饼上铺满豆沙馅，加在刚才的那张大饼上8.再揪一大块面团擀成大……阅读全文 >>
小米面发糕是用小米面做的，那么小米面发糕的做法有哪些呢？将红小豆淘洗干净，煮熟。将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，……阅读全文 >>
制作发糕的工序颇为复杂，从原料到成品需经水浸、淋洗、拉浆、磨粉、脱水、混和搅拌、灌笼、发酵、汽蒸和修剪箬叶等10余道工序。传统手工做法先要将米浸泡数十天，然后用水漂清，磨成细粉状。另外再按一定的比例拌入猪油、火腿、甜酒酿等佐料，调成糊状。做发糕需要专门的蒸笼，笼底铺上荷叶或者箬叶……阅读全文 >>
一直馋着米发糕好久了，每次逛超市时，一看到一端的米糕就长草、奈何时间的关系未能实现，趁着过年休息有些许时间，顺便除草。嘿嘿原料：粘米粉、温水、砂糖、酵母。做法步骤：第1步、酵母和砂糖用温水兑开。第2步、准备300克的粘米粉。第3步、将酵母水加入米粉里搅拌均匀至无颗粒。第4步、搅拌……阅读全文 >>
简介龙游发糕，浙江省龙游县是特产，中国国家地理标志产品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发、……阅读全文 >>
玉米面发糕中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。吃玉米面发糕好吃多多，那你知道玉米面发糕的做法吗？材料：玉米面（黄）50克、面粉50克、调料白糖20克、蜜豆20克、泡打粉3克、水100克。玉米面……阅读全文 >>
发糕是属于民间小吃，有些地方有吃发糕的习惯，这些地方同样也会有孕妇的，虽然发糕不是什么垃圾食品，但是很难消化，那么产妇能不能吃发糕呢？发糕的主要原材料为糯米，是一种很传统的小吃，产妇是可以吃的，而且发糕口感也很是绵软，对产妇的牙齿不会造成什么伤害。所以，坐月子可以吃发糕。不过一般……阅读全文 >>
食用指南发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。发糕也是专用食品，在惠州十分风行，但平时也是不上市的，所以平时并不常见。饮食文化关于发糕的来历，有一段有趣的传说：据说有一天，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直……阅读全文 >>
小米面发糕的主要食材是小米，小米含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康，那么小米面发糕有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！小米面面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。小米中含有大量的铁质，经常食用小米面……阅读全文 >>
1、准备食材：全麦面粉90g，牛奶60g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋2个，红枣随意。2、红枣去核切丁，加入两颗鸡蛋和牛奶搅打成糊糊。3、把糊糊倒进全麦面粉里翻拌均匀，加4g泡打粉，2g小苏打继续翻拌均匀，发酵至两倍大，出孔就行了。4、发酵好放上点红枣粒装饰一下，盖上保鲜膜，用牙……阅读全文 >>