枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜。
当我想起放手的你，可是怀念竟比失去更难受。
发糕若放至第二天才食用食用前宜再蒸一下以免太硬
发糕也是专用食品在惠州十分风行但平时也是不上市的所以平时并不常见
关于发糕的来历有一段有趣的传说据说有一天一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟眼看酒糟流进米粉中小媳妇急得直想哭可是她不敢声张怕遭到公婆的责骂只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸谁知由于酒糟的发酵作用这一笼糕蒸得特别松软可口还有一股微微的酒香于是大名鼎鼎的发糕就流传开来这也是一个美丽的错误吧
主料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克做法：1将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。2.在饧好的……阅读全文 >>
小米面发糕的主要食材是小米，小米含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康，那么小米面发糕有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！小米面面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。小米中含有大量的铁质，经常食用小米面……阅读全文 >>
根据科学家研究，产后的妈妈饮食没有孕期那么严格，哺乳期的妈妈饮食会比较宽松。不过哺乳期对于刚生完宝宝的妈妈们来说是一个值得挑战的时期，发糕是一种为大众喜欢的食物，也是比较美味的。那么，产后吃发糕会回奶吗？一般来说，产后吃发糕是不会回奶的，这一点妈妈们可以放心，吃一些发糕也是可以的……阅读全文 >>
1、做发糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。2、做发糕用的面粉糊，要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。3、小苏打遇水会很容易失去效果，所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后，……阅读全文 >>
玉米面发糕有很大的营养价值，玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。那么那些不能人吃玉米发面糕呢？1、肾病患者、……阅读全文 >>
1、原材料不同馒头是一种用发酵的面蒸成的食品。以小麦面粉为主要原料，加以水和酵母、苏打。发糕是以糯米为主要材料，加上白糖（或红糖）、发酵粉，发粉或糕种制成。2、用途不同馒头在日常生活中作为主食食用。发糕不仅可以作为主食食用，在闽南地区，发糕还可以用来当作供品。“龙游发糕”还是非遗……阅读全文 >>
现在天气有点热啦，这做发糕也是越来越快手了呢，今天的发糕配入了归一纯牛奶还有碎燕麦，这风味真是好赞呢，口感吃起来也比纯面粉的在更丰富一点，朋友们喜欢可以试一下哦，特别是归一纯牛奶，奶香味真是太赞啦。孩子说要我将家里的牛奶换掉，以后都喝归一。食材主料：归一纯牛奶180克、面包粉10……阅读全文 >>
制作发糕的工序颇为复杂，从原料到成品需经水浸、淋洗、拉浆、磨粉、脱水、混和搅拌、灌笼、发酵、汽蒸和修剪箬叶等10余道工序。传统手工做法先要将米浸泡数十天，然后用水漂清，磨成细粉状。另外再按一定的比例拌入猪油、火腿、甜酒酿等佐料，调成糊状。做发糕需要专门的蒸笼，笼底铺上荷叶或者箬叶……阅读全文 >>
食材做法1.准备好材料。2.小枣洗干净，水中泡30分钟。3.泡完再次清洗干净，去核，用刀切小块，备用。4.黄豆面，玉米面，小枣块，酵母，糖一起放盆里。5.加入一个鸡蛋，牛奶，水搅拌均匀，盖上保鲜膜，放温暖处饧发。6.饧发至内部出现大的蜂窝。7.8寸蛋糕模内刷上食用油。8.饧发好的……阅读全文 >>
米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。富强粉主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。1、提高免疫力:蛋白……阅读全文 >>