猪肉盒子的做法

食材

主料:面粉200克猪上肉去皮300克香菇50克;

配料:鸡蛋一个淀粉芝麻油生抽料酒鸡粉五香粉蚝油胡椒粉生姜葱各适量

做法

1.面粉中加入适量的温水,将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;

2.猪上肉洗净剁碎成末,加入适量的盐淀粉料酒生抽芝麻油蚝油胡椒粉五香粉鸡粉一个鸡蛋的蛋清用筷子朝一个方向充分地搅拌上劲盖上保鲜膜腌制20分钟

3.香菇洗净后切碎,生姜切末,葱切花;再将它们一起放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向搅拌均匀;

4.饧好的面团揉搓成条,再分成大小均匀的剂子比做饺子的稍大一些;

5.将小剂子用手按扁后再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮;

6.取适量腌制好的馅料,放入面皮中央,再将面皮对折起来,将边缘捏合,捏出花边,猪肉盒子生坯就做好了;

7.平底锅内放油,下入猪肉盒子生坯,小火煎一分钟后加入少许的水,盖上锅盖,待锅内水烧干后打开锅盖,再加入少许油用小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可.

经验分享:

1.和面时水要一点点的加入,以便更好地掌握用水量;

2.馅料中的猪肉选用猪上肉,这种肉略带少许的肥肉,比纯瘦肉馅的会更好吃哦;

3.煎制时先将盒子略煎,待底部成型后加入少许水,盖上锅盖,可以让盒子更易熟透;但是水干后一定要揭开锅盖再将其煎黄再加入少许油,这样煎出来的盒子才会外焦里嫩;

4.煎制时火不要太大,以免表面烧焦而中间仍未熟透.

猪肉五香卷的做法

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病死猪肉怎么鉴别？

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新奥尔良风琴猪肉烤土豆的做法

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猪肉泥适合几个月的宝宝

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洋葱猪肉烩饭的做法

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香菜梗炒猪肉的做法

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