牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
别让你的舌头抢先于你的思考。
牛肉泡馍又能吃到饼又能喝到汤通常牛肉泡馍选哪种肉呢
牛肉泡馍选择里脊肉都可以首先将牛肉和牛骨放在水中泡上2小时泡出血水中间换几次水将泡出血水的肉和骨放入清水中煮开2-3分钟煮出血污然后将水倒掉肉和骨清洗干净再将肉和骨放回锅里换上新水约3升用大火烧开撇去浮沫然后将备好的香料放入盖严锅盖
准备大料1个花椒3克桂皮4克葱80克姜20克如果有草果小茴香白芷良姜砂仁丁香山奈用上些就更好了待到上气改小火保持一直上气的状态煮30分钟解压后如果牛肉可达到用筷子轻轻穿过就将肉捞出备用骨头仍留在锅里盖严锅盖大火煮上气改小火保持一直上气的状态煮30分钟这样骨头就全煮酥了牛肉汤也就煮好了最后将掰好的馍和粉丝下锅煮开后浇些牛油也叫明油牛肉泡馍就煮好了
牛肉的蛋白质非常丰富，和尖椒一起炒就能很好吃了，那么尖椒炒牛肉的家常做法是什么呢？准备食材。尖椒，牛肉(选用上脑部位，比较嫩)，胡萝卜，生姜。牛肉清洗干净，改刀切片，用少许啤酒腌制一下。尖椒、胡萝卜、生姜，分别切丝。起锅，加适量油。油温六成热，加姜丝爆香。加入牛肉大火快炒，炒至牛……阅读全文 >>
牛肉富含蛋白质，是一种受人们欢迎的优质肉类。人每天适量吃些牛肉对身体是有好处的。孩子到了可以吃肉泥的时候，很多父母会买新鲜的牛肉，将其加工成肉泥给孩子吃。那么牛肉肉泥蒸多长时间比较好呢？一起来看看相关的问题。牛肉肉泥蒸多长时间一般的宝宝如果吃的是鱼肉泥的话，需要蒸10~15分钟就……阅读全文 >>
在怀孕期间有很多注意事项，比如说在怀孕初期的时候不能吃兔子，因为在乡下有一种说法是吃了兔子的，孕妇生出的孩子容易长兔唇。这样没有科学依据的事情还并不在少数。就比如说牛肉，有人说怀孕期间吃了牛肉的话，宝宝的皮肤会变得很黑。怀孕吃牛肉宝宝会黑吗？怀孕期间吃牛肉对宝宝到底是好还是不好呢……阅读全文 >>
产妇可以吃牛肉。牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合产妇食用。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。另外，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体……阅读全文 >>
(1)色泽鉴别良质冻牛肉(解冻后)——肌肉色红均匀，有光泽，脂肪白色或微黄色。次质冻牛肉(解冻后)——肌肉色稍暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切面尚有光泽。(2)气味鉴别良质冻牛肉(解冻后)一具有牛肉的正常气味次质冻牛肉(解冻后)一稍有氨味或酸味。(3)粘度鉴别良质冻牛肉(解冻后)一肌肉……阅读全文 >>
对选择剖腹产的女性来说，他们要关注的问题之一就是自己的伤口是否恢复的很好。要让自己的伤口恢复的好，那么从缝制伤口开始就要多加用心了。由于剖腹产的伤口缝合情况有多种可以选择的材料，有一种是需要抽线的，有一种是不需要抽线的，那么在剖腹产之后是选择抽线的比较好，还是不抽线的比较好呢？你……阅读全文 >>
做法1.头一天晚上，将牛肉切条或丝，加1勺料酒，1勺橄榄油，1勺淀粉，1/2勺老抽，适量黑胡椒将牛肉拌匀，放冰箱冷藏，腌制一夜(其实每天在准备晚饭的时候，就可以顺便将第二天早餐可能用到的材料洗好切好料理好，这样会大大节约早上的时间，提高效率)2.早上起来后，将牛奶面粉准备好。牛奶……阅读全文 >>
牛肉鲜美的嚼劲让很多人垂涎，而牛肉干更是兼具美味与零食的功能，在闲暇时来一点，实在是再好不过的享受了。下面就来介绍一下黑胡椒牛肉的做法：牛肉1斤，调料为姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒粉，腌料为生抽、料酒、蚝油、蒸鱼豉油。牛肉切成15mm见方的肉丁，依次加入调料、腌料，用手抓……阅读全文 >>
牛肉是比较常见的一种肉类，它富含蛋白质，人在正常情况下适量吃牛肉对身体是有好处的。但如果身体有异常情况则不能吃牛肉，因为牛肉属于发物。宝宝九个月的时候是可以吃肉泥的了，但这时候他们的身体还比较娇弱，那么九个月宝宝能吃牛肉泥吗？一起来了解一下相关的问题。九个月宝宝能吃牛肉泥吗9个月……阅读全文 >>
蜗牛肉的价格会昂贵一些，但蜗牛肉好吃，那么蜗牛肉的做法有哪些呢？爆炒蜗牛片。将蜗牛肉切成片，每只蜗牛一般切5－6片，放入碗中，加黄酒浸泡，用适量淀粉和蛋清搅拌至每片都均匀粘牢。炒锅烧热，用食油250克，旺火烧至六成热，放入蜗牛片，用手勺推散。当蜗牛片舒厚浮起时，倒入漏勺沥去油。炒……阅读全文 >>