面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
可谓生生世世可挚死不离承诺再美，也敌不过一句再也不见。
面条应该是我们生活中吃的最多的一种食材而且在很多地区都有专属的特色面条比如北京炸酱面武汉热干面山西到刀削面以及兰州拉面等等这些面条都是非常出众的而且深受人们的喜欢那么怎么煮面条好吃小窍门是什么呢?
面条中的蛋白质的含量是非常丰富的因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求从而保证了朋友们身体的一个基本需求但是朋友们在煮面条的时候一定要注意煮熟透这样可以预防很多肠道疾病的发生从而对于朋友们的养生健康将会更加的有利
1煮面加盐更劲道煮面的时候变成黏糊糊的一锅你是不是看了都不想吃呢其实在煮面的时候稍稍加入一点盐煮出的面就不会烂而且口感劲道
2加油防溢锅煮面一不小心就会溢锅让人很头疼而且弄的操作台非常脏难收拾其实在煮面的锅里加入一点油就能避免这种事情发生
3放醋去碱味有的时候会买到碱味很重的面吃起来口感不好这个时候煮面的时候加入一点醋可以中和碱的味道
4不同的面条不同煮法不同种类的面如果用同一种煮法那么肯定不会好吃煮挂面和干切面的时候用中火煮温水下锅如果大火开水煮容易外熟里硬煮切面湿面条的时候等开水下锅用大火煮煮开一次加一次凉水一般加两次开水就熟了
5挂面怎么煮好吃挂面方便储存对于工作繁忙的人来说很适合但是挂面往往不如鲜面条好吃煮挂面的时候在水刚冒泡的时候放入面条然后搅动几下水开后加入一些凉水煮开之后关火焖一会这样煮出的面条容易熟而且不黏汤又软烂很好吃
6面条结团喷米酒有的时候面条煮砸了结成一团了跟面疙瘩一样了口感不好这个时候喷上点米酒然后面条就很容易散开了
7高汤下面面条最容易吸附味道如果用高汤煮面味道更鲜美有营养可以提前将高汤炖好然后煮面的时候直接用高汤煮鸡汤排骨汤大骨头牛肉汤都是非常不错的选择
8菜码提味煮面条的时候加入一些菜码不仅能够营养均衡而且给面条提味增色在面条快熟的时候加入洗好的青菜也可以加入蘑菇笋尖胡萝卜莴笋鸡蛋等根据个人口味的众多食物
1汤面是指带汤一起吃的面条我们常吃的番茄鸡蛋面瘦肉青菜面都属于此类汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽因此营养比捞面更高不过美味的面汤却要少喝因为其中普遍含盐较高
2捞面是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面我们常吃的凉面炸酱面拌面等都属于捞面煮面时大量的可溶性营养素会溶入汤中如钾b族维生素等所以面汤要喝这叫原汤化原食
3焖面焖面是将各种配料先进行炒制然后将面条放入加水焖制而成的焖面的营养损失较小但某些餐馆里为了省时间把已经煮熟的面条和调料再焖一遍这样会进一步破坏其中的营养
4炒面将煮好的面条在凉水中过凉然后加配料炒制而成炒面的营养低于捞面因为炒面时其中的维生素等会被进一步破坏同时炒面通常会被加入更多的油脂肪含量更高
5拌面拌面由鸡蛋面阳春面等煮熟后加上葱花与花生酱酱油等拌在一起的素面食偶尔会加上卤猪肉碎故名拌面其味道特殊可按自己的喜好添加调料
煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面然后搅动几下盖好盖等锅内水开了再适量添些凉水等水沸了即熟这样煮面条速度快面条柔而汤清相反如果水沸了再下挂面面条表面易粘糊水分热量不能很快向里渗透传导再加上沸水使面条上下翻滚相互摩擦这样煮出的面条外粘内硬汤糊
现实生活中有很多减肥的朋友都不敢吃主食，因为担心主食的碳水比较多。其实肥胖的原因还是要看摄入的热量多不多，如果消耗量比较大的，吃一点是不会长胖的，减肥节食是最不利于身体健康的。那么，米粉热量高还是面条热量高呢?米粉热量高还是面条热量高面条热量高。面1碗(135g)热量为280卡路……阅读全文 >>
在北方面条是一味主食，面条因其经久的风味和丰富的营养价值一直受到人们的喜欢，而且面条无论男女老少都适合吃，那么哺乳期面条能吃吗？针对这个问题，下面跟着小编了解一下。首先，哺乳期女性肯定可以吃面条，而且哺乳期吃面条的好处很多，可以改善气血，加快人体血液循环，有助于产后妈妈们身体的恢……阅读全文 >>
有些人吃面会选择排骨汤面条，那么排骨汤面条热量高吗？排骨汤面条热量不是非常高。骨头汤虽然主要材料为筒子骨，但是水分较多，中和了骨头的热量，因此总体热量较低，如果熬成浓汤的话热量会比清汤要高一些。骨头汤的热量之低，即便是减肥期也可以食用，只要除去明显的脂肪油脂即可。但骨头汤也不要一……阅读全文 >>
刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条，在全国各地做刀削面的，大多采用劲面王的制面工艺，这样做出的面穗，一出面多，二是面劲道。另外刀削……阅读全文 >>
超市买来的乌冬面2人份装、洋葱大半个、香菇4朵、肉片适量（我用的是家里现有的鸭胸肉，肉的种类随意，还可以从超市买腌好的烧烤肉片，回来加工下就可以）。菜品特色烹饪简单。调料咖喱粉1/2或1大匙（咖喱的量随口味需要放，我只加了1/2大匙，1大匙15毫升）、番茄酱1/2大匙（在这里，番……阅读全文 >>
面条是一种很常见的主食，人们为了煮出更好吃的面条，除了要在选择面条或者做面条的时候下功夫，还要在煮汤汁的环节用心。往往面条的汤汁做得好，能够使面条的风味大增。那么面条的汤汁怎么做比较好吃呢？一起来了解一下相关的问题。面条的汤汁怎么做将花椒粒、三、甘、小茴香、陈、桂、草、丁、老、大……阅读全文 >>
日本历来小麦种植不普遍，缺少面食文化。当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成，乌冬面便是因唐朝面食传入日本而产生。1、根据香川县的口头传说，空海（弘法大师，西元774─835）由唐国带回面条的制法，拯救了赞岐当地的贫民。因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给赞岐人，一般认为……阅读全文 >>
乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤，其实里面有所谓的“出汁”，即由海产品熬制的高汤，但一般并无油水，其形式多为“狐饂饨”，即在面条上放上一个较大的油豆腐（形状和滋味和中国的油豆腐有些不同），因其颜色像狐狸的毛色，故有此名，此外再撒上一把葱花，就成了。放在面上的这一块呈扁平状的油豆……阅读全文 >>
馒头和面条都是北方人的最爱，有时候每餐都离不开，但是这两种主食的热量都比较高，吃多了容易变胖，这个特点也让喜爱面条馒头但又要减肥的人苦恼，为了解馋，他们可以选一个热量不那么高的主食摄入。那么，馒头面条哪个热量高呢?馒头面条哪个热量高吃掉一个100克的馒头大约有236大卡，一碗10……阅读全文 >>
食谱相克猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1……阅读全文 >>