蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。
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虾酱炒空心菜味道是比较好吃的那么虾酱炒空心菜的教程步骤有哪些呢
先将空心菜的叶和茎分开用清水浸泡半小时洗净后把茎杆摘成寸断尽量沥干水分蒜瓣拍扁切成末朝天椒剪成圈虾酱用清水兑稀调匀备用炒锅加热倒入油放入蒜末和朝天椒爆香倒入空心菜茎杆翻炒调入虾酱和生抽大火爆炒至色泽翠绿即可空心菜叶可以在出锅前放入与茎杆快速炒匀也可以多一种味道的选择单独炒成蒜蓉味或腐乳味
注意择菜时要选用较嫩的部位掐上去稍费劲的坚决丢弃不要因为舍不得而影响了整体口感相对而言进口虾酱比较厚一点要先用油兑稀溜了再入锅不然味道会不均匀不喜欢虾酱的人会觉得臭臭的但其实爆炒之后气味都挥发了剩下的就一个字鲜
空心菜好吃又养人，但空心菜也有优劣之分，我们在吃空心菜的时候要注意区分和挑选。1、看表面，优质空心菜外表颜色嫩绿，叶子宽大，无黄斑，茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄，不够嫩绿，叶子看上去干瘪发皱。2、看手感。优质空心菜拿上手感觉有重量，结构比较紧……阅读全文 >>
空心菜中的粗纤维、蛋白质、维生素C、钙和烟酸等营养成分含量较高，不但对孕妇身体健康有利，而且有利于胎儿健康发育。……阅读全文 >>
空心菜好吃又养人，但是我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等：1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。2、空心菜和牛奶同食可能会……阅读全文 >>
空心菜性寒，体质比较虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的人不宜多食；血压偏低、胃寒的人也要少吃。空心菜加牛奶，会影响钙质的吸收，孕妇食用要谨慎。挑选空心菜，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳，而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的，要闻一下，如果气味太……阅读全文 >>
空心菜怎么做好吃呢?通常情况下孕妇吃空心菜最好是热食，因为孕妇身体比较虚弱，吃生空心菜可能会消化不良，引起肠胃不适。那空心菜怎么炒好吃呢?比较常见的是蒜泥空心菜、空心菜炒虾仁等，下面我们就看看具体操作方法。蒜泥空心菜原料：空心菜50……阅读全文 >>
空心菜的营养成分很丰富，含有纤维素，维生素，矿物质，蛋白质等等，空心菜的粗纤维含量比较丰富，这类粗纤维可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。空心菜还含有丰富的维生素C，吃空心菜，补充维生素C，可以降低胆固醇，预防动脉硬化，保护牙床，抗氧化抗衰老，还有助于治疗坏血病。据……阅读全文 >>
炒空心菜主料：肥嫩空心菜750克。调料：熟猪油100克，精盐10克，味精2克，大蒜子10克，香油10克。制法1、将空心菜带嫩梗摘寸段，洗净，蒜子剥去皮，洗净，拍烂剁成米。2、炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热时，下入蒜米炒出香味，随下入空心菜炒一下，加精盐、味精、香油炒匀，装入盘内……阅读全文 >>
尿酸高的人要尽量吃不含嘌呤或嘌呤含量很少的食物，空心菜属于嘌呤含量很低的蔬菜是可以吃的。其他的蔬菜比如黄豆类，扁豆、菠菜、芦笋还有香菇，这都属于含嘌呤的比较高的食物，痛风的患者或者尿酸高的患者尽量少吃。其他的食物，包括动物的内脏，海产品特别是贝壳类的食物，都不适合尿酸高的人的吃。……阅读全文 >>
空心菜具有清热解毒、降低血糖的功效。用料：空心菜100克、榨菜50克、台湾肉肠适量、大蒜适量、生抽适量。做法：1、先把空心菜洗净切段。2、把台湾肉肠切丝。3、大蒜切茉。4、起油……阅读全文 >>
1、空心菜是碱性食物，食用后能与体内的酸性物质中和，维持人体各项机能的正常运行。2、空心菜含有钾、氯等微量元素，能调节体内水液的平衡。3、空心菜有预防肠道内疾病的作用，有利于防治癌症的发生。4、空心菜中含有的烟酸、维生素C等营养素能降低胆固醇，并有降脂减肥的功效。5、空心菜中的叶……阅读全文 >>