坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
1、控制摄入量
因为大多数坚果中的脂肪含量很高，美国营养学家建议，每周吃50克果仁就可以得到足够的益处，也不会增加“小胖墩儿”的风险。
而且坚果油性大，宝宝消化功能弱，如果食用过多的坚果，就会败胃，引起消化不良，甚至出现“脂肪泻”，所以不可让宝宝尽情地吃。
2.不同年龄的吃法
2岁以下的宝宝：将坚果用磨碎机磨成粉状或制成酱，拌入菜、粥或是饭中，不但可以增加口感，还可以充分吸收坚果的营养。
2岁以上的宝宝：可以吃整粒的坚果了，也可以用坚果制作点心、甜食、做菜、做各种粥羹，所有果仁都可以用来做甜点和包子的馅料。
3.避免吸入气管
坚果颗粒小，很容易吸入气管。所以当宝宝吃坚果时，应该全程在旁边照看，以防意外发生，并叮嘱宝宝吃的时候不要跑不要大声说笑。
4.警惕过敏和中毒
过敏体质的宝宝在第一次吃坚果时要特别注意，因为极少数人对坚果过敏，产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，一旦发现宝宝有过敏反应，严禁食用相应的坚果。
有些坚果适合宝宝吃，有些则不适合。比如杏仁、白果等含少量毒性，多吃不宜。
导读：坚果和种仁含有烟酸、维生素B6、叶酸、镁、锌、铜和钾，以及多种抗氧化剂等多种营养成分，素食者常吃坚果有助于摄取缺乏的营养元素，以获得均衡营养。坚果热量虽然高，却是护心健脑的好食物。坚果与种仁还可以降低患冠心病的概率，常吃坚果的人不易患心肌梗死。此外，其含有的本酚素可以降低胆……阅读全文 >>
食材做法1.准备好吐司面包粉2.牛奶黄油白糖还有椰蓉粉3.鸡蛋各种坚果4.坚果擀碎5.开始做了6.把坚果碎倒入面团里7.开始制作中8.搅拌均匀9.发酵中10.好了颜色非常好11.成功了坚果吐司面包成品图烹饪技巧用心做配料按比例。提前20分停机效果更好。……阅读全文 >>
1.面包桶内加入高筋面粉、全蛋液、细砂糖、可可粉跟酵母；2.加牛奶启动揉面程序，将面团揉至起筋状态，用刀切下一小块，面团的横切面紧实，孔洞很少；3.面团也可以撑出厚一点的手套膜；4.加入黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料揉均匀；5.揉好的面团切下一小块可以撑出薄薄有弹性的手套膜；……阅读全文 >>
坚果富含不饱和脂肪、氨基酸、维生素以及各种矿物质，孕妇吃了有利于胎儿脑部的发育。但不是所有的坚果都能给孕妇吃的，有些坚果拿给孕妇吃了后容易出现不适症状。下面我们来盘点一下孕妇可以吃的坚果有哪些。第一，花生花生含有丰富的蛋白质，一颗花生中30%都是……阅读全文 >>
做法1.将杏仁粉、糖粉、低粉放一起混合均匀2.黄油加热融化3.融化后的黄油倒入粉里4.拌至无干粉后加入炼奶5.拌匀后再倒入牛奶6.最后拌成面团后放冰箱冷藏半小时左右7.准备坚果：将每颗核桃一切为四，开心果对半开，南瓜子整颗8.面团取出后，放在保鲜袋内擀成长方形9.再切开，我切的大……阅读全文 >>
做法1.面包机底部放少许的清水，称取50g的低筋面粉2.称取高筋面粉3.放入红糖和白砂糖，对角线放盐4.中间放入酵母5.根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序6.和面的时候，准备好蔓越莓干、葡萄干和核桃7.程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序8.当黄油……阅读全文 >>
做法1.糯米粉、粘米粉、糖倒入碗中搅匀，一边加水一边搅拌。2.把结块的粉团，用手搓散。3.用筛网过筛。4.模具刷上油防粘。5.把过筛后松散的糕粉放入模具的一半高度，用勺子铺平。6.上锅蒸5-10分钟定型。7.取出米糕放入豆沙抹平整，放上糖桂花。8.最后铺上一层糕粉，模具的七分满即……阅读全文 >>
有一类坚果叫做开心果，在过年的时候特别受欢迎，因为它营养价值高，那么坚果开心果的营养价值是什么呢？与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素，而翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。一般坚果类……阅读全文 >>
1、炒焦的坚果可致癌我们时常说烹调食物时温度不宜过高，坚果亦是如此。坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏他们，但当坚果被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素就开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。<……阅读全文 >>
1.将黄油软化，加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色略浅2.加入蛋液，继续搅拌均匀3.将各种坚果切成小碎丁（不要切太小了），将坚果碎加入盆中搅拌均匀4.筛入低粉搅拌均匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜饧上15分钟5.用各种方法和辅助工具将面团整成方块形，我用的是方型慕斯圈有时候直接手捏个方的……阅读全文 >>