驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 [1] “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
葡萄要吃到才有资格说它酸
驴肉的做法有很多本身驴肉的味道就比较不错那么驴肉怎么做好吃呢
做成砂锅炖驴肉生驴脯肉用清水洗净切成一寸见方的块用铁钎在肉上扎些眼下开水锅煮透捞出放凉水内泡一小时使其出尽血沫冬笋切秋叶片花椒大茴香洗净后用布包好白果下锅煮熟去壳去芯葱切成段砂锅上火加入花生油烧热后入葱姜放驴肉块及各种配料调料鸡清汤大火烧开移小火炖约二小时待肉酥烂汤色棕黄时取出布包撒胡椒粉原锅上桌即可
或者做成酱渍驴肉将驴肉制熟并切成薄片切好的熟驴肉片用盐腌最好用精盐乃是为驴肉生量的15%左右即可味精少许拌匀待驴内凉透后装入一纱布袋中扎好口放酱缸中渍8-10天即可食用如天冷可渍15天左右以驴肉透出酱香味为准
一、驴肉丸子食谱原料主料：驴肉300克,猪肉(肥)150克辅料：油菜心100克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克调料：大葱20克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克<……阅读全文 >>
浇驴肉目前虽然不给做，但有些人还是想要尝试一下，那么浇驴肉应该怎么做呢？活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是……阅读全文 >>
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。]“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如赵县咸驴肉，……阅读全文 >>
能吃。驴肉营养丰富，孕妇是可以吃的。驴肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，准妈妈适量补充有助于宝宝视力和大脑发育，预防视力障碍，提升智力发展。……阅读全文 >>
漕河驴肉漕河全驴宴饭店集驴肉餐饮和驴文化欣赏为一体,是一家博物馆式饭店。餐饮主营正宗漕河驴肉火烧和漕河全驴宴108菜。驴文化每一个雅间一个专题，构成一个完整的驴文化体系,并有一定的实物展示。漕河驴肉火烧系传统地方风味小吃，属快餐主食类，被称为中土汉堡。一般热火烧夹驴肉，以腌小辣椒……阅读全文 >>
驴长时间的劳作，让其的肌肉更加的有嚼劲，所以说驴肉的美味更加能够让我们提起食欲。正因为驴肉有嚼劲，因此在炖驴肉的时候特别需要注意炖制时间的掌控，时间过短吃起来驴肉肉带筋的嚼不烂，时间过长，驴肉完全软绵绵的，面面的感觉，实在是不敢恭维。那么炖驴肉需要炖多久？妈网百科马上为大家揭晓。……阅读全文 >>
驴肉其实还是比较少见的，但是营养相当丰富，其中家常酱驴肉的做法是什么呢？将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开把肉压实，改用小火焖熟、焖烂关火，原汤……阅读全文 >>
泰山驴肉原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒生姜丝制作过程：1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。2、凉干后切片备用。3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调……阅读全文 >>
五香酱驴肉相对来说比较少做，那么五香酱驴肉的家常做法是什么呢？驴肉用清水洗净，葱切片，姜切片。锅中倒入清水，放入驴肉，加盐、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜。大火烧开后，小火慢慢炖至驴肉软烂，即可盛出。或者驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水，将大块的驴肉切成巴掌大的小块，半锅……阅读全文 >>
驴肉的蛋白质含量是很高的，而且驴肉吃多了对人体也没有什么危害，那么吃驴肉的好处是什么呢？驴肉是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有滋阴壮阳、补气养血、省心去烦效劳。驴肾，味甘性温，好处肾壮阳、强筋壮骨效劳。可治疗腰膝酸软等症。更是《四川中药志》、《吉林中草……阅读全文 >>