只不过扮演的角色，和所处的位置不同罢了。
武昌鱼富含维生素A维生素B1维生素B2烟酸维生素C维生素E蛋白质脂肪胆固醇钙镁铜磷铁锌钠硒等
鳊鱼的营养价值很高它含有丰富的优质蛋白质不饱和脂肪酸维生素D等物质营养价值很高此外鳊鱼还含有大量的磷和烟酸可以起到补脑和软化血管的作用
经化验分析武昌鱼每100克（食用部分）含水分61克蛋白质20.8克脂肪15.8克碳水化合物0.9克热量229千卡灰分15克钙155毫克磷195毫克铁2.2毫克核黄素（维生素B12）0.08毫克尼克酸（菸酸）1.8毫克医学界人士认为经常食用团头鲂可以预防贫血症低血糖高血压和动脉硬化等疾病堪称上等鱼类
清蒸武昌鱼做的好吃是比较简单的，那么清蒸武昌鱼好吃的秘诀是什么呢？首先把鱼处理干净，去鳞，去内脏，去腮。在鱼身上两面都划上几刀，方便入味。在鱼身上均匀的涂抹适量的料酒，盐，蚝油，里里外外都涂一遍。腌制十分钟以上。葱姜切丝备用。在盘子底部放一层葱姜。把鱼放在盘中，鱼身上面也放一层葱……阅读全文 >>
武昌鱼不想吃到鱼刺可以在做的时候去掉，那么武昌鱼怎么去鱼刺呢？首先去掉鱼排后，鱼肉上还是有一些刺，如果做鱼丸，你把刀翻过来，用刀背锤鱼肉，把鱼肉锤茸后，拿刀细细的排查就可以轻易的把鱼刺找出来了。如果用刀刃剁的话，那鱼刺就会被剁断，不容易找出来了。然后用刀一层层的把鱼肉刮下来。用白……阅读全文 >>
用料：武昌鱼、蒸鱼豉油、香醋、酱油、耗油、大蒜、生姜、鸡精、香葱适量。做法：1、武昌鱼去鳞，去掉内脏，鱼肚里面的黑膜，洗净，背部切十字花刀，生姜去皮切片，大蒜去皮拍松，辣椒洗去表面灰尘，大料一颗，花椒十几颗，香葱洗净切碎备用；取一碗，放入大蒜，花……阅读全文 >>
1、新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别，但是一般维持在11-20元一斤。2、如果想购买袋装和盒装的武昌鱼，最好是在正规的超市和专卖店购买，并认准商标，以免买到假冒伪劣产品。而且包装袋打开以后，最好是在当天食用。参考价格：为了满足各种层次消费者的需求，市场上的……阅读全文 >>
有些人虽然喜欢吃鱼，但不喜欢吃到鱼刺，其中武昌鱼的刺会不会很多吗？武昌鱼的刺并不少，武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。正宗武昌鱼只有13根半鱼刺。估计这个奇怪的特点也只有湖……阅读全文 >>
小武昌鱼要做的好吃是有窍门的，那么小武昌鱼的做法窍门是什么呢？可以先将杀好的武昌鱼清洗干净，用刀在鱼身上划开小口，用少量盐腌制10分钟。将炒菜锅清洗干净，烧干后加入油（适当可以多点），放入少量盐在油中，将油烧热。将鱼慢慢放入锅中，前期不要翻动鱼身，可以将锅边的油用铲子淋到上面的鱼……阅读全文 >>
池塘条件池塘面积3000平方米～10000平方米，水深2米以上，呈长方形，不漏水为好。池底平坦，淤泥厚20厘米左右，应配有排灌、饲料加工、运输、增氧等机械，每亩池塘渔机动力应在0.5千瓦以上。要求池塘相对集中连片，便于管理。水质条件水源充足，水质清新，无污染。池水透明度在30厘米……阅读全文 >>
用料：武昌鱼1条；大葱葱白段；小香葱盐；蒸鱼豉油；料酒；纯香麻油；做法：1、将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右；取其中一条鱼（盘中另一条鱼留做他用）……阅读全文 >>
武昌鱼可以选择清蒸的，也可以选择红烧的，那么红烧武昌鱼的做法步骤是什么呢？武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5cm。用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮（全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到）抹盐，腌制10分钟。中火加热锅中的油至6、7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需……阅读全文 >>
小武昌鱼的肉质比较鲜嫩，那么小武昌鱼的做法大全是什么呢？首先准备武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克。武昌鱼打花刀；锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉，炖煮10分钟……阅读全文 >>
