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小武昌鱼要做的好吃是有窍门的那么小武昌鱼的做法窍门是什么呢
可以先将杀好的武昌鱼清洗干净用刀在鱼身上划开小口用少量盐腌制10分钟将炒菜锅清洗干净烧干后加入油（适当可以多点）放入少量盐在油中将油烧热将鱼慢慢放入锅中前期不要翻动鱼身可以将锅边的油用铲子淋到上面的鱼身上将鱼两面都煎至金黄后将鱼铲出装入盘中待用
然后将锅中油倒去将锅清洗干净后再次倒入油待油烧热后放入豆瓣酱然后加入适量水将水烧开然后将煎好的鱼放入锅中同时放入切好的尖椒2-3分钟有将鱼翻面使其两面都能够煮入味待锅中汤汁收汁后将鱼装入盘中撒上香菜段然后将锅中剩下的汤汁淋在鱼身上即可
清蒸武昌鱼做的好吃是有窍门的，那么清蒸武昌鱼的做法窍门是什么呢？准备武昌鱼一斤，葱白两段，葱叶少许，姜四片，料酒十克，盐两勺，蒸鱼豉油十克，油少许。葱白切丝，葱叶切丝，姜切片，准备盘子，放葱白丝，葱叶丝，放姜片，鱼洗净，刷料酒，两面抹盐。找盘子，放姜片，放葱白丝，点火，锅中倒入清……阅读全文 >>
清蒸武昌鱼吃了不容易上火，那么清蒸武昌鱼的做法教程是什么呢？将处理干净的武昌鱼两面打上兰草花刀，快速的过一道热水后捞出，趁热将鱼身上的黑膜刮干净。加上料酒、盐、白胡椒腌制十分钟，将冬笋、姜切片，香菇划十字刀，火腿切片，均匀地码在鱼身上。浇入鸡汤、猪油，等蒸锅上汽，放入武昌鱼，大火……阅读全文 >>
清蒸武昌鱼首先要清洗干净再来做，那么清蒸武昌鱼的做法和步骤是什么呢？鱼请商家去除内脏带回，清洗干净。在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。……阅读全文 >>
池塘条件池塘面积3000平方米～10000平方米，水深2米以上，呈长方形，不漏水为好。池底平坦，淤泥厚20厘米左右，应配有排灌、饲料加工、运输、增氧等机械，每亩池塘渔机动力应在0.5千瓦以上。要求池塘相对集中连片，便于管理。水质条件水源充足，水质清新，无污染。池水透明度在30厘米……阅读全文 >>
用料：武昌鱼1条；大葱葱白段；小香葱盐；蒸鱼豉油；料酒；纯香麻油；做法：1、将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右；取其中一条鱼（盘中另一条鱼留做他用）……阅读全文 >>
用料：武昌鱼一条（一斤左右）；豆腐一块；豆豉；姜；葱；料酒；胡椒粉；盐；酱油。做法：1、市场买的新鲜武昌鱼，请卖家帮忙宰，回家再洗干净，划十字花刀；武昌鱼加姜、葱头、料酒、胡椒粉腌一刻钟；腌鱼的功夫，将豆腐切块，炸至金黄色，捞出控油备用；2、锅热……阅读全文 >>
武昌鱼属鳊鱼的一种，又名团头鲂。体形呈扁平状，重一市斤左右或二、三市斤，肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪。属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。武昌鱼体背部青灰色，两侧银灰色，体侧每个鳞片基部灰黑，边缘黑色素稀少，使整个体侧呈现出……阅读全文 >>
孕妇是可以吃武昌鱼。武昌鱼含蛋白质，而脂肪含量低，与火腿、香菇、冬笋共食是孕妇理想的进补菜肴。武昌鱼性温，味甘，具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效；可以预防贫，血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。武昌鱼的营养价值很高，它含有丰富的优质蛋……阅读全文 >>
武昌鱼可以选择清蒸的，也可以选择红烧的，那么红烧武昌鱼的做法步骤是什么呢？武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5cm。用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮（全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到）抹盐，腌制10分钟。中火加热锅中的油至6、7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需……阅读全文 >>
武昌鱼不想吃到鱼刺可以在做的时候去掉，那么武昌鱼怎么去鱼刺呢？首先去掉鱼排后，鱼肉上还是有一些刺，如果做鱼丸，你把刀翻过来，用刀背锤鱼肉，把鱼肉锤茸后，拿刀细细的排查就可以轻易的把鱼刺找出来了。如果用刀刃剁的话，那鱼刺就会被剁断，不容易找出来了。然后用刀一层层的把鱼肉刮下来。用白……阅读全文 >>
