意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
这一场末路繁华，不倾城，不倾国，却倾我所有。
有些人是先把意大利面泡水了才煮可是意大利面能泡水再煮吗
意大利面是不需要泡的大家可千万不要泡了再煮如果在煮意大利面之前用热水泡过面条那么面条就会没有了原来的韧性要知道意大利面最大的特色就是有韧性有嚼劲多此一举地泡一泡之后意大利面就没有了原来的口感了实际上意大利面直接用来煮就好了只需要在煮的时候注意掌握一下方法和诀窍这样就能轻松煮出软硬度都适宜的美味意面
地道的意大利面都很有咬劲但并不是煮得半生不熟口感上咬起来感觉有点硬的状态对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言可能吃不太习惯重点在意大利面在以滚沸的氽烫时一定要先加入一小匙的盐份量约占水量的1%若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味而咬到里头时就会觉得没有味道
意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具……阅读全文 >>
都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，……阅读全文 >>
意大利长面是用小麦制作的，所以主要的营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的意大利面，营养成分随辅料的品种和配比而异。意大利面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。而这种碳水化合物在人体内……阅读全文 >>
用料主料：意大利面300克、猪肉100克、牛肉100克辅料:洋葱半颗、西红柿1个调料：食盐半匙、胡椒粉少许、番茄甜辣酱2大匙、高汤1杯做法1.洋葱及番茄、蒜头全部切细末，巴西里也切细末备用。2.锅内放入2大匙橄榄油，先将蒜末、洋葱末炒香，放入猪、牛绞肉炒熟，再放入番茄丁及所有咖哩……阅读全文 >>
意大利面酱要做的正宗才好吃，那么正宗意大利面酱的做法是什么呢？准备洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许。做的时候将材料备好，洋葱切丁备用。先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入……阅读全文 >>
1、传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。2、斜管面(Penne)：其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。3、长形意大利面……阅读全文 >>
意大利面酱从直观的颜色来看分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱是以无盐奶油为主制成的酱汁；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁。下面妈网百科为大家介绍几种比较传统、受欢迎的意大利面酱，大家可根……阅读全文 >>
意大利面是西餐中最接近我们中国的面食的，尤其是番茄意大利面更是容易被人们所接受的，因此，很多的人都喜欢吃番茄意大利面，我们来了解番茄意大利面的做法。1.将蒜去皮剁碎，番茄去皮剁碎，洋葱去皮剁碎。锅热后加入黄油，放入蒜和洋葱爆香。然后倒入番茄，大火炒出汁后，加入……阅读全文 >>
意大利面的做法还是比较多的，那么意大利面的做法有哪些呢？先煮面。锅中的水烧开后下入200g的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮20分钟左右；待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分；用筷子拌匀备用；放入盘中淋上意大……阅读全文 >>
意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以其能久煮不糊，然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油……阅读全文 >>