水牛奶，与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同。水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。
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据说喝牛奶可以起到美白和滋润皮肤的作用长期坚持喝还可以防止细胞老化所以很多女性为了可以美容养颜有每天喝牛奶的习惯于是牛奶的品种也开始多了起来那么水牛奶跟普通牛奶的区别在哪呢
水牛奶是地方特色产品在中国只有广东江西广西等五个省份有水牛广东人熟悉的姜撞奶双皮奶等都必须用水牛奶来制作水牛奶营养价值高其干物质含量高达18.4%比普通黑白花牛高近50%;乳脂率含量为7.9%而普通牛奶一般是3%~3.5%香醇浓厚胆固醇低维生素微量元素丰富尤其是酪蛋白含量高能进行高质量乳制品的深加工
作为商业上极有价值的成分水牛奶的脂肪蛋白质乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍作为一类高级营养食品水牛奶制品日渐成人们消费的新宠牛奶的地位有所撼动
水牛奶和人们比较熟悉的乳用牛黑白花奶牛很常见产的奶不一样却是由水牛产出来的奶这里指的水牛奶并非我国本土水牛产的奶我国本土水牛自然也是可以产奶的不过奶量非常少经济利用的价值是没有的因此我们通常说的水牛奶指的是杂交水牛所产下来的奶
水牛奶的脂肪蛋白质乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍其香醇浓厚胆固醇低维生素微量元素丰富尤其是酪蛋白含量高能进行高质量乳制品的深加工
作为一类高级营养食品水牛奶制品日渐成人们消费的新宠水牛奶乳化特性好100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪此外水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍并被认为是最好的补钙补磷食品之一就好像酪蛋白磷酸肽能避免人体内磷酸钙结晶的形成或者是生成不溶性磷酸钙沉淀并能让肠绒膜对铁钙硒等矿物质促进吸收;类吗啡活性肽可以镇痛调节人体的情绪脉搏呼吸体温消化系统还有内分泌等功能;抗高血压肽还有抗血栓肽能让血管紧张素产生受到抑制可以调节血压抗高血压;免疫调节肽对于肠道微生物的干扰可以预防和治疗
在日常生活中，我们都喜欢将牛奶作为一种补充营养、增强抵抗力的营养保健食品来食用。其实牛奶不仅营养丰富，而且种类繁多，比如我们耳熟能详的水牛奶，那么让我们来了解一下水牛奶和我们熟知的纯牛奶有什么区别吧水牛奶和纯牛奶有什么区别水牛奶，和人们比较熟悉的乳用牛(黑白花奶牛很常见)产的奶不……阅读全文 >>
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牛奶是非常常见的一种饮品，可以为我们提供丰富的蛋白质。在购买牛奶的时候我们也会发现，牛奶也有很多的种类，水牛奶就是其中的一种。很多女性朋友对水牛奶并不了解，那么，水牛奶为什么是甜的？接下来就一起去看一看吧。水牛奶为什么是甜的水牛奶，顾名思义就是水牛产的奶，与狭义理解的“牛奶”不同……阅读全文 >>
现在奶粉市场可以说是很不稳定的，总是会有一些牛奶事件出现。所以很多人开始不相信牛奶了，而更关注其他动物的奶，比如说水牛奶、骆驼奶……都是新生界的奶源。那么，水牛奶是什么呢?接下来小编就来说说关于水牛奶的那些事吧!水牛奶是什么水牛奶是一种营养丰富、全面、消化吸收率高的优质奶，特别是……阅读全文 >>
牛奶中有很多人类所需的矿物质，对于补充人体营养是有非常不错的效果的，那么生活中常见的水牛奶跟牛奶是否一样具有这些作用呢，很多人可能还没有听说过水牛奶的功效，那么水牛奶有哪些?水牛奶的营养价值是什么呢?水牛奶有哪些?1.摩拉菲尔水牛奶,摩拉菲尔是广西皇氏乳业新出的一款高端水牛奶,是……阅读全文 >>
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现在市场上有很多牛奶，其中有一种就是纯牛奶，对于纯牛奶，相信如果喜欢吃甜食的人是不会喜欢吃纯牛奶的，因为纯牛奶的甜度含量非常低，所以有人就会觉得纯牛奶是水牛奶，那么纯牛奶是水牛奶吗?让我们一起来了解一下。纯牛奶是水牛奶吗不是。水牛奶，与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产的奶……阅读全文 >>
水牛奶顾名思义，就是水牛产的奶，也就是我们常说的加牛所产出来的奶，我们常说的牛奶就是专门养殖的用于产奶的奶牛，其实跟普通的家牛没什么区别，只是为了高产牛奶特定的培育出来而已，那么水牛奶和牛奶哪个好呢?水牛奶和牛奶哪个好可能刚听到水牛奶这个名称的人，会觉得水牛奶十分的陌生，那么这个……阅读全文 >>
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水牛奶不知道大家有没有了解过，但是淡奶油大家应该都经常可以看到，谈奶油也就是我们平时购买蛋糕时候，上面的奶油部分，在口感方面也是比较不错的，并且在形态方面也是程固体状，那么，水牛奶是淡奶油吗?水牛奶是淡奶油吗淡奶油是从全脂牛奶中制作的，其中固体脂肪多常用来制作蛋糕或是糕点裱花，而……阅读全文 >>