馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
死了以后，还说什么天堂啊，或者时候和你一起才是天堂啊。
发酵过度的面团会失去它本来的骨架抓起来散散的这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性的馒头面团发酵根据温度不同时间也不一样现在家里都有暖气稍微热一点可能45分钟就好了看着面团已经发起了大蜂窝状的气孔也就差不多了
放了发酵粉的面粉和面时要用温水和面温水能保证发酵粉充分融化给发酵粉提供一个充分发酵的温度这样蒸出来的馒头气孔会大也会松软很多
蒸馒头的时候不要等水完全大开这样外面猛地受热内心还是凉的蒸出来的馒头也不会好吃等水微开开始冒热气就可以把馒头放进去了
蒸熟之后不要着急把盖子打开内外温差过大也容易造成馒头变硬关火焖个十几分钟等锅内外温差不大了
家里面蒸包子馒头应该很少用高筋面粉蒸出来的效果也会多少有点点影响
俄式奶香烤馒头的味道相当好吃，自己在家也可以做，那么俄式奶香烤馒头的做法是什么呢？准备材料:馒头切薄片，奶酪，炼奶，蜂蜜，柠檬汁。首先，均匀涂抹上柠檬汁。然后分别抹上蜂蜜，炼奶。最后加上奶酪，烤箱预热：180度烤15分钟，然后就可以出炉了。注意火一定不能大了，不然的话很容易糊掉的……阅读全文 >>
小馒头味道可口，吃了一口后，就容易停不下来，一不小心就吃多了。小馒头不宜多吃，小馒头里含的糖、脂肪、淀粉等，都是经过加工的，长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。过度食用小馒头会肚子发胀，频发饱嗝，吃多了还可能引发腹泻或者便秘。吃多了小馒……阅读全文 >>
1、酵母的发酵原理是通过酵母菌繁殖生长过程中分解面粉中的糖，产生二氧化碳和水，二氧化碳被面筋包住，所以膨胀。这就是酵母发面的原理。2、小麦粉如果是等同于中筋面粉的话，那么用来做馒头是完全可以的。当然了，也可以加入部分高筋粉确保面筋充足。3、发酵粉用35度－37度温水化开，用这个度……阅读全文 >>
食材做法1.把面粉、小米面、玉米面、酵母用酸奶和成面团，饧30分钟。2.黑芝麻擀碎和白糖混合3.把白糖、黑芝麻揉到面团里，揉匀。4.搓成长条。5.用刀切成每个60克的剂子。6.放入蒸笼中，用大火烧开20分钟即熟。焖3分钟出锅。7.晾凉后，放入盘中即可。……阅读全文 >>
目前喝酸奶的人群是很多的，由于酸奶对人们的肠胃方面的作用是很大的，人们喜欢喝一些酸奶来调节身体的状况，有些人也是很喜欢在早上喝酸奶的，而且会和馒头一起吃，那么酸奶馒头一起吃会胖吗？酸奶馒头一起吃会胖吗酸奶馒头一起吃如属于正常饮食是不会长胖的。早餐宜营养丰富，早餐不吃好更容易长胖，……阅读全文 >>
白面馒头吃腻了吧，我教您一招，馒头喧软赛过面包，小白鸽的造型看起来麻烦，其实简单到小朋友都会做，淡味的馒头孩子出不来，我加了一些白糖在里面，孩子一口气吃掉好几个，说太软了太香了。喜欢这个造型的关注文章，慢慢往下看。食材主料：面粉350克、牛奶200克辅料：白糖10克、无铝泡打粉1……阅读全文 >>
食材做法1.和面的盆里倒入1小勺发酵粉2.低温水化开酵母，让酵母充分溶解3.一碗小麦粉，半碗玉米粉，半碗牛奶，一茶匙白糖，酵母水揉成光滑的面团4.把紫米面粉混合一碗小麦粉、酵母水揉成团，剩下一碗半白面揉成白面团；5.先将白面揉好后擀开。厚薄适中（太薄层次不好，太厚不好卷，大概一厘……阅读全文 >>
首先选用高筋面粉，和面时放点盐，然后使劲揉，揉的时间越长，馒头越筋道。方法如下：准备材料：高筋面粉200克、白糖3勺、酵母适量、盐适量、猪油一勺、水适量。1、首先盆中放入高筋面粉，白糖，酵母，盐，猪油和水，用筷子拌匀。2、然后用手不停的揉，揉成一块面团，封上保鲜膜，发醒30分钟。……阅读全文 >>
一般从上锅开始蒸需要20分钟左右，步骤如下：1、酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。2、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。3、加面粉拌匀，继续发酵。发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。……阅读全文 >>
今天做了一款蜜豆美食，依然是为早餐准备的。这款奶香蜜豆馒头卷，做法很简单，口感非常香甜，老少皆宜，再搭配一碗粥即可。食材主料：面粉200克、牛奶120克辅料：酵母粉2克、蜜红豆100克、绵白糖5克、水适量做法1.面粉中加入白糖拌匀2.酵母粉用牛奶浸泡5分钟3.然后倒入粉料中揉成光……阅读全文 >>