芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
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芹菜叶子是很多人都忽略的具有高营养价值的食材有人甚至说芹菜的叶子是不能吃的今天我们就给芹菜叶子正名一下吧芹菜叶子不仅能吃而且具有丰富的营养噢下面我们具体看看芹菜叶子是有什么功效的吧
1据相关统计芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍维生素C含量是茎的13倍维生素B1含量是茎的17倍蛋白质含量是茎的11倍钙的含量则超过茎2倍所以总的来说芹菜叶子比芹菜茎更有营养哦
2此外经有关研究实验发现芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用抑制率可以达到73%把它榨汁后做成饮料据说还有很好的兴奋作用
3芹菜叶还有平肝降压的作用主要是因为芹菜中含酸性的降压成分动物实验证明对兔犬静脉注射有明显降压作用临床实验也发现芹菜叶子对于原发性妊娠性及更年期的高血压均有效哦
4芹菜的叶含有挥发性物质别具芳香还能增强人的食欲家里有小孩偏食厌食可以试试做几道含芹菜的菜色喔
食材做法1.鸡腿切块，白果去壳2.鸡腿掉水备用3.锅热下油放入蒜头爆香4.加入白果爆炒5.白果炒变色加入掉水的鸡块6.加入料酒陈醋盐，还有老抽提色7.加入清水末过鸡肉8.炖煮20分钟9.加入芹菜10.炒至收汁即可11.出锅装盘白果芹菜炖鸡腿肉成品图烹饪技巧白果一定要炖熟才能吃，每……阅读全文 >>
吃芹菜可以降血压，芹菜含酸性的降压成分，对人体有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。1、养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色……阅读全文 >>
既然芹菜叶子那么丰富的营养，那么日常生活中可以经常吃芹菜叶子吗？答案是肯定的。芹菜中所含有的菜含酸性的降压成分对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用，所以患有高血压的人不妨每天吃点芹菜，用天然的方式降压。患有糖尿病的病人可以将芹菜叶子榨汁，当做日常饮品。这是……阅读全文 >>
一般含有越多人体所需的营养素的食物，就具有越高的营养价值。那么胡萝卜和芹菜含有那些营养素呢？胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低……阅读全文 >>
1、芹菜叶子是可以吃的。平时别丢弃这有营养的东西了。如果不想和芹菜茎子一起炒，可以用开水焯了后，加一些蒜泥凉拌吃，也可以做饺子馅儿。芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中……阅读全文 >>
水芹菜属于芹菜的一种，可以拿来炒，那么水芹菜的功效与作用是什么呢？水芹菜是高纤维食物，具有防癌抗癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生的致癌物质。不仅如此，水芹菜还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。……阅读全文 >>
腌芹菜叶也可以做的很简单，那么腌芹菜叶最简单的方法是什么呢？先把芹菜叶清洗干净，然后再把辣酱、蒜茸这些材料放进芹菜叶里面拌均，然后再把这些材料放进一个干净的瓶子里，再盖好，腌制12小时就可以吃了。要知道芹菜叶中含有多种微量成分，能直接作用于人类的神经和大脑，具有镇静安神的重要功效……阅读全文 >>
能吃的，而且营养很丰富。很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是……阅读全文 >>
很少有人会选择水芹菜，大多数人还是吃芹菜，那么水芹菜有毒吗？水芹菜在减肥瘦身方面起到的作用是很不错的，因为在水芹菜中含有的热量极低，不仅能够为人体提供很多营养，而且也不会造成热量的堆积。所以在平时想要减肥瘦身的人不妨在吃一些水芹菜来尝试一下，相对比较可靠安全点。平时多吃水芹菜能有……阅读全文 >>
1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20—30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。3、……阅读全文 >>