酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
总有一个人，一直住在心底，却消失在生活在生活里。
酸辣粉的口味就是酸辣大家都知道辣的东西都比较上火酸辣粉也不例外
酸辣粉是重庆市四川省贵州省等地的汉族传统特色小吃属于渝菜川菜贵州小吃其特点是麻辣鲜香酸且油而不腻酸辣粉主粉由红薯红苕豌豆按比例调和然后由农家用传统手工漏制而成 因为食材都是以辣为主而吃辣的就容易上火可以多吃点豆芽绿豆汤还有凉茶起到降火的作用
市面上也许会有不法商贩售卖掺有罂粟壳的酸辣粉“罂粟壳”俗称大烟壳，是罂粟植物开花后结的果实割取鸦片汁后的干壳。服用含有罂粟壳的食物可以使人形成瘾癖，对呼吸中枢有抑制作用，会出现发冷、出虚汗、乏困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至出现内分泌失调等症状，对人体肝脏、……阅读全文 >>
首先我们知道，以薯粉为主要原料的酸辣粉粉条有着丰富的碳水化合物和膳食纤维，也有蛋白质，烟酸等营养物质，在微量元素方面也有丰富的钙，镁，钾，铁，磷等。再有粉条有着较好的吸附性质使它能够吸收溶在汤中的营养物质及鲜味，挺高粉条整体营养价值，再者粉条的柔韧性和弹性也使得它更加美味可口的同……阅读全文 >>
吃酸辣粉一般是不会引起胎停的表现，但如果这些酸辣粉的刺激性比较大，或是放了太多辣椒，容易破坏胎儿的发育环境。所以大家要尽量少吃，不要经常吃重口味刺激性的食品，应该是以蔬菜水果等等清淡的饮食为主，这样既能保障营养，调节新陈代谢，减少肠胃的负担，让胎儿更加健康。在怀孕阶段，除了不可以……阅读全文 >>
要做出好吃的酸辣粉来，首先选择优质原料的粉是关键。用正宗的材料制作出来的酸辣粉的粉有两个基本特点，一是其外表较为晶莹剔透，为透明状，无异物，粉条不宜折断，柔韧而不是劲道。二是煮好的粉条尝起来有麻、辣、鲜、酸辣却不过苦和燥热，味道纯正，吃完一碗酸辣粉，香气四溢于口腔又回味而无穷。鉴……阅读全文 >>
慎吃。孕妇要尽量少吃酸辣粉。如果孕妇嘴馋，也可以适当吃一点酸辣粉，不过吃的时候注意少放辣椒。孕妇适量或偶尔吃1次或2次酸辣粉，没有什么问题。……阅读全文 >>
原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆和黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头煲的老汤。做法：1、首先把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟把粉条泡软；2、然后再烧上一锅水，烧水的时候拿一个大碗……阅读全文 >>
酸辣粉咬不断主要是因为没有采取正确的方法来煮，导致粉条没有煮透，所以吃起来芯子里还是硬的所以咬不断，建议咬不断的酸辣粉就不要继续吃，避免增加胃部的负担，吃完之后容易胃痛，如果想避免酸辣粉咬不断这种情况，建议煮酸辣粉的时候，要采取正确的方法来煮。制作酸辣所需的主料有红薯粉条400克……阅读全文 >>
咳嗽的时候不能吃酸辣粉，这是因为酸辣粉中有很多辣椒，食用后会助火生痰，容易让痰液变粘稠，难以咳出。而且辛辣食物容易激发细菌感染，使其侵犯气管粘膜，这就可能使人患上支气管炎，进而导致咳嗽症状加剧。如果是因为患了感冒而咳嗽，这时候还会有喉痛、咽干以及鼻塞等现象，还可能会引起发烧症状。……阅读全文 >>
酸辣粉的食材主要以薯粉、青菜以及各种调味品为主，取材简单，具体做法为：1、准备好红薯粉、青菜2、用温水将红薯粉浸泡半小时3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里5、青菜洗干净后……阅读全文 >>
孕妇是可以吃酸辣粉的，但是要控制饮食量。首先我们先了解下酸辣粉的原料组成：主料有红薯粉、明矾、熟芡糊；调料也有葱末、姜末、香菜、酱油、醋、胡椒粉、花椒粉、味精、盐、芝麻、辣椒油、老汤（鸡汤或骨头汤煲出的）等，而这些原料中红薯粉营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙、镁、铁……阅读全文 >>