猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
臉部沧桑的面容，苦笑和过去画上的句号。
菜系及功效卤酱菜 工艺酱
主料猪腿肉2000克
调料盐100克,酱油150克,白砂糖10克,糖色10克,香油20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克
味咸香质酥烂色金红
1.将野猪肉切成250克重的块放入凉水内浸泡5小时捞出再用开水煮10分钟捞出洗净
2.锅内加入汤2千克下入野猪内块用旺火烧开加入精盐酱油白糖肉料袋（大葱姜大蒜花椒大料桂皮丁香甘草）
3.用慢火煮3小时左右加入糖色再煮 片 刻 捞出肉沥净酱汤摆在平盘上稍晾趁热将肉面抹上香油即成
备汤2000克煮鸡鸭肉的汤
微波炉秘制猪肉脯可以当零食吃，那么微波炉秘制猪肉脯的做法是什么呢？准备1块猪腿肉洗净，猪里脊也可以，将猪肉剁成肉馅，然后将盐、糖加入其中拌匀，盐少放些，后面加生抽和蚝油，加入蚝油、料酒、生抽拌匀，用筷子将肉馅朝一个方向搅拌5分钟左右，直到肉馅产生筋度，腌制半小时左右。准备锡纸，在……阅读全文 >>
这两种食材太家常了，很多人看不起眼，有些人甚至把它扔掉，俗话说，别拿豆包不当干粮，这两种搭配在一起，口感脆爽有嚼头，越嚼越香，常吃不但滋润皮肤，光泽头发，还能延缓衰老，防治骨质疏松。用料主料：洋葱半个、熟猪肉皮适量辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、胡椒粉适量做法1.洋葱……阅读全文 >>
米猪肉，指含有寄生虫幼虫的病猪肉，肉上有或多或少米粒状的囊包，误食了会引发人许多病。瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色，半透明水泡。象是肉中夹着米粒，故称米猪肉。人吃了米猪肉会得两种病。一种是绦虫病，会在小肠长出长达2一4米的绦虫，在粪便中排出一节节的白虫子，叫寸白虫。另一种是囊虫……阅读全文 >>
做法1.猪肉清洗干净切块2.然后加入搅拌机里加入姜片3.在加入一些小葱4.所有的肉都打成泥5.加入生抽6.加入料酒7.在加入盐8.加入五香粉9.耗油10.白糖11.顺时针搅拌一会，搅拌均匀12.60克淀粉加100克搅拌均匀13.搅拌好的肉泥加入淀粉水14.再次搅拌均匀，搅拌发腌一……阅读全文 >>
榨菜炒肉末的做法：把肉剁成肉末，用黑胡椒、盐、料酒（味啉）等腌一下，再把榨菜切成小丁，二者炒一炒就成了榨菜猪肉包的做法：1.中筋面粉加上酵母和糖混合均匀，加水调成面团（每种面粉的含水量都不尽相同，请根据自己所用面粉的实际情况适时调整水量）2.后油法，加入黄油，把面团揉出面筋3.重……阅读全文 >>
生活中我们最怕买到病死猪肉啦，对自己和家人的健康都是极有害的，病死猪肉和新鲜猪肉有何区别是什么呢?1、看外观新鲜的猪肉表面上会有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面看上去稍稍湿润，不粘手，肉汁透明。比较不新鲜的猪肉表面则是呈暗灰色，无光泽，切断面色泽稍逊于新鲜的猪肉，有黏性，……阅读全文 >>
用料主料：面粉300克、甘蓝100克、猪肉馅50克辅料：大豆色拉油、200克盐2克、生抽1勺做法1.面粉用开水烫熟，放凉和成面团2.猪肉馅放入碗中3.甘蓝一个4.甘蓝掰下5个叶5.甘蓝剁碎加入肉馅6.加入盐，生抽搅匀7.切一个面剂子，用擀面杖擀成圆形，包上馅，封口，团成团，压扁8……阅读全文 >>
原料主料面粉、猪瘦肉、土豆、茄子、肥猪肉末辅料酵母粉、葱、姜末、蒜末、料酒、香油、生抽、陈醋、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香做法1.将5克酵母粉倒在小碗中，加30/40度的温水，静置5分钟左右，倒入盛好面粉的盆中，慢慢搅动面粉，然后分几次倒入温水，一边倒一边搅拌，直至无干燥的面粉……阅读全文 >>
做法1.面粉200克和清水120克混合，揉成比较软的面团，静置，饧发半小时2.准备好洋葱、姜和猪肉馅3.将洋葱、姜末和肉猪肉剁在一起4.加入胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒、鸡精等调味，搅拌均匀5.将油酥材料(面粉10克，油20克)放在碗内，搅拌均匀成为油酥料6.面团饧好，将其揉成光……阅读全文 >>
用料主料：猪肉适量、黄瓜适量辅料;鸡蛋清适量调料:食盐5克、鸡粉3克、料酒10克、生抽6克、香油少许、淀粉适量、胡椒粉(白)适量做法1.将黄瓜洗净，切成小段2.用小刀把黄瓜芯掏空3.把肉馅+葱末+姜汁+料酒+盐+鸡粉+少许淀粉+蛋清+胡椒粉搅拌均匀4.将肉馅塞到黄瓜里5.黄瓜的两……阅读全文 >>