白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。
1有实邪者忌服
2生食或炒食过量可致中毒小儿误服中毒尤为常见
3不良反应或中毒白果中毒古代即有记载近年来亦屡有报告大多发生在入秋白果成熟季节因炒食或煮食过量所致生吃白果后中毒现象出现在服后1～12小时症状为发热呕吐腹痛泄泻惊厥呼吸困难严重者可因呼吸衰竭而死亡少数人则表现为感觉障碍下肢瘫痪使用白果切不可过量服食白果制成的食品也应注意这点刺激皮肤白果的外种皮有毒能刺激皮肤引起接触性皮炎发疱有人接触还会出现过敏性皮炎
以10岁以下小儿为多成人偶亦有之中毒者服食量小儿自7粒至150粒成人自40粒至300粒不等中毒出现的时间在食后1～12小时不等症状以中枢神经系统为主表现为呕吐昏迷嗜睡恐惧惊厥或神志呆钝体温升高呼吸困难面色青紫瞳孔缩小或散大对光反应迟钝及腹痛腹泻等白细胞总数及嗜中性粒细胞升高少数病例并有末梢神经功能障碍表现呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫触痛觉均消失多数患者经救治可获恢复但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡一般认为引起中毒及中毒的轻重与年龄大小体质强弱及服食景的多少有密切关系年龄愈小中毒可能性愈大中毒程度也愈重;服食量愈多体质愈弱则死亡率也愈高
白果是银杏的种仁，它含有丰富的营养，维生素、微量元素、蛋白质、脂肪等营养元素，其功效是益肺气，护血管，治咳喘等，白果可以药用，可以食疗，白果酒就是常用的食疗法，白果酒的制作方法是怎样的。白果酒的制作方法1、泡酒前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒;2、最好用纯粮食酒，40度左右佳……阅读全文 >>
在日常的生活中白果是很常见的一种食物，而且人们常常用白果来炒着吃，或者是其它的一些烹饪方法，但白果当中的一些功效，使人们会尝试一些其它的吃法来增强体质，那么白果泡水喝的功效有哪些？白果泡水喝的功效白果是一种中药，少量服用可以降血压，如果生吃服用过多会引起中毒。建议最好一天不要喝太……阅读全文 >>
食材做法1.腐竹和薏米提前用清水浸泡2.白果用刀拍碎外壳把壳去掉3.把白果去掉表面的一层外衣，对半切开后用刀尖挑去果芯4.鹌鹑蛋冷水下锅煮熟去壳5.压力锅中坐水加入薏米先压10分钟6.落气后加入白果开盖煮5分钟7.加入腐竹8.把鹌鹑蛋接着下锅9.加入黄糖，接着煮5分钟至腐竹变软即……阅读全文 >>
银杏果虽然好吃，又有很高的营养与药用价值，经常食用能预防及治疗很多的疾病，但是食用银杏果的用量和食法不当，会引起中毒。1.已发芽的银杏种仁不能食用2.生食或熟食过量会引起中毒。银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质中毒因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、……阅读全文 >>
食材做法1.超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净2.将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒，大火烧开，撇去血污泡沫3.转小火炖排骨4.当排骨炖到七八成熟时加入白果，再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可烹饪技巧炖菜时切忌不要加酱油，以保持汤色清爽，食用时可配酱油……阅读全文 >>
听其名，看其形，都惹人爱的白果，内在又如何呢，难道其只有诱人外表吗?当然不，它的好处多之让你惊讶，下面大家看看吃白果有什么好处吧!1、白果有什么好处,白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏……阅读全文 >>
食材做法1.把虾收拾干净，青椒洗净切小块，白果（银杏果）少许2.锅里烧热水，把西红柿在热水里滚一下把皮剥掉，切小块3.起油锅加少许油先把切好的西红柿放锅里加盐炒到糊状，然后把虾放下一起炒4.5成熟的时候加番茄酱5.8成熟的时候调入鸡汁、白果和青椒，最后翻炒均匀入味即可……阅读全文 >>
食材做法1.买回家的猪骨先用清水洗净，再泡入清水里去掉血水，我用的白果是超市里买的，开袋即食的那种，平时放在冰箱冷冻室里，取出解冻后再用清水冲洗干净，莲藕洗净2.把莲藕去皮后切成块状，用流动水冲洗干净后泡入清水里，备好生姜片，小葱洗净打结3.先把骨头冷水下锅，煮到出泡沫了就要立即……阅读全文 >>
1.把白果外壳敲掉后，在开水里煮几分钟后捞出，剥掉红衣，摘去里面的绿芽（切记：绿芽有毒）。备用。2.老鸭子斩件，用姜片葱结飞水后与白果一起放砂锅里，放姜片葱结一小块陈皮，水适量大火烧开，小火炖四个小时，调味即可。盐味精……阅读全文 >>
食材做法1.白果去皮，放入锅中，煮10分钟左右。2.取出白果，去掉内皮。3.雪梨去皮，切成小块备用。4.小锅内放适量清水，放入白果和梨块，煮至白果熟透。5.倒入牛奶，烧开。6.加适量白糖和蜂蜜。7.倒入适量水淀粉，烧开即可。……阅读全文 >>