白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。
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银杏果虽然好吃又有很高的营养与药用价值经常食用能预防及治疗很多的疾病但是食用银杏果的用量和食法不当会引起中毒
1.已发芽的银杏种仁不能食用
2.生食或熟食过量会引起中毒银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸银杏酚和银杏醇等有毒物质中毒因人而异中毒症状轻者表现为全身不适嗜睡中毒重者表现为呕吐抽筋嘴唇青紫恶心呼吸困难等中毒轻者喝浓茶或咖啡卧床休息可康复重者应送医院救治若生食（去壳膜心）成人掌握在5-7粒小儿根据年龄体重每次2-5粒隔4小时后可再次服生食时一定去壳去红软膜去心（胚芽）食之为佳 若熟食食用量以每次20-30粒为宜如去壳去红软膜去胚煮食即使剂量很大也是不会发生中毒的
3.食银杏种仁时切忌同时吃鱼
4.应去掉胚和子叶先用清水煮沸倒去水和内种皮后再加水煮熟或用于烹饪
5.不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用如果将银杏与阿斯匹林合用会延长凝血时间容易造成出血不止并且手术后的病人孕妇生理期的妇女也应避免服用银杏叶以免造成流血不止的意外事件
另身体虚寒者亦不适用.
食材做法1.准备所需材料2.鹌鹑蛋洗净，凉水下锅煮熟3.白果用刀拍扁4.然后把壳去掉，把没去红衣的挑出来，用开水烫一下，再撕去红衣5.把白果对半切开，把里面的心给挑出来不要6.鹌鹑蛋煮熟后去壳，腐竹用温水泡透，然后切成小段7.煮锅内加入适量清水放入姜片8.待水开后加入白果中火煮半……阅读全文 >>
菜系及功效：哮喘食谱胃调养食谱补虚养身食谱夜尿多食谱健脾开胃食谱工艺：炒白果炒肚片的制作材料：主料：猪肚300克辅料：白果（鲜）120克,香菜10克调料：姜5克,植物油15克,盐3克,胡椒粉1克白果炒肚片的做法：1.猪肚洗净，用沸水氽烫5分钟后，取出切片；2.白果用微波炉小火转2……阅读全文 >>
食材做法1.准备食材2.银耳用清水泡上20分钟，用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵3.锅内放入足量清水，将所有食材清洗干净后倒入4.压力锅，按“煮蹄筋”键5.30分钟后，待汽排完揭开锅盖，趁热放入【甜蜜豆】(买来的成品)，搅匀，盖上盖子继续焖至5分钟6.一锅口感黏黏，滑滑、甜甜蜜……阅读全文 >>
白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。……阅读全文 >>
食材做法1.猪肚有异味，要特别仔细处理干净才可以开始煲汤。一般情况下，我们先用盐将猪肚的内外两侧，都反复搓洗三遍，然后再用清水冲洗干净2.将猪肚的内面翻出，用剪刀剪去油脂和异物，冲洗两遍。然后，用白醋将猪肚的内外两侧，再搓洗两遍，用水冲洗干净3.白果用温水浸泡5分钟，去除黄色的皮……阅读全文 >>
在我国白果的食用时间是很长的，也有很多人是很喜欢吃白果的，而且在烹饪当中白果的烹饪方法也是很多的，但人们常常会用炒的方法来烹饪白果，并在炒当中加很多类型的蔬菜，那么白果可炒什么菜？白果可炒什么菜一、炒白果肉质软嫩可口，可用来治疗遗尿。材料：白果、豆芽、辣椒、红萝卜、三层肉、韭菜段……阅读全文 >>
食材做法事先准备：1.用剪刀将白果的外壳夹碎并剥去2.白果内加入适量热水浸泡约十分钟3.剥去白果的衣；姜切片、葱切段；鸡洗净白果煲土鸡的做法：1.鸡放入冷水中煮开，捞出后冲去浮沫2.鸡加入砂锅内（普通锅具也可），加入适量清水，加入葱和姜，大火煮开3.加入适量花雕酒，保持大火继续煮……阅读全文 >>
食材做法1.鸡胸肉切成丁，用上述酱油和料酒腌制约15分钟，沥干2.新鲜香菇去蒂，切片，干香菇在温热水中浸泡约30分钟至软，挤干水分去蒂切片3.白果去壳，在开水中煮5分钟后去皮4.虾开背去壳洗干净后在开水中烫至弯曲。沥干水分。我用的是煮熟的冷冻虾，解冻就可以了5.胡萝卜切成花型，在……阅读全文 >>
食材做法1.香葱切碎，白果切片，花蛤用盐水浸泡充分吐出泥沙，2.热锅冷油，放入少许的水，将花蛤放入3.放入白果4.加入足量的水，煮5.煮至花蛤一个个的张开了。放入调味料调味，撒上香葱即可6.装碗……阅读全文 >>
虽然白果有着非常好的营养价值，对人体也有一定的帮助。但是白果不能多吃，而且吃多容易中毒，甚至还会危害到我们的生命健康问题。所以在吃白果的情况下，还要了解关于白果的食用注意事项。那么，白果可以空腹吃吗？白果可以空腹吃吗白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体……阅读全文 >>