鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
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盐焗鸡爪的味道是比较好吃的而且非常下饭那么盐焗鸡爪的做法是什么呢
先把鸡脚洗干净后剪指甲一大块姜切片锅放热水烧滚后放一汤匙白酒还有姜片去煮一下倒入洗净的鸡脚去煮2-4分钟（定型）之后捞起来过冷水晾干没水后倒12勺细盐4包盐焗鸡粉搅拌均匀放置2小时后再搅拌均匀天气冷不用放冰箱直接腌制过夜即可开吃
或者准备适量鸡爬剪去脚指甲清洗干净放入锅中加入适量水姜适量煮5分钟捞起清水冲洗掉表面的浮末装碗备用切成对半开容易入味放三个知子在碗中加入适量水泡发出颜色倒入知子水在鸡爪里面用手抓均匀上色中途有空反复多抓几次颜色漂亮准备一包盐焗鸡粉盐焗鸡粉全部倒入鸡爪里面加入少许辣椒粉带上一次性手套抓匀盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层放一晚上即可
有些人想要吃虎皮鸡爪，于是决定自己做，那么应该怎么做虎皮鸡爪呢？首先新鲜的鸡爪切掉指甲，全部清洗干净，淋入适量的老抽上色，用手抓匀。锅中倒入宽油，油温要高，依次放入鸡爪，开大火炸制。炸到鸡爪表皮起泡，用漏勺捞出，放入凉水中浸泡2个小时，充分泡出虎皮，泡好的鸡爪会很肥大，呈虎皮状。……阅读全文 >>
1、和中养胃、健脾利湿鸡爪明虾煲中的土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2、宽肠通便鸡爪明虾煲中的土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。3、降糖降脂、美容养颜鸡爪明虾煲中的土豆能供给人体大量……阅读全文 >>
孕妇可以吃鸡爪。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡爪中还富……阅读全文 >>
虎皮鸡爪的味道相当好吃，有些人吃过一次就想吃第二次，那么虎皮鸡爪怎么做好吃呢？虎皮鸡爪做的时候需要腌，腌制好了以后，加入适量的蜂蜜一起混合搅拌均匀，还可以加入一些小苏打进去，会让鸡爪更加容易形成脆皮，想让鸡爪颜色更好看的，还可以加入一点老抽，老抽可以帮助调色。一起搅拌均匀了以后要……阅读全文 >>
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白。2.日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。……阅读全文 >>
凉拌鸡爪通常要放凉了才能吃，有些人会常温放置，那么凉拌鸡爪常温可以放多久呢？常温的话24小时就不能再吃了。如果常温温度较低的话，将其置于常温下一般也可以放三到四天左右。一般冷藏两到三天没问题。但要盖上一层保鲜膜，否则会串味，要是冷冻一般保存十天没问题，但吃的时候要解冻最好用微波炉……阅读全文 >>
首先来看看我们需要什么材料：最主要的，是新鲜的鸡爪，可以多准备点，因为它好吃啊，会让人流口水。另外的辅料主要有盐、粗、红糖、蒜末、辣椒、料酒。制作的时间大搞为30到40分钟之内。1、洗鸡爪。鸡爪在市场上买的时候一定要选新鲜，清洗的时候要认真清洗每一个角落，特别是鸡皮的褶皱和脚趾的……阅读全文 >>
鸡爪看上去没有什么可食之处，但其实营养价值颇高，富含的胶原蛋白有“骨中之骨，肉中之肉，肤中之肤”之说，是人体中所需的硬胶原蛋白，对维护骨骼的强健有很好的作用。富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水……阅读全文 >>
在日常生活中我们可以经常看到鸡爪子的身影，无论是超市的袋装零食泡椒鸡爪，还是路边地道的卤鸡爪，都是让人垂涎三尺的美食。特别是在悠闲的时间里面，能够一边看电视看书或者是看电影，一边啃着美味的泡鸡爪，真的是一件异常欢乐的事情。泡鸡爪的做法也不难，但是有时候DIY出来的鸡爪太多了，一下……阅读全文 >>
酸辣鸡爪其实算是网红的一种做法，比较受欢迎，那么网红酸辣鸡爪的做法是什么呢？鸡爪冲洗干净剪掉指甲，放入冷水，加入葱，姜，花椒，香叶，桂皮，八角，料酒。大火煮沸后改中火10分钟（不要太长时间，鸡爪老了不好去骨头），冷水冲洗油花，加冰块冷水冰镇，为了更好去骨。冰镇期间准备配料，小米辣……阅读全文 >>