薯片（英国英语：crisps；美国英语：potato chips）是指由马铃薯（土豆）制成的零食。薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。
别把分手说得那么好听、再怎么好听心还是会痛的。
1薯片最大的好处是可以为饮料节约了大量的时间随着生活生活节奏的加快人们越来越不愿在厨房里多花时间方便快捷的食品成为消费一族的新宠并占据了食品市场的大半个江山
2炸薯片是以马铃薯为主要原料采用先进工艺精制而成酥脆可口西式油炸薯片薯条因酥松香脆而风靡全球深受消费者青睐
1致癌
薯片含油量通常在30%左右属高油高盐食物与其他油炸食品一样长期食用对健康不利同时富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺有人担心这种物质有致癌风险尤其是老人的新陈代谢比较缓慢幼儿的身体尚处于发育之中解毒能力较差这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品毒素不易排出对健康危害最大
2造成肠胃不适
有些公司并且销售炸薯片为另类低脂肪含量的食物另外有些无脂马铃薯片含有人工化难消化的油脂替代品这些物质被传媒揭发大量吸收Olestra会使肠胃不适和更令人难堪的失禁现象
3造成神经紊乱
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油即反式脂肪酸反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响
4造成肥胖
薯片中的油脂含量高达35%经常食用香脆食品会使血脂升高导致肥胖增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生尤其成长期的孩子过多地食用除了导致肥胖还会增加成年后发生上述病症的风险
炸薯片适合人群对于健康的成年人来说并不是非常大的问题但对于肾功能尚未发育成熟的幼儿和肾病患者来说这是个不小的负担另外薯片里面的脂肪不是对人有利的脂肪薯片含有大量饱和脂肪过多食用对健康也十分不利肥胖者糖尿病冠心病和高脂血症患者最好不吃或少吃
有些公司包装炸薯片为另类低脂肪含量的食物另外有些无脂马铃薯片含有人工化难消化的油脂替代品这些物质被传媒揭发大量吸收会使肠胃不适和更令人难堪的失禁现象
薯片的做法油炸薯片食材明细：甘薯600克、芝麻30克、橘饼30克、白砂糖50克、花生油75克。详细步骤：1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸……阅读全文 >>
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