猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
他的嘴终会吻上别人的唇，把给过我的没给过我的全给另一个人。
黄豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物是蛋白质最丰富最廉价的来源在今天世界上许多地方豆浆是人和动物的主要食物而猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料相信如此美味的佳肴肯定很多读者都会想试着做一那酒精黄豆炖猪皮的做法是怎么样的呢
主料黄豆花生猪皮
辅料八角 老姜 料酒 盐
1黄豆提前泡上猪皮洗净拔去杂毛老姜切片
2猪皮整块过水煮上3分钟左右捞起切成长条
3锅里放少许油先把八角姜片略炒一下再放入猪皮爆炒加少许料酒炒出香味
4将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲放入花生和黄豆加清水多一点煮至黄豆花生完全熟烂
5最后根据个人口味放适量盐调味即可
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞……阅读全文 >>
加工好的正常猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细而深；去毛彻底，无残留毛、毛根；无皮伤及皮肤病；无皮下组织，去脂干净；成型好；煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻，发制干猪皮：1、用凉水把干猪皮洗干净控干水。以猪皮为原料的菜式22、猪皮和……阅读全文 >>
很多人对于泡椒猪皮的美味诱惑望而却步，原因是害怕吃猪皮会发胖，又或者是害怕泡椒的辣味会伤害肠胃。那么，到底泡椒猪皮能吃吗？答案是肯定的，泡椒猪皮不仅能吃，而且含有丰富营养。猪皮中含有大量的胶原蛋白，经常食用猪皮，可使肌肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，有延缓衰老和抗癌的作用，还能有……阅读全文 >>
有滋阴补虚,养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪肤可以加工煎炼成动物胶，如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。东汉名医张仲景在《伤寒论……阅读全文 >>
1原理通过猪皮软化剂对猪皮胶原蛋白作用来降低胶原之间的结合力,使猪皮的强度降低,胶性增强,在斩拌,绞制,研磨时易于加工,温度容易控制.从而生产出优质的乳化猪皮。2乳化猪皮的生产(1)把除味剂用自来水配制成1%的溶液,充分溶解,放入猪皮进行腌制。腌制液和皮的比例为1∶1,时间为8~……阅读全文 >>
猪皮，相信很多人都听说过，也都吃过这种食材，它虽然长的不好看，但是其中含有的营养价值与功效却是其他的食材所不能比的。那么，对于这种营养价值如此丰富的猪皮，它的功效与作用具体表现在哪些方面呢？猪皮有滋阴补虚，养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。猪皮味甘性凉，……阅读全文 >>
比起猪皮的其他做法来，泡椒猪皮的做法就稍显麻烦了。但只要您有耐心、细心，就一定能将这道泡椒猪皮做出好的味道来。用料：猪皮、泡椒、食盐、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、料酒、白糖、白醋步骤①猪皮洗净，用刀刮去猪皮上的油，把猪毛拔干净，然后再用清水冲洗几遍；②锅内放水，加入猪皮、葱段、……阅读全文 >>
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代……阅读全文 >>
彩色猪皮冻食材用料：猪皮、胡萝卜、相、苋菜、盐、酱油、咖喱、烤肉料菜谱做法：1、猪皮洗净，放入锅中。2、加入淹过猪皮的水，烧开。3、烧开后烧5分钟熄火，捞出再次洗净，并且仔细拔去所有的毛，用刮刀刮去油脂。4、猪皮处理干净之后，切成小段，重新加入一锅水，煮开。5、在煮的过程，准备胡……阅读全文 >>
传说猪皮炖黄豆是一道美容菜，含有大量胶质，能营养肌肤，使皮肤光洁细腻。很多女生都挺漂亮的了，可是本着女人没有最美，只有更美的宗旨，很多爱美的女生还是再接再厉吃此品的。可是能多吃吗？黄豆炖猪皮的饮食注意哪些？因为猪皮含较高胆固醇，所以不要常吃，适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适……阅读全文 >>