芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
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凉拌胡萝卜芹菜虽然做法简单但是要想保证其鲜脆的口感就要在买菜和焯烫的过程中下功夫了下面教大家怎样买到新鲜的食材以及拌菜过程中的技巧
1挑选芹菜新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主在挑选的时候根部要以干净颜色翠绿无斑点为主要挑选对象新鲜的芹菜叶子应与芹菜茎部分为一个颜色一样的翠绿挑选茎比较均匀肉质较厚的就可以了挑选的时候可以稍稍摘下叶容易折断的是新鲜的好的芹菜会有很浓的芹菜味挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下芹菜的叶柄要以肥厚清脆为主一颗芹菜要有4个左右的叶柄叶柄较直 而且整齐这样的芹菜味道比较的鲜美
2挑选胡萝卜胡萝卜在挑选的时候不要挑选太过大的中等偏小的就是可以的了多数都是橘黄色的外皮颜色最好挑选颜色很自然的橘黄色很轻的应该是存放稍久的了主要挑选一些有重量沉沉的胡萝卜都是有叶子连在一起的挑选的时候看看叶子翠绿色的是新鲜的
3拌菜前菜不能焯烫过长时间焯后过冷水保持菜的爽脆的口感
4调料是凉拌菜的灵魂根据自己的口味选择就好
芹菜是一种食用性和保健型都很高的蔬菜，其营养丰富，铁含量高，且属于高纤维食物，经常吃可以补血养气、排宿便清肠道，美容养颜以及预防高血压等功效。由此看来芹菜是特别适合产妇食用的蔬菜食材，但产妇在食用的时候也要注意以下这些事项哦。1、芹菜有降血压作用，所以血压偏低……阅读全文 >>
鸡肉炒芹菜，很多地方都有这道菜，但从营养学的角度上说，鸡肉和芹菜同食会伤元气，两者相克，但不会中毒。一般来讲，少量的鸡肉和芹菜一起吃，能够发生相克的反应几率很小，而且产生的副作用也不大，所以对人体上的危害基本可以忽略的，所以少吃没有太大关系。……阅读全文 >>
海带丝的做法1.海带提前煮上2分钟过凉，芹菜洗净切段也用开水焯烫过凉，葱姜蒜，红辣椒切好。2.炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。3.倒入海带丝翻炒。4.加入少许白糖。5.加入生姜汁。6.在放入芹菜继续翻炒。7.加入生抽和盐翻炒均匀。8.淋入香醋翻炒均匀。9.最后加少许鸡精炒均匀关火。（……阅读全文 >>
1、芹菜与黄瓜。黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹。蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，……阅读全文 >>
一般含有越多人体所需的营养素的食物，就具有越高的营养价值。那么胡萝卜和芹菜含有那些营养素呢？胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低……阅读全文 >>
现在除了北方人以外，越来越多南方人也喜欢吃面食类事物，其中就包括饺子。而其中，很多人偏爱吃芹菜饺子，吧芹菜饺子是怎么做的呢？芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅怎么做好吃吧！制作起来其实很方便，主要是通过伴的方式。原料：猪肉、芹菜。辅料：花椒、味……阅读全文 >>
芹菜可以降血压芹菜含有丰富的维生素、芹菜素和磷、铁、钙等矿物质，还含有蛋白质、甘露醇和膳食纤维等成分，具有舒张血管、降血压、预防动脉粥样硬化等作用；此外芹菜对神经衰弱、痛风也有一定的辅助食疗作用；并且芹菜还可以促进胃液分泌，刺激胃肠蠕动，起到润肠通便的效果。如果仅靠吃芹菜就能有效……阅读全文 >>
芹菜饺子馅的做法。做猪肉饺子最常见的就是放芹菜，白菜或者韭菜，今天小编教大家做的是芹菜猪肉馅的做法，芹菜清脆爽口，可以很好的化解猪肉的油腻，怎么吃都很好吃的一款饺子做法。材料：芹菜、猪肉馅、葱姜蒜生抽料酒老抽鸡蛋一个胡椒粉五香粉做法：搅拌肉馅：猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡……阅读全文 >>
芹菜肉馅是需要自己去做的，一般外面很少提供，那么芹菜肉馅怎么调好吃呢？猪肉一块洗净备用，芹菜适量，葱洗净切段，芹菜去叶洗净沥干水分备用，切成小丁，放进盆中撒适量的盐静置，等芹菜水分浸出。取一干净布，放入腌制的芹菜丁，挤干芹菜里的水分即可，猪肉切块剁馅，中途加入葱姜一起剁。快剁好的……阅读全文 >>
第一点首先应该强调，芹菜能提高男性性功能的说法是不科学的。芹菜不但不能‘助性’，而且多吃还会杀伤**!而韭菜则确实是可以有助于提高男性性功能的。”胡主任介绍，男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少**数量。据报道国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男……阅读全文 >>