黑夜是孤独的调味品，无论你尝什么味道，它都比白天浓，不信你喝一杯酒，不信你想一个人。
由于金枪鱼必须时常保持快速游动才能维持身体的供给加上只在海域深处活动因此肉质柔嫩鲜美且不受环境污染是现代人不可多得的健康美食蛋白质含量高达20%但脂肪含量很低俗称海底鸡营养价值高鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸所含氨基酸齐全人体所需8种氨基酸均有还含有维生素丰富的铁钾钙镁碘等多种矿物质和微量元素EPA又称OMEGA3是金枪鱼所特有的营养物质
以下是金枪鱼的营养成分的数据每100克中含有能量189千卡维生素B60.51毫克蛋白质27．1克维生素B125微克脂肪9克叶酸5微克胆固醇50毫克硫胺素0.02毫克核黄素0.12毫克烟酸16．1毫克钙12毫克磷200毫克钾260毫克
综上所得金枪鱼的营养价值如下
1金枪鱼富含蛋白质脂肪维生素D且钙磷和铁等矿物质的含量也较高
2金枪鱼鱼背含有大量的EPA前中腹部含丰富的DHA此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠是极佳的健脑食品
3金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等脂肪酸大多为不饱和脂肪酸
金枪鱼(Tuna)是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。体呈纺锤形，头大而尖，牙细小，尾柄细小，体青褐色，有淡色斑纹，金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外，还可用于煎、炸、炒、烤等方法制作的菜肴。那么金枪鱼……阅读全文 >>
解冻方法：解冻时用25℃～40℃温盐水(一升水放2大勺盐，约40克)浸泡，可以保持鱼肉的鲜度。用温盐水解冻的优点：1.在短时间内解冻。2.保持良好的鱼色。3.不会产生鱼体的皱纹。4.不会产生季节性的冻斑。5.减少解冻中引起的龟曲纹。解冻步骤：1.袋中取出整个冻金枪鱼块，放在温盐水……阅读全文 >>
蓝鳍金枪鱼算的上是比较顶级的食材了，但是很多人不了解，蓝鳍金枪鱼是什么来的呢？蓝鳍金枪鱼是一种海洋生物，是金枪鱼的一种种类，其寿命可达20年以上。蓝鳍金枪鱼繁殖季节是从九月到来年三月，在印尼水域产卵，雌鱼每个繁殖季节会产卵100万枚。高脂肪期的蓝鳍金枪鱼味道最好，价格最高。北太平……阅读全文 >>
金枪鱼的营养价值.金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。..金枪鱼的食用功效1、强筋骨……阅读全文 >>
具体步骤：1、将金枪鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。2、把金枪鱼肉切成5毫米的厚片。3、白萝卜切丝，柠檬取皮。4、黄瓜制成黄瓜座，挤入辣根。5、把白萝卜丝垫底，放上苏子叶、金枪鱼、黄瓜座，用柠檬装饰;食用时配以刺身酱油即可。小贴士：刺身即生鱼片，金枪鱼最好切成5毫米的厚片，切……阅读全文 >>
一氧化碳处理过的金枪鱼用一氧化碳熏制金枪鱼是一种保色技术，20世纪80年代在日本一些低档次的饭店中流行。市场上流通的一氧化碳金枪鱼是指金枪鱼经过一氧化碳熏制后，再真空包装，储藏在-25℃左右，解冻后用来生食的金枪鱼。一氧化碳熏制金枪鱼的主要目的是为了保持鱼肉不变色，投放到市场以后……阅读全文 >>
金枪鱼是我们常听但却又不是很了解的鱼类，其实它是一种具有很高营养价值的海洋生物，其制品在市场上很受欢迎。金枪鱼又叫鲔鱼。香港人起初用其英语（tuna）的发音读做吞拿鱼而一直沿用至今。澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，是一种鲭科的海洋生物，大部分皆属于鲔属。<……阅读全文 >>
适量进食金枪鱼对孕妇以及宝宝的健康是很有帮助的，但如果过量进食则会对不利于腹中宝宝的健康成长。金枪鱼提供人体所必需的氨基酸和DNA，有利于婴幼儿的脑部发育。金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。金枪鱼中不饱和脂肪酸DH……阅读全文 >>
食材用料：大米饭、烤紫菜、金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜、寿司醋菜谱做法：1、准备好材料。2、将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，一勺醋一碗米饭。3、搅拌均匀，晾凉备用。4、将黄瓜、胡萝卜切条。胡萝卜过开水焯一下。</……阅读全文 >>
孕妇是可以吃金枪鱼的，但从科学的角度来说金枪鱼是不太适合孕妇食用的，所以建议孕妇不能多吃，应少量进食。孕妇在孕期要吃到各种营养孕妇食品，来保证准妈妈跟宝宝的营养充足。鱼类便是为孕妇提供大量营养的孕妇食品之一，但是并不是所有的鱼类都是适合孕妇食用的，比如金枪鱼就……阅读全文 >>
