鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。
1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉
2. 鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主
3. 通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味
4. 炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸
5. 巧去鱼腥味：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
食材：细段带鱼葱姜蒜做法：1、将整条的带鱼切成4段，带鱼头，粗段带鱼，细段带鱼、鱼尾巴。鱼尾巴可以直接扔掉。2、细段带鱼化冰，大鱼鳍剪掉。3、用刷碗布将鱼身上的白磷擦掉。4、倒入料酒、葱姜段腌制半小时去腥。5、将腌好的带鱼控干水分，放入中火热油中，炸制两面金黄、干脆。6、炸好的鱼……阅读全文 >>
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。……阅读全文 >>
生活在南方的小伙伴们，特别是广东一带的人，都会听身边的人说过，在广东有一个“神奇”的地区，叫做“潮汕地区”。之所以神奇，不是因为它有多独特，而是因为当地的美食，又称“潮汕美食”，曾经有美食家点评说“如果没有吃过潮汕美食，就不能算真正的美食家”。到潮汕吃宵夜点了份50元的“鱼饭”，……阅读全文 >>
能吃。丁香鱼的营养丰富，它的蛋白质含量极高，还富含人体所需要的各种氨基酸。……阅读全文 >>
青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴。收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮……阅读全文 >>
能吃。桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，准妈妈既能保证营养的摄入，又不必担心吃得太多而导致肥胖。……阅读全文 >>
相信各位鱼友一定对小丑鱼这个品种不会陌生，在饲养过程中，小丑鱼会比较容易出现细菌性疾病，如何才能判断并作出正确的治疗呢？小编为你整理了六种小丑鱼常见的细菌性疾病。一、结核病这种病菌非常常见，在体外发病的，在皮肤上会出现一些块状淡色云斑。而体内发病……阅读全文 >>
墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。而墨鱼一直被认为是宝宝成长过程中最营养的食物之一，妈妈们常给宝贝吃鱼，可以帮助宝宝脑部发育、减轻过敏与发炎症状、明亮双眼。……阅读全文 >>
第一，养殖环境罗汉鱼生长迅速，因此尽可能的使用较大的水箱，最好是在1米以上，这样有利于控制水质，有利于罗汉鱼的生长。罗汉鱼吃得多，相对的排泄也多，因此需要准备一套有效的过滤系统，确保水箱的水质干净，防治鱼病。使用自来水之前要先进行气曝或添加净水剂，以出去氯化物……阅读全文 >>
章鱼，又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己;也可以走出科学家设计的迷宫，吃到迷宫中的螃蟹。也作艺人文章的执迷者……阅读全文 >>