鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。
1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口白筋就显露出来了用镊子夹住轻轻用力即可抽掉
2. 鲤鱼的烹调方法较多以红烧干烧糖醋为主
3. 通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精因为它们本身就具有很好的鲜味
4. 炸时手提鱼尾边炸边用热油淋浇鱼身定型后再全部入油浸炸
5. 巧去鱼腥味1将鱼去鳞剖腹洗净后放入盆中倒一些黄酒就能除去鱼的腥味并能使鱼滋味鲜美2鲜鱼剖开洗净在牛奶中泡一会儿既可除腥又能增加鲜味 3吃过鱼后口里有味时嚼上三五片茶叶立刻口气清新
带鱼怎么洗？带鱼是我们生活中常见的鱼类，但是带鱼怎么洗呢？相信能详细说出来的人并不多，下面让小编和你一起来看一下带鱼怎么洗吧。带鱼怎么洗方法一：1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直……阅读全文 >>
①《泉州本草》：益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。补血益气：章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。②《纲目》：养血益气。……阅读全文 >>
1、鱼胶炒藕片材料：莲藕200克、鱼胶150克、云南小瓜150克、蒜头（去衣拍碎）15克、彩椒件15克，盐、糖、生粉、胡椒粉、花生油各适量。做法：莲藕洗净刮去外皮，切片后泡在凉水中备用;鱼胶造型后以平底锅把两面煎香备用；云南小瓜洗净……阅读全文 >>
食材剩米饭200克、鲈鱼肉150克、胡萝卜20克、嫩黄瓜20克、水700㏄、料酒1/2小匙、盐1小匙、香油1/4小匙、葱、姜、香菜、白胡椒粉各适量做法1、剩米饭加水浸泡约10分钟备用。2、鲈鱼肉片成薄片，胡萝卜和嫩黄瓜切丁，姜切丝，香菜切小段，葱切末。3、煮锅中加入剩米饭、胡萝卜……阅读全文 >>
慎吃。虽然甲鱼具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，可能会带来流产的风险。……阅读全文 >>
水滴鱼能吃吗？很多人都有这样的疑问，既然都是鱼类，应该是可以吃的。其实不然。虽然水滴鱼也属于鱼类，但它的身体构造和别的鱼类不同，水滴鱼身上没有一点点肌肉，能够在海里游动完全凭借一身凝胶状的肉。而胶质物质是不适合人体吸收的，即使吃了也对人体没有任何……阅读全文 >>
柴鱼的做法很多，怎么做好吃？清炖柴鱼是最简单的方法。柴鱼粥也深得大家的喜爱，推荐下面烹调方法。柴鱼贵妃粥原料：材料：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约……阅读全文 >>
巴鱼是鲅鱼的别名，味美肉甜，巴鱼的做法，因人而异，这里介绍红烧巴鱼。1、杀巴鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放巴鱼，慢火或中火交替煎巴鱼，至巴鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等……阅读全文 >>
饲养孔雀鱼，首先要准备好经过清洁、消毒的鱼缸。给鱼缸消毒时，将鱼缸放平稳后，先加入少量的沸水，让玻璃适应温度，最后再加适量沸水进行消毒，这样做主要是为了防止玻璃突然高度受热而炸裂。鱼缸消过毒之后，要置好养鱼用的水。将自来水静置3到5天，将水中氯气挥发干净。然后将水加入消毒后……阅读全文 >>
鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。食材主料：鲶鱼1条、鲢鱼(乌江鱼)2条辅料：北豆腐适量、南豆腐适量、黄豆芽适量、魔芋适量、莴笋适量、香……阅读全文 >>