鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
你问我为什么要这样宠溺你哦，我说因为我知道这六十亿分之一的大奖来之不易呀。
基本这道菜算是广西比较特有的特色菜里面的酸野可能在外地不确定有没有但是很好吃有木有区别与柠檬鸭是没有放柠檬对于快到夏天来说又想吃肉但是又没胃口的可以弄做个哦
1.将酸辣椒切片备用
2.酸荞头酸姜酸辣椒准备好
3.鸭肉先用水煮过一下能够起到去腥的作用
4.然后将鸭肉捞出来放锅里煎一段时间将水分煎出并且能炼出一些鸭油出来即可这个花的时间可能稍微长一些因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油所以可能要分批做切记炼油的时候用小火
5.鸭肉小火煎干好可以放主要调料了放下酸辣椒酸荞头酸姜酱油大火炒五分钟左右
酸辣鸭肉成品图
这道菜最主要是是选好配料的原料味道要好最好选用腌制刚好的荞头和辣椒
做法1.准备材料2.黄瓜和笋子(笋子取嫩的部份)切滚刀块备用3.烤鸭用手撕成细丝(鸭骨可用来熬汤)4.滚水中加少许盐,把笋子煮熟5.取出滤干水备用6.取一空碗,放入2大匙芝麻酱7.加入6大匙水调开(这样可让芝麻酱更顺滑)8.接着放入剩余各种调料9.充分调匀10.取一个大碗,放入鸭……阅读全文 >>
鸭肉具有丰富的营养价值，最适合秋冬进补食用。但是鸭肉与一些食物同时进食，会引起中毒的反应，这些食物包括：鳖、黑木耳、栗子、兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦等。鸭肉相克的食物1、鳖：久食令人阳虚，水肿腹泻。2、黑木耳：同食会引起身体不适。3、栗子：同食容易引起中毒。4、……阅读全文 >>
1.鸭肉洗净斩件，待用。2.风粟把硬的外壳去掉，用开心焯一下再用布一抹，表面的衣马上去掉了用这个方法去风粟的衣特别快。3.热锅加油下姜爆香，下鸭肉炒干些少水分，再倒入风粟加入调味料及些少水武火煮开再慢火焖，焖到收汁即可。（这次焖得有点干了）……阅读全文 >>
做法1.嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣2.鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好3.倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦4.锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么……阅读全文 >>
1.将鸭从尾部剖开，去头，去脚，去内脏，洗清，然后加酒、葱、姜上笼蒸约90分钟。2.将鸭子取出，拆去骨头后切成小片，放在碗里，加火腿片、冬笋片、鲜菇片、盐、酒、清汤、上笼将鸭片等蒸熟（约10分钟）。3.将鸡蛋白加清汤和盐打发，上笼蒸约三分钟后取出,放在盘中。4.将蒸熟的鸭片,火腿……阅读全文 >>
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。其中……阅读全文 >>
鸭子的头部也是含有丰富的营养价值，从中医角度看它可以“煮服，治水肿，通利小便”等功效，对人体在滋养身体上，也是有着很好的帮助作用的。因此鸭头是可以吃的。但又由于环境污染等因素导致鸭子吃进去的有害物质都储存在鸭脑这个位置，因此在吃鸭头的时候最好不要吃鸭脑这部位。在烹饪的时候也……阅读全文 >>
目前市面上的羽绒主要分为“鹅绒”和“鸭绒”,之前没有细分,现在又分为白鸭绒、灰鸭绒、白鹅绒、灰鹅绒。其中,最好的是白鹅绒,其次是灰鹅绒,再次才是鸭绒。这是因为白鹅绒可以广泛用于浅色的面料,不透色,同时,白鹅绒的纤维组织具有细、软、长等优点,使蓬松度更好,保暖性更佳。而鸭绒由……阅读全文 >>
做法将活鸭宰杀治净，放入水锅中，加酱油、绍酒、冰糖、八角，葱姜、精盐煮至六成熟时，将鸭取出，斩成70克重的长方块，分置在8个碗内，再将原汤过滤后加到各个碗内，上笼旺火蒸2小时左右至鸭肉酥烂即成菜品特色呈长方形块、酱红色，味鲜肥嫩，用筷一拨即肉骨分开，汤汁清澄，碗面浮有金黄鸭油，进……阅读全文 >>
1.鸭一块洗净用盐和酒腌过。2.放锅里略煎一下。3.再起镬，放姜蒜爆香后加鸭块略炒后溅酒，加水、面豉、糖焖至焾。4.放盐调味后将鸭捞起斩件，再用焖鸭的原汁勾一个芡淋上鸭面上即可。……阅读全文 >>