黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
岁月匆匆，蹉跎了青春，人生漫漫，漠视了真情。
直到公元7世纪欧洲人才最先开始食用黄油当时人们食用它还带有浓厚的迷信色彩人们认为黄油是一种很洁净的食物不能有半点污浊甚至多看上几眼也是亵渎神灵因此许多地方制作黄油的工人一般都是盲人直至今天欧洲的一些地方仍保持着星期日禁食黄油的古老习俗
在欧洲的南部人们十分喜爱食用植物油在那里黄油是昂贵和珍稀的是作为一种奢侈品存在于人们的生活中的中世纪黄油成为了禁品这条禁令给南部居民造成的不便相对较小因为南方人日常生活中烹饪用的是橄榄油或核桃油但是这条禁令给北部居民的生活却造成很大麻烦因为黄油是他们日常生活的必需品聪明的南部商人借此机会将油卖到北部卢昂大教堂建造的黄油塔就是那个时期的一个写真同时黄油成了划分欧洲北部居民和嗜好植物油的南部居民的标志这种划分就像通过喝啤酒还是喝苹果汁来划分是否是嗜酒者一样鲜明来自地中海的人们从18世纪以来一直认为黄油是引起麻风病的元凶而麻风病在酷爱食用黄油的北部又相当的流行因为这个说法天主教主教阿拉贡在1516年访问荷兰时还带着自己的食物和大量的橄榄油
在中世纪的挪威国王在圣诞节要从每户居民家收取1司盘黄油作为税收在二战期间挪威的通过换物形式交换农产品的经济生活中黄油是最重要的货币单位它不仅在人们的日常生活中起着重要作用而且作为庆典和婚礼上的装饰品把黄油人模制作成有丰富花纹的各种雕塑
在美国黄油的定义和标准是议会在1886年首先颁布的黄油的标准是按1923年3月4日的规定执行的黄油的级别通过澄清后的风味定义然后通过外形色泽盐含量特性来定级结果是用BAAA这样三个级别来划分的
在俄罗斯Maslyanitsa是黄油的意思并且它也是告别冬天迎接夏天的节日名称从莫斯科到圣彼得堡俄罗斯庆祝黄油周刚好在斋戒日之前周一通常是庆典的高潮人们做好煎饼并且在上面覆上蜂蜜鱼子酱新鲜的稀奶油和黄油在煎饼上面覆的黄油越多就表示希望在即将来临的夏天拥有更多的阳光
1、牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素。2、黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，……阅读全文 >>
有盐黄油（SaltedButter）与无盐黄油（UnsaltedButter）的区别，就在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。烘焙配方中的黄油一般默认为是无盐黄油。无盐黄油保持了淡味的黄油原味，所以更容易控制烘焙食品的含盐含量。大多数的配方都……阅读全文 >>
由于酥油和黄油的外形相似，所以很多朋友都会将两者混淆，其实黄油和酥油无论是作用还是提炼的方式，都是有所区别的：1、提炼。黄油是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用……阅读全文 >>
黄油是在牛奶的基础上提炼而成的，在牛身体提炼出来的新鲜牛奶，里面会含有稀奶油和脱脂乳的，先将鲜牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离，然后提取稀奶油加以搅拌，搅拌成浓稠状的时候过滤剩余的水分，就成为了营养高的黄油。黄油营养价值高，含有丰富的维他命、胆固醇、脂肪酸等等，一般……阅读全文 >>
黄油怎么打发？黄油打发的时候需添加细砂糖，使空气混入黄油中，经过高温烘烤才能使蛋糕或者饼干膨胀起来；制作出来的饼干或者磅蛋糕等甜点会更加酥脆，内部的组织也会更加的细腻。黄油打发时首先要加入适量的细砂糖。直至完全混合，打发5分钟左右黄油的颜色会稍稍变浅，并呈现羽毛状的纹路。接下来就……阅读全文 >>
黄油是素食。黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。白油用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进……阅读全文 >>
黄油单纯的打发变成淡淡的黄色(有点发白体积增大1倍左右)如果是用来抹蛋糕的需要加入蛋清糖水制做方法是先将蛋清打发同时将糖和水煮开倒入打发的蛋清里继续搅打这时将切成小块的黄油分几次加入里面搅匀直到打泡为止(有点发白体积增大1.5-2倍)我们叫做BUTTERCREAM黄油奶油可以用来……阅读全文 >>
1、烤面包用黄油涂面包是最为便捷的方法，特别是新鲜出炉烤的面包，只需要将黄油在面包的表层或者是夹层轻轻涂抹，即可以直接食用，温热细腻，美味无穷。2、煎牛排很多有名的西餐厅，里面的牛排其实都是用黄油制作而成的。其实过程也不会繁琐，但需……阅读全文 >>
黄油对包装的要求主要是保护它的香珠、组织、外观、水分和颜色。气密性包装是非常重要的，不仅保护其香味不至于散失，而且也能抵制外界气味的污染，因为黄油很容易吸收外来的异味。由于黄油的乳液特征，其中的脂肪特别易受氧化而发生酸败。加工厂的机器设备上残留的微量金属离子，也会使黄油带有“鱼腥……阅读全文 >>
倩碧为了满足不同肌肤人群的需求，特意将倩碧黄油分为有油与无油的两种，而且还贴心地分为大中小规格，让顾客按需求去进行选择。其实，倩碧黄油与无油最大的区别是针对的肌肤人群不一样，倩碧黄油的有油主要针对于混合型肌肤及干性肌肤的人群使用，而目前市面上有油的比无油比较常见，由于有油的……阅读全文 >>