香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
撒泼卖萌无所不能，却只有一位意中人
发黑褐色有水色的香菇是过了采摘时间再加上用水泡过所致这样的香菇在味道上营养上都已减弱最好不要购买香菇含有高蛋白低脂肪多糖多种氨基酸和多种维生素是百姓餐桌常见的菌类食物不过香菇对生长环境种植管理都有严格的要求凡是模样不好看颜色浅淡不一的都是湿度温度掌握不好所致
如果香菇出现发黑或长毛发霉的现象就不宜食用以免影响到人体健康香菇素有山珍之称宋朝就有将其列为贡品的文献记载也是我国民间筵席上不可缺少的素中之荤的名菜日本人称香菇为植物性食品的顶峰罗马人将其列为上帝食品香菇营养丰富对人体健康十分有益
香菇中含有30多种酶而这些酶正是可以纠正人体酶缺乏的作用因此香菇对人体的作用很大尤其是能帮助儿童骨骼以及牙齿的生长能够增强人体的免疫力
香菇鸡腿面的营养价值比较高，那么香菇鸡腿面的营养价值是什么呢？香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。而鸡腿肉中还含有对人体生长发育有着重要作用的磷……阅读全文 >>
原料:肉末,香菇。配料:洋葱,胡萝卜,菜椒,八角,香叶,姜蒜调料:盐，鸡精，鸡汁，生抽，老抽，料酒。做法1.肉末炒香备用。2.洋葱,胡萝卜,香菇,菜椒切粒。姜蒜切末备用。3.锅烧热,油可以多一点。下姜蒜末炒香。下洋葱,胡萝卜,香菇炒香。下香料,菜椒炒香。接着把备用好的肉末放下去,……阅读全文 >>
香菇为喜光性菌类。漫射光线是香菇子实体不可缺少的因素。香菇子实体分化的最小光强为100-150lx，最适光强度为300lx左右。无光线子实体色淡、肉薄、柄长、质量低劣。过强的直射光线，对子实体的发育十分有害。香菇原基的形成，取有效的光波波长在370-420nm之间。在黑暗或者15……阅读全文 >>
香菇多糖现代研究证明：香菇中含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分—香菇多糖(Lentinan)。有机碱日本学者Tokuda和Kaneda等人发现发现口服香菇能显著降低大白鼠血清中胆固醇的含量，研究证实有效成分是一种有机碱，Suzuki和Ohshima进一步证实该成分对人体有同样的……阅读全文 >>
香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。它需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解。人工木屑栽培香菇时，在培养料中添加蔗糖、麦麸、玉米粉、米糠等。增加一些易被香菇菌丝吸收的碳源、氮源及其它物质。香菇菌丝所需……阅读全文 >>
材料：瘦肉250g、鸭肉500g、桂圆肉8颗、干香菇6朵、瑶柱适量、姜片、盐（3人量）做法：1、瑶柱、干香菇、桂圆肉分别用清水洗净泡发30分钟。2、瘦肉、鸭肉洗净剁成大块。3、所有材料准备好后，一起下锅（泡发用的水一并放入），放入姜片，盐，煮开后撇去浮沫后，改小火煲90分钟。……阅读全文 >>
可以的，香菇炒土豆，一种蔬菜类家常菜。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。土豆含有多种维生素和无机盐、维生素C和生物素H等。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。……阅读全文 >>
香菇种植技术：1.温度在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃。菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8……阅读全文 >>
香菇一般分为花菇、冬菇及香信。花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形……阅读全文 >>
材料：整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇……阅读全文 >>