香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
有时候，我宁愿没有心脏，那样至少不会痛。
现代研究证明：香菇中含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分—香菇多糖(Lentinan)。
日本学者Tokuda和Kaneda等人发现发现口服香菇能显著降低大白鼠血清中胆固醇的含量，研究证实有效成分是一种有机碱，Suzuki和Ohshima进一步证实该成分对人体有同样的效果，随后，Rokujo、Chibata、Kamiya和Saito等入相继分离得到并鉴定了该有效成分。
香菇腺嘌呤(Eriadenine)是降低血脂的成分之一。香菇嘌呤还有较强的抗病毒功能、治疗和预防潜在病变—“未病”的功能、防止脱发和解毒功能。
香菇嘌呤的酯类衍生物的降血脂功能比香菇嘌呤强10-50倍。
香菇还有抗病毒的成分—干扰素的诱发剂—双链核糖核酸，是不可多得保健食品之一。
材料：主料:米饭1碗五花肉1块干香菇1把辅料:鸡蛋1个洋葱1个西兰花半个胡萝卜半根调料:冰糖2块葱1段姜1块八角1个桂皮1块料酒1茶匙生抽1茶匙老抽1茶匙香叶2片植物油适量制作工艺：1、五花肉、葱姜切片、桂皮、香叶、八角备用2、香菇、洋葱分别切丁3、锅内倒入油，中火烧热，5成热时……阅读全文 >>
香菇的味道鲜美、营养丰富、口感独特，是一种非常受欢迎的食用菌。香菇的食用方法有很多种，不仅可以用来炒菜、煮汤，还可以用来制作香菇酱。很多人喜欢用香菇酱来拌面和拌饭吃，香味浓郁，简直是下饭神器。那么，孕妇可以吃香菇酱吗?孕妇可以吃香菇酱吗孕妇可以吃香菇酱。香菇酱是以香菇作为原材料，……阅读全文 >>
食材主料:猪肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克;调料:鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量做法：一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打……阅读全文 >>
香菇蒸鸡腿是比较清淡的一道菜，那么香菇蒸鸡腿的家常做法是什么呢？准备食材：鸡腿肉、香菇、麻油、葱花、面粉、白糖、胡椒粉等。将鸡腿肉进行处理，剔除骨头，留下肉肉。将肉放在容器中，在其中加入适当量的酱油。再加入适当量的鸡精，用来调味。准备适当量的胡椒粉放在其中。将准备好的白糖也撒在其……阅读全文 >>
我国香菇主产区可分为东南（福建、浙江）、华中（湖北、河南）、东北（辽宁、吉林）和西南（四川、重庆、云南）四大产区。我国香菇产量主要来自代料香菇，而代料香菇的主产地是东南和华中产区。此外，段木栽培香菇生产也主要集中在华中地区，其次，陕西、甘肃、黑龙江、安徽、广西、江西和福建等省至今……阅读全文 >>
香菇鸡汤的做法：1.将鸡腿，香菇，青菜洗净备用；2.沙锅中放入适量的水，加入鸡腿，料酒，葱和切好的姜片；3.锅中水烧开后，将浮沫去掉；4.小火烧至30分钟后，将香菇放入；5.放入香菇后；6.再将青菜倒入沙锅中,起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可。饮食小常识：1、香菇被人们称为植物皇后……阅读全文 >>
香菇和芹菜能一起吃。香菇和芹菜两者本身一起吃是不会起冲突的，在食用香菇的时候不宜与河蟹、驴肉、毛豆等食物一起进食。香菇炒芹菜是一道美味可口的传统名菜。香味浓郁，清爽可口，补气益胃，解毒降压。香菇有助于提高机体免疫功能：有过实验研究，香菇能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还能促进T……阅读全文 >>
孕妇是特殊人群，在平时的饮食方面要特别的注意，孕妇不宜吃过咸的食物，不宜过多的吃酸性食物，不宜过多的吃高糖、高钙、高脂肪的食物，像油条、菠菜也不宜过多的食用，如果孕妇在饮食方面不特别的注意，就容易影响到胎儿的正常生长发育。因此孕妇饮食要谨慎。冬菇茶是由清水、糖……阅读全文 >>
香菇鸡肉粥食材：大米、鸡胸脯肉、胡萝卜、冬菇。做法：1、大米洗干净后，用清水浸泡1个小时以上(水别倒掉，一起拿来煮粥)。2、其他食料都切成小丁备用。3、把所有材料连同适量的水放进褒中，煮到米粒开花粘稠，放……阅读全文 >>
【干香菇的挑选】河南产的香菇表面光滑颜色也不是很浓。福建产的褶皱比较多，颜色比较黑。普通的香菇外表比较光滑，颜色偏黄褐色，而优质的冬菇颜色就要深的多，基本都是黑色的，而且表面有很多的褶皱，这种冬菇用水发起来可以发的很大。冬菇一般都是机器脱水轰干的。河南菇有一部分是火烤的，或者晒干……阅读全文 >>