薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
冷战的感觉就好像雨天出门，你明明就撑着伞或是披上雨衣，那些冰冷的雨水却还是淋湿了你，从头到脚。
1.光鸭洗净血水改成大骨牌块
2.炒锅上火加入植物油烧热将光鸭下锅煎至金黄待用
3.冬瓜切成2 厘米见方的丁
3.薏米洗净
4.陈皮温水洗净
5.将冬瓜薏米陈皮放在炖盅内加入清水3000毫升上猛火煲滚
6.随后放入略煎过的光鸭块撇净浮油血沫调入盐黄酒
7.再改用慢火煲滚待汤汁浓缩至1500毫升时调入味精
8.随即将原料捞入汤盘中冬瓜垫底鸭块排在瓜面上鸭汤倒入另一汤窝中和冬瓜鸭块一起上桌
1.煲鸭前一定要将鸭子洗净血水飞水或煸炒原料可以去腥膻及污物
2. 也可整鸭飞水再煲
3.此菜汤要一次加足不可中途撇汤或加水以保证汤味鲜醇
此菜色泽奶白味道咸鲜回口略甜质地软烂入口即化
薏米虽然对身体好，但也是有副作用的，那么薏米的副作用有哪些呢？薏米吃多了的副作用主要在于消化道，薏米有一定的寒性，长时间的服用会导致脾胃功能下降，出现消化不良，导致身体偏弱，使身体怕冷，女性会出现气血亏弱、月经不调的情况。另外，薏米虽然可以降低血糖、血脂，但是不利于营养的吸收，对……阅读全文 >>
红豆薏米粥虽然效果不错的，但不是每个人都知道怎么做的，那么红豆薏米粥的做法是什么呢？红豆用水泡1小时左右沥干，薏米用水淘1遍，泡30分钟，连水直接倒入锅中，加入红豆和适量水，高压锅大火煮上汽后，中小火煮30分钟，出锅前加入一块老红糖，补血又清甜即可出锅。或者薏米、赤小豆和莲子洗净……阅读全文 >>
薏米收获的季节是秋季9-10月份。薏米9-10月茎叶枯黄，果实呈褐色，大部成熟时，割下植株，集中立放一段时间后脱粒，筛去茎、叶杂物，晒干或烤干，用脱壳机械脱去总苞和种皮，就得到我们平常买的薏米了。薏米用作粮食吃，煮粥、做汤，煮汤服食，利于去湿除风，经常吃薏米可保持皮肤光泽细腻，消……阅读全文 >>
薏米可以晚上吃。人民健康网上有一篇深圳市中医院的陈玲玲医生发表的《春天喝粥胜似补药》文章中提到，吃薏米红豆粥每天可选择早晨或者晚上吃1次即可，说明薏米是可以晚上吃的。薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本……阅读全文 >>
一般薏米仁都是要炒过才可以吃的，薏米仁可以泡水喝，那么炒薏米仁泡水喝的作用是什么呢？炒熟的薏米缓和了过寒的药性，变成性平的食物，其具有的芳香气味，具有疏肝理气解郁的作用，并且薏米中的镁离子也可以使人保持一个良好的心情，有解郁的作用。薏仁算是谷物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠……阅读全文 >>
很多人会把薏米仁和薏米搞混，觉得这两个是一个东西，其实不是的，那么薏米仁和薏米的区别是什么呢？薏米仁属禾本科植物，有两种，一种为川谷，一种为薏米。因此薏米其实是薏米仁的一种。薏米仁是薏米和其他薏米仁的统称。川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。薏米，壳较薄而糯，可供食用。此二者性能大致相……阅读全文 >>
按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、糯米更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能提升内脏活力，增强体力。养生也是护……阅读全文 >>
薏米是一种美容价值较高的食品，含有一定的维生素E，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，改善肤色，非常适合女性朋友食用。那么孕妇能吃薏米吗？孕妇建议慎食薏米，多吃容易造成对胎儿造成不良影响。薏米是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋……阅读全文 >>
薏米仁的功效虽然很多，但是很多人其实是不懂得怎么吃的，那么薏米仁的食用方法是什么呢？薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。薏米仁是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。郁李薏米仁饭：郁李仁60克，研烂，用水滤取药汁，薏米仁200克，用郁李仁汁煮成饭。分2次……阅读全文 >>
做法：1、鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块;薏米淘洗干净，用清水浸泡2、锅置火上，倒入清水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分3、锅置火上，倒入油烧热，放入鸭块煸至出油，盛出4、用开水再汆一下，捞出，沥干水分5、紫砂锅倒入清水，放薏米煮……阅读全文 >>