板栗（学名：Castanea mollissima BL.），又名： 栗（通称），板栗（事类合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
持酒看冷风过街，笑对孤风说无忧。
1.鸭翅洗净，剁成段。板栗去皮。将剁好的鸭翅加人盐、鸡精、料酒腌制入味，拍淀粉，下入五成热油中炸至焦黄，捞出控油。
2.锅中留底油，放大料、葱姜块煸香，烹人料酒，加入清汤，倒入板栗和炸好的鸭翅，加盐、鸡精、蚝油、绵白糖调味，焖制8分钟，待汤汁收干时以少许水淀粉勾芡，撒葱花即可。
吃板栗对肾好。板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比……阅读全文 >>
食材做法1.猪蹄剁成小块，洗净，把毛刮干净，放在水中煮十分钟。然后冲洗干净2.板栗开水煮一下，剥去外面的皮3.猪蹄放进锅里，加几片姜炖肉包，冰糖，香叶然后放盐和生抽，拌匀后加进足够的水。4.大火烧开后转小火炖15分钟5.放气倒入板栗再煮，板栗熟透后加味精6.装盘。……阅读全文 >>
1、益气补脾，健胃厚肠《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”、“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”，现在营养学指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。栗子具有益气健……阅读全文 >>
食材做法1.板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠2.加少许盐，温热服食。健康小常识补肾益气、强腰膝、厚肠胃，适用春季脾虚腹泻、肾虚痛，腿脚无力等症，中老年人常食用健康延寿。……阅读全文 >>
食材做法1.鸡脯肉先撕成丝，用剩饭或者新鲜米煮粥均可2.电饭锅中米加鸡汤和水，放入鸡丝，姜丝，山药，板栗，按煮粥程序3.煮到还剩10分钟时，加入白菜丝，拌匀后完成程序即可（我鸡汤和水的比例大约是1:1,这个可以按个人喜好放）。吃时调入盐和胡椒粉即可菜品特色熬了锅鸡汤，里面的鸡脯肉……阅读全文 >>
输出情况：我国板栗主要出口日本，并且有着悠久的经营历史，即使在中日关系中断时期，板栗贸易也未中断。每年对日本出口量均在2万吨以上，是我国传统大宗出口商品之一。近年来除主销日本外，还销往韩国、菲律宾、新加坡等国家。品质、规格：出口板栗品质、规格一般有如下要求：（1）品质：新鲜、褐色……阅读全文 >>
板栗煲蹄花这道美食集合了板栗以及猪蹄，两者都是具有高度的营养价值的食物，那么结合之后有什么营养价值或功效呢？我们知道板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。它的碳水化合物有40%由淀粉组成，新鲜板栗还富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁……阅读全文 >>
栗子，又名大栗、毛栗、板栗等，属于壳斗科植物。外形为球状，外壳较坚硬，带刺，种植历史达上千年，与种植历史同样悠久的枣桃杏李共同被誉为“中国古代五大名果之一”，栗子内含丰富的淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐等人体所需营养要素，性味甘温，食用时味道香而浓，既养人又美味。栗……阅读全文 >>
现在正是板栗上市的季节，现在的板栗好吃又便宜，这时候不吃板栗真对不起自己哈。宅在家总想吃些零食，哈哈，马上想到了板栗，就用空气炸锅做了，很粉面香甜。我发现用空气炸锅烤的板栗，还特别容易去皮。食材做法1.新鲜的板栗清洗干净2.用刀在板栗上面切出个十字3.切好的板栗放入食用油，搅拌均……阅读全文 >>
菜系及功效：云贵菜营养不良食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱月经不调食谱工艺：红烧板栗烧童鸡的制作材料：主料：童子鸡1000克,栗子（鲜）200克调料：姜15克,白砂糖10克,盐10克,黄酒10克,酱油40克,淀粉(蚕豆)5克,小葱15克,猪油（炼制）60克板栗烧童鸡的特色：色泽深红，童鸡……阅读全文 >>