小白菜，十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，枝一般无毛；叶子为倒卵形，顶端为圆形，外叶为绿色，展伏在地面上；花瓣为鲜黄色，倒卵形；果为长角果，种子棕色，球形状；根系发达，长成肥大的肉质根。 《本草纲目》中写到小白菜原名为崧，因为其色青白，故又称之为白菜。
得不到的，永远在骚动；被偏爱的，都有恃无恐。
很多人平时吃海白菜吃的都是风干的但其实也有新鲜的海白菜那么新鲜的海白菜需要煮的吗
新鲜的海白菜可以直接做成汤例如海白菜蛋花汤锅中放水放入干海白菜把鸡蛋打散在蛋液里加入少量盐煮开后趁着汤还是沸腾的把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈马上熄火盖上锅盖静待5秒钟蛋会滑嫩可口起锅时依个人喜爱放入葱花或蒜苗香油胡椒粉调味即可
而做干的海白菜所浸泡时间与干海带的时间是一样的要用足够的水将海白菜浸没海白菜大约需要浸泡45个小时才能彻底将海白菜泡开时间短了会影响海白菜的口感不仅干硬而且皱巴巴的海白菜需要用沸水焯一下这样有利于我们进行咀嚼不然会很硬对胃部不好软硬程度自己定用筷子戳一下即可判断
小白菜蚬子汤不需要太长的时间就能做好，那么小白菜蚬子汤的教程解析是什么呢？小白菜蚬子汤做的时候锅里放油烧热用葱爆锅，倒入小白菜翻炒，滴入一品鲜，小白菜炒软，锅里添水后放入豆腐丁，放入蚬子肉，放入调味品，炖十分钟入味即可，盛出即可以吃了。要知道蚬子含有丰富的维生素E，不仅能抑制皮肤……阅读全文 >>
白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30-60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽……阅读全文 >>
小白菜蚬子汤是比较容易做的汤，那么小白菜蚬子汤的家常做法有哪些呢？鲜活白蚬淘洗两遍，去泥沙；锅中加入纯净水烧开，放入姜片，放入主料白蚬。开锅后，待白蚬张开后，迅速捞出，取肉。原汤过滤后，放入小白菜，蚬肉。开锅后，加入香葱，少许盐，翻炒均匀，关火，出锅即可。要知道蚬子能祛脂降压：使……阅读全文 >>
小白菜炒蚬子爆炒会比较好点，那么小白菜炒蚬子的烹饪技巧是什么呢？小白菜洗净待用；青红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形块；蚬子反复冲洗干净，入沸水锅中，放入精盐，汆水，去壳留肉备用；炒锅内放油烧热，放入蒜蓉、姜末爆香；放入小白菜煸炒片刻，再放入蚬子肉、青红辣椒块、白糖、老抽煸炒至软熟……阅读全文 >>
美味白菜之“开水白菜”“开水白菜”绝不仅仅是开水加白菜这么简单，而是四川的一道名菜。原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。三十多年前，川菜**罗国荣调来北京饭店掌厨，又将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档宴席上的一味佳肴。……阅读全文 >>
小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目的作用。用料：小白菜一把，火腿肠半根，煮鸡蛋一个（或咸蛋），家乐浓汤宝一盒，蒜几个。做法：1、火腿肠切粒，煮鸡蛋切小块2、锅里放少许油然后将蒜粒放入煸炒……阅读全文 >>
一渍菜粉做法及步骤原料:东北酸菜、猪里脊肉、粉丝、姜、葱。酱油、糖、鸡精。操作:1、酸菜洗净切丝;猪里脊肉洗净切丝，粉丝泡发改小段，姜切片，葱切段。2、将切好丝的里脊肉用酱油，糖腌十分钟。3、锅内热油，八成热时，下姜片、葱段，爆香，入里脊肉爆炒，然后下入酸菜丝炒匀，倒入腌汁。4、……阅读全文 >>
用料：河豚肉干、白菜芯、油、盐、干红椒、姜、酱油、醋、芝麻油、韭菜、胡萝卜丝做法：1、河豚鱼干泡发用手撕成长条。2、锅中放适量油，入姜炒香。3、加入河豚肉条煸炒一下出锅备用。4、另起锅，油热后，加入干红椒。</p……阅读全文 >>
1、食用小白菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩小白菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。2、熟小白菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸……阅读全文 >>
食材做法1.白菜切去叶子留帮用，先横向斜切刀，再顺切条，用凉水泡10分钟，水中加1克盐，白菜焯水、捞出过凉2.胡萝卜去皮切成细条；玉米笋剖成四瓣，玉米笋用水焯十几秒3.兑调味汁：白糖、白醋、盐、豉油、水淀粉调成糖醋汁4.锅入油，下入蒜片，小火煸香5.下胡萝卜条煸至变色至软，下入白……阅读全文 >>