双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
主动的人是不是卑微到不能被珍惜
食材
牛奶400毫升鸡蛋（蛋清）2只白砂糖2勺
步骤
双皮奶
1.把牛奶倒入锅中等刚煮沸即可停止加热然后将牛奶倒入大碗不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮
2.另取一碗放入2只蛋清2勺白砂糖搅匀至糖溶解（记得不要打太久否则会变成蛋泡）
3.等牛奶稍凉后用筷子把奶皮刺破再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗搅拌均匀然后沿碗边缓缓将之倒回留有奶皮的大碗此时可看到奶皮自动浮起
4.将牛奶放入锅中隔水蒸10分钟左右用筷子从中间刺入没有牛奶流出说明全部凝结
食材主料：牛奶460毫升辅料：鸡蛋2个蜜豆适量调料：白砂糖30克做法1.准备好食材2.将牛奶用小火煮至即将沸腾，立马离火3.快而轻地倒入碗中等它变凉4.牛奶放凉后表面会结皮5.用小刀（也可以用其他稍许锋利的餐具）轻轻割开一道边边，立即用木质、稍许宽一点的器具把奶皮掀起来，挡住，然……阅读全文 >>
用料材料用量牛奶180ml鸡蛋1个鸡蛋的蛋清，大约30ml白糖15克做法1.将蛋清、糖、牛奶混合，搅匀说明一下：鸡蛋大小差别很大，有的人做出来的太水是因为鸡蛋太小，牛奶太多！2.将混合液过一次细筛，将没有打散的蛋清过滤掉，免得影响口感3.然后将混合液倒入两个小碗中，用保鲜膜将碗整……阅读全文 >>
双皮奶与一些食物是不宜搭配在一起，如：双皮奶牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体；搭配菠萝，会引起身体不适；与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收；和菠菜一起吃，会引起痢疾；搭配红枣，会影响蛋白质的吸收；搭配金针菇，会引起消化不良；搭配猕猴桃，会影响消化吸……阅读全文 >>
宝宝适量食用红豆，有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。用料：牛奶245克、鸡蛋1个、蜜红豆1撮、白糖1小勺、香草精适量。做法：1、取一只鸡蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打匀。2、牛奶倒入碗中，盖……阅读全文 >>
广州是美食天堂，顺德是天堂的厨房，双皮奶大概是无数人认识顺德的第一道小吃，你可能没吃过顺德菜，但你一定吃过双皮奶！食材主料：全脂牛奶500毫升、鸡蛋3个辅料：炼乳适量、芒果丁适量做法1.奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火2.煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，……阅读全文 >>
红茶双皮奶是一道美食甜品，主要材料是红茶、双皮奶、蛋清，蜂蜜适量。做法：1、把牛奶和红茶加入蜂蜜适量（看个人口味），倒入锅中用中火煮沸。2、待沸腾后，让牛奶冷却，可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮。3、然后，在另一个碗里打入鸡蛋清，把蛋清打到泡的程度。4、接着，在奶皮边开条小缝，……阅读全文 >>
食材：鸡蛋1个，牛奶243毫升，白砂糖2勺，水适量。步骤：1.鲜奶倒进碗里，封上保鲜膜，放进锅里蒸10分钟。2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清留着备用。3.蒸好的牛奶掀去保鲜膜，放在阴凉处晾凉，表面的膜会慢慢凝结显现。4.蛋清加入适量白砂糖，搅拌均匀。5.牛奶晾凉（不用全凉，温温也……阅读全文 >>
双皮奶是广东顺德比较出名的特色小吃，关于它的来历有多种说法，其中一种是说双皮奶创始于清朝末年，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。……阅读全文 >>
1.将牛奶倒入蒸碗中,微波炉加热至沸即停2.将牛奶取出放凉，这时双皮奶的第一层奶皮已经形成3.用小餐刀小心撩起奶皮的一角，将牛奶缓缓倒入另一容器中，碗里余下完整的一张奶皮4.取鸡蛋两只，将蛋黄分离出来，仅余蛋清5.蛋清中加入2勺糖(喜欢甜味重可以多加点)，用打蛋器搅打均匀，倒入3……阅读全文 >>
食材主料：牛奶245克辅料：鸡蛋1个蜜豆1撮调料：白糖1小勺香草精适量做法1.取一只鸡蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打匀2.牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火上锅蒸10分钟后，取下保鲜膜，静置放至温凉3.这时，牛奶上会结一层厚厚的膜，用小刀从碗边划一个三厘米的口子4.将牛奶缓缓从口中倒出……阅读全文 >>