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夹心酸牛奶小面包的做法

Eve、小清新゛

对你的思念在慢慢泛滥,溢成一片海。

食材

主料:高筋面粉300克

辅料:酵母粉6克、牛奶150克、酸奶60克

调料:食盐5克、蜂蜜40克

做法

1.除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团

2.加入软化的黄油,揉到扩展阶段(用手拉开,可以拉出薄膜,且中间不易出现破洞)

3.在温暖的地方发酵至2-2.5倍大,手指沾面粉在面团中间戳个洞,洞不塌陷也不回缩表示发酵完成。若塌陷表示发酵过度,若回缩表示发酵还没完全

4.拿出面团,按扁,以排除面团的空气。分割,滚圆,用保鲜膜盖住面团,防止表皮干裂。静置发酵15分钟

5.180度中层15分钟。烤好后用泡芙裱花嘴挤入香草奶油馅即可

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2019-04-22
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