大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
如果喜欢你是笑话，尽管高声笑也不怕。
籼米由籼型非糯性稻谷制成米粒一般呈长椭圆形或细长形根据籼米的收获季节分为早籼米和晚籼米两种51, 51, 51; text-indent: 2em;">粳米由粳性非型糯性稻谷制成米粒一般呈椭圆形根据粳米的收获季节分为早粳米和晚粳米两种糯米由糯性稻谷制成乳白色不透明也有呈半透明粘性大分为籼糯米和粳糯米两种51, 51, 51; text-indent: 2em;">籼糯米由籼型糯性稻谷制成米粒一般呈长椭圆形或细长形粳米由粳性稻谷制成米粒一般呈椭圆形
51, 51, 51; text-indent: 2em;">稻谷由谷壳果皮种皮外胚乳糊粉层胚乳和胚等各部分构成糙米是指脱去谷壳保留其它各部分的制品精制大米（ 即通常所说的大米）是指仅保留胚乳而将其余部分全部脱去的制品由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质脂肪纤维素矿物质和维生素）大部分都集中在果皮种皮外胚乳糊粉层和胚（即通常所说的糖层）中因此糙米的营养价值明显优于精制大米随着营养科学知识的普及糙米已越来越受到人们的重视和喜爱并被视为"文明病"的克星一股食用糙米热潮正在逐步形成
金龙鱼大米是什么呢？金龙鱼大米，每一颗大米都是科技与自然的融合，每一粒米饭都能带来无与伦比的美味。随着金龙鱼大米走进每个家庭的餐桌上，香、软、弹、滑是美味米饭的全新定义，更是极致享受的至真诉求。接下来，让我们一起来看看金龙鱼大米的各个品种吧！1、金龙鱼原香稻原粮水稻出自著名农业科……阅读全文 >>
原因：大米的主要成分是淀粉，烧饭时，大米在水中加热，淀粉分子吸收水分后会膨胀，并使其中的部分氢键断裂，从而使米饭变得柔软、黏稠。所以会粘锅。蒸米饭粘锅时，一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。洗净后，在锅内（从锅底到锅壁，凡是有米的地方）抹一层……阅读全文 >>
可以的，小米和大米一起蒸的饭还有个别称叫“二米饭”，常吃二米饭对人体也是有好处的。二米饭能提高蛋白质吸收率。大米约含75%淀粉，是人体热量主要来源，而小米能养胃，还有减轻皱纹、色斑等功效，其蛋白质营养价值却低于大米，“二米饭”最大作用能够功能互补。一般来说，食物中的蛋白质必须经过……阅读全文 >>
寿司米和普通大米的区别如下：1.寿司米其实就是日本产的普通大米，只是因为日本与中国纬度、气候、种植方式等各种外界因素的差异，导致了种植出来的大米在味道上产生了差异。2.日本的寿司米较为苏糯柔软，有些像中国的糯米，所以中国的寿司大多会选择糯米来制作寿司。3.中国的普通大米偏硬，做寿……阅读全文 >>
专家介绍，虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，因此家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封，采用这种自然脱氧的方法保存大米，既能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品质。当然，也可以采用以下的方法来防止大米生虫：1、用石灰预防大米生虫在装米的容器底部铺些生……阅读全文 >>
我们常说的大米一般都认为是用来煮白米饭煲粥的那些白大米，可是大米并不仅仅指我们平日里用来煮粥煮饭的米，大米还有其他的种类。大米分籼米、粳米和糯米三类。下面来了解一下这三种大米的特性。1、籼米我们日常煮的米饭多是用籼米。籼米是籼型非糯性稻谷制成的米。籼米米粒粒形呈细长或长圆形，长者……阅读全文 >>
大米粥和米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。需要注意的是，大米中含铁较少，以大米粥为唯……阅读全文 >>
薏米大米粥自己做就可以了，那么薏米大米粥做法和功效有哪些呢？稻米、薏米仁、红豆、绿豆洗干净，泡上1钟头。将全部原材料另外放进锅中，大火烧开，随后熬45分钟。熬成粥之后能够放进糖调料，就可以服用。其原材料有稻米100克，薏米仁、紅豆、绿豆各50克。本身薏米中丰富的膳食纤维除了能够增……阅读全文 >>
大米会在潮湿的环境里发霉，发霉的大米会出现脱糠的现象，看起来很毛糙、不光洁，有“起眼”、“起筋”的情况。那么，发霉的大米能吃吗？发霉的大米不能吃，因为发霉的大米含有大量的黄曲霉素。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸……阅读全文 >>
怎样防止大米发霉？大米发生霉变的主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉多少，热机米未及时凉米以及害虫有关。所以，以下几种防止大米发霉，生虫的方法。1、降低温度：将大米分装在小的样品袋/保鲜袋中，然后放在冰箱的冷藏室内，根据需要，每次取用一些即可。2、……阅读全文 >>