牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
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牛肉干的营养价值
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
牛肉干的营养成分(营养素含量/每100克)
食部100%水分(克)9.3能量(千卡)550蛋白质(克)45.6脂肪(克)40碳水化合物(克)1.9不溶性纤维(克)—胆固醇(毫克)120灰分(克)3.2维生素A(微克RE)—胡萝卜素(微克)—视黄醇(微克)—硫胺素(毫克)0.06核黄素(毫克)0.26尼克酸(毫克)15.2维生素C(毫克)—维生素E(毫克)—钙(毫克)43磷(毫克)464钾(毫克)510钠(毫克)412.4镁(毫克)107铁(毫克)15.6锌(毫克)7.26硒(微克)9.8铜(毫克)0.29锰(毫克)0.19酒精(毫升)%—酒精(克)—牛肉干的使用效果
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉干的适用人群
一般人都可食用，牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
土豆西红柿炖牛肉蛋白质含量丰富，那么土豆西红柿炖牛肉的家常做法有哪些呢？牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻……阅读全文 >>
茶茶有助消化帮助吸收营养等作用，但缺铁性贫血患者在服用补血药时就不可饮茶，因为茶叶中含有的鞣酸，可以与铁剂结合而妨碍人体的吸收。牛奶由于治疗贫血的主要药物是铁剂，而牛奶中含磷较多，磷可与铁结合成难溶于水的物质影响铁的吸收，故贫血病人服用铁剂的时候，不宜与牛奶同服。大蒜大蒜含较多的……阅读全文 >>
牛肉炒芹菜在湖南是比较常见的，湖南会做的比较辣，那么湖南牛肉炒芹菜的做法是什么呢？首先将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；芹菜去叶、根，洗净，切成段，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用；将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。旺火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散……阅读全文 >>
第一名：牛头牌贵州永红食品有限公司创建于1984年，是集肉牛养殖、加工、销售、科研于一体的贵州省规模最大的牛肉干制品生产企业。公司拥有员工1300余人，占地面积3.3万多平方米，资产1.65亿元，年产值达2亿元。公司通过了HACCP食品安全管理体系等认证，公司是农业产业化国家重点……阅读全文 >>
牛肉泥是可以给宝宝吃的，给宝宝选择的时候要选择新鲜的牛肉，不要用冷冻的牛肉，而且一定要将牛肉清洗干净后去腥。那么牛肉泥怎么煮给宝宝吃？牛肉泥怎么煮给宝宝吃给宝宝吃药选用新鲜的牛肉，不要用冷冻肉，准备牛肉清洗干净备好，牛肉切小粒，备几滴柠檬汁可以去腥，牛肉冷水下锅，放几滴柠檬汁，随……阅读全文 >>
饺子很多人都喜欢吃，有些地区甚至是主食，其中牛肉适合和哪些菜包饺子呢？香菜和萝卜。将牛肉剁成泥，加入酱油腌浸一会儿，加水搅拌，由稀变稠后，加入擦丝烫过的萝卜馅，再加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、香菜末、香油，搅拌均匀。将面粉放入盆内，加入清水125毫升和成面团，稍饧，搓成条，揪……阅读全文 >>
吃牛肉的功效：1.对肌肉生长和增强力量特别有效。牛肉富含肌酸。牛肉的肌酸含量比其他任何食物都高，这使得它在锻炼肌肉和力量方面特别有效。在最初几秒钟的训练中，肌酸是肌肉燃料的来源，它能有效地恢复三磷酸腺苷，使训练持续更长时间。2.增强免疫力。牛肉中需要的维生素B6蛋白越多，饮食中就……阅读全文 >>
孕妇能吃牛肉吗？能吃。老辈认为孕妇吃牛肉，生下来的小孩就可能不会说话，也有的人说，孕妇吃牛肉，生下的宝宝就会变得很黑，那么到底孕妇能不能吃牛肉呢？根据有关的专家指出，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁……阅读全文 >>
牛肉泥的做法有很多种，对于婴儿辅食来说，哪种方法更好呢，牛肉泥直接上锅蒸吗?这些问题很多新手爸爸妈妈都不是很了解，但是答案其实特别重要，如果搞错了，那入口的东西宝宝吃了，就会对肠胃造成影响，最后还影响了发育。牛肉泥直接上锅蒸吗牛肉泥有两种做法，一种是先剁成泥，再上锅蒸，另外一种就……阅读全文 >>
牛肉是比较温和的红肉，它具有非常丰富的营养，可以补充人体足够的铁元素和其他矿物质。八个月宝宝正是需要补充营养物质的时候，这个月份妈妈的母乳已经无法提供足够的铁元素，需要外界的摄入。今天，我们来介绍下，八个月宝宝牛肉泥的做法。八个月宝宝牛肉泥做法一：准备材料：瘦牛肉500g、蒸肉米……阅读全文 >>