包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。
烧开的水，蒸气从壶嘴里不停冒出。想念你的我，睁大眼睛泪水也流不出来，真是废物。
1灌汤包子不用酵母也不用泡打粉也就是一般说的死面包子直接放水把面和均匀直到三光（手光盆光面光）其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已
2面要摔摔到有劲度（吃过拉面的应该知道但是不用太大的劲度要适中）
3擀皮大家一般都会就不用多说了面和好就是馅了灌51, 51, 51; text-indent: 2em;">汤包子馅的配料是一定的是用秤来称（秘方不意多说大家见谅）一般都是按十斤计算然后放入高汤打到馅里（一斤馅四两汤的比例）
4再说包法发面包子不一定会死面包子但是会死面包子一定会发面包子我们都是一笼十个面和馅加一起一般在二两左右其特点是提起似灯笼放下象菊花皮薄陷大灌汤流油软嫩鲜香
粉条豆腐包子的制作方法如下：粉条豆腐包子是以面粉、豆腐、粉条、蒜苗为主材的主食名，难度普通。做法：1.豆腐切小块2.蒜苗切小块3.粉条煮好捣碎4.按照材料比例在面粉和酵母粉加适量水和面，然后静置一段时间等面发开5.在面团上切适量揉均匀，擀皮6.包包子7.蒸笼中加适量水，待水开之后……阅读全文 >>
1.猪肉肥瘦按3:7搭配。先将软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，做成肉丁。搅肉过程中，加适量生姜水，然后上酱油。再放入味精，香油和葱末搅拌均匀。2.面与水的比例是2:1。和面时，要揉均匀，避免出现花碱现象。3.把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均……阅读全文 >>
芽菜可以做成芽菜包子，那么芽菜包子的做法有哪些呢？用适量牛奶加糖化开后加入发酵粉静置几分钟，面粉中加少量盐，加水和发酵粉的牛奶水和面，揉匀后放在容器中发酵（夏天一小时左右），发至一倍大左右即可。坐锅点火下油加入一半量的肉末炒至变色，加入芽菜继续炒匀，摊开晾凉。（油要多些，芽菜很吃……阅读全文 >>
粗粮皮大肉包子是以全麦粉、温水、酵母、猪颈肉、香菇为主材，食盐、生抽、胡椒粉、五香粉、黑胡椒为调料的主食。原料主料全麦粉、温水、酵母、猪颈肉、香菇辅料食盐、生抽、胡椒粉、五香粉、黑胡椒、泡发香菇的水做法1.准备各种香料，还有全麦粉2.肉馅下酱油，盐，五香粉，黑白胡椒，肉馅下油，顺……阅读全文 >>
原料主料玉米面、小米面、小麦粉、猪肉馅、香菇、香干、黑木耳、油菜、鸡蛋、胡萝卜辅料老抽、生抽、料酒、生姜碎、大蒜碎、香油、食盐、白糖、酵母做法1.玉米面，小米面，小麦粉混合均匀2.酵母中加白糖，用接近体温的水溶化3.和成面团，静置待发4.30分钟后发至2倍大5.调猪肉馅6.顺时针……阅读全文 >>
原料主料面粉、发酵粉、糖、盐、牛奶辅料芝麻馅做法1.发酵粉桉说明书加少许糖,盐和温水泡发。牛奶用微波炉加至温热，与发酵水一起倒入面粉中,搅拌成比饺子面稍软的面团，用机器或手工揉至光滑。2.面团盖上湿布或塑料薄膜，发至两倍大，以手指按压不会回弹，面就发好了。3.揪一小块面团用擀面杖……阅读全文 >>
南瓜糖包南瓜切薄片进微波炉叮了六分钟，完了放进料理机内加了牛奶打成糊状。酵母用温牛奶泡开。边加酵母边用筷子搅成絮状，加南瓜稀，然后用手揉成面团。大大滴面团装在盆里，搭块温的毛巾醒发。面发好后揉去气泡，搓成条状，切小段。馅里黑芝麻加白糖。擀好皮子舀适量的馅包好就OK啦，可以包自己喜……阅读全文 >>
六朝古都的开封府，最辉煌也北宋，最落魄也北宋，因为金人一击把它打成了南宋。宋朝的词人，抒愁情时必拍栏杆，拍却雕栏无数，词人还往南渡，金兵大举入关，此恨千古悠悠。我读宋词，多感内中有脂粉气弥漫，读宋代科技史，始知北宋重理工。唐是失之太监，野史家如是说。科技兴盛，工业发达，商业繁荣，……阅读全文 >>
灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品．开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。开封小笼包子已有百年历史。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉……阅读全文 >>
1、面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。2、洋葱切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙盐混合均匀待用。3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入盐（1茶匙)，孜然，香油和水搅拌均匀后，腌制5分钟。4、将洋……阅读全文 >>