盐水鸡肝要做的正宗是有方法的，那么盐水鸡肝的正宗做法是什么呢？首先将鸡肝冲洗干净。然后放调料：盐，姜片，蒜头，八角和几粒花椒。加入生抽和一些料酒，加水，开火煮。水开后转小火,煮十分钟，然后大火收干水。捞出切片装盘就可以了。通常选购鸡肝的时候先闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有

盐水鸡肝做的时候是需要加盐的，那么盐水鸡肝放多少盐呢？盐水鸡肝放5g盐就好。通常材料有鸡肝400g、桂皮一小段、八角两个、香叶4片、草寇2个、豆蔻2个、白芷1个、花椒十几粒、小茴香十几粒、辣椒两个、盐4小勺。注意鸡肝不要长时间放置，需要买回来就立刻做来吃，新鲜的鸡肝切完以后放上一

盐水鸡肝通常是需要煮的，那么怎么煮盐水鸡肝好呢？首先买来的新鲜鸡肝用水加少许白醋洗上3-4遍。做一锅清水把所有调料除了盐，煮沸，调料水煮出香味加盐放凉备用。鸡肝凉水入锅加入葱姜和料酒，煮沸撇去浮沫，煮到鸡肝发白无血色，关火焖上5分钟。把鸡肝洗净后放入调料水中4个小时左右就好了。鸡

盐水鸡肝需要掌握一定的技巧才能做的好吃，那么盐水鸡肝家常做法窍门是什么呢？鸡肝洗净后凉水下锅。煮开后撇去血末并加入所有配料。加完配料后继续煮3分钟关火盖上锅盖，在原汤中泡4—5个小时就可以了。捞出后切片可以直接吃，也可以加入各种蔬菜炒着吃。其实经常食用动物肝还能补充维生素B2，这

鸡肝的味道非常好吃，所以有些人一吃就停不下来，可是鸡肝吃多了有什么坏处呢？鸡肝属于鸡的内脏，基本上是不含有脂肪，所以吃鸡肝不会胖，它主要是含有蛋白质，碳水化合物，钙质等微量元素，对于身体吸收营养是比较好的，尤其有效的保护人体肝脏，因为吃一点刺激性的食物是会导致肝脏受损，从而多吃点

鸡肝可以做成很多的菜式，但大多数人还是不想做的那么复杂，那么鸡肝怎么做好吃又简单呢？胡萝卜炒鸡肝：胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段，鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍，锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜，放入鸡肝片，迅速爆炒出香味，放入胡萝卜片继续煸炒，盖上锅盖，改小火稍微

鸡肝的营养还是比较不错的，适合平时的时候吃，那么鸡肝的功效与作用是什么呢？经常食用鸡肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。不过患有高胆固醇血症