当然可以。米糠油可以凉拌菜,但是不能多喝，跟香油差不多只是没有香味。由稻谷加工过程中得到的副产品米糠，用压榨法或浸出法制取的一种稻米油。可以烹调食用油米糠油作为烹饪菜食的佐料，有激发食欲和改善消化的功效。米糠油具有特殊芳香气味、耐高温煎炸、储存时间长和具有医用价值等优点。且米糠油

从营养价值来看，二者都具备很高的价值。但论品质，只有相同压榨手段，同样提炼手段等条件下，才可比较。米糠油是国内现在主推产品，而橄榄油是国外主流产品，米糠油采用优质东北大米糠为原料，该产品不饱和脂肪酸在80%以上，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例为1：2.1：1.8,

精炼米糠油为淡黄到棕黄色油状液体，相对密度（15/25℃）0.913～0.928。熔点-5～-10℃。碘值98～110。目录名包含词条名主要成份营养成份⒈油酸40-52%米糠油营养分析2.亚油酸29-42%3.亚麻酸0.5-1.8%⒋棕榈酸12-18%⒌硬脂酸1.0-3.0%⒍植

米糠油具有很高的营养价值，在欧美韩日等发达国家，它是一种与橄榄油齐名的健康营养油，深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱，并早已成为西方家庭的日常健康食用油。中国米糠油原料资源丰富，但米糠油的生产和消费还处在起步阶段，年产量不足12万吨。专家建议加速米糠油发展，让这一健康营养油早日走进

（1）烹调食用油米糠油作为烹饪菜食的佐料，有激发食欲和改善消化的功效。米糠油具有特殊芳香气味、耐高温煎炸、储存时间长和具有医用价值等优点。且米糠油具有优质的煎炸性能，煎炸时不起沫、不聚合、抗氧化能力极好，能赋予煎炸食品良好稳定的风味，对鱼类、休闲小吃的风味有增效作用，并提高产品的

现在美国等发达国家已经有食用米糠问世，我国也有类似产品被发明，即应用现代食品加工精准碾制技术将米糠中的不益食物质（稻壳、果皮、种皮、灰尘、微生物等）与益食营养物质（胚、糊粉层等外层胚乳）在洁净的生产车间里进行精准碾磨分离，此分离技术可将米糠分级为饲料级米糠和食品级米糠两部分，其中

1、物理精炼物理精炼以其比较简单的工艺流程，可直接获得质量高的精炼油和副产品脂肪酸，而且原辅材料节省，没有废水污染，产品稳定性好，精炼率高等优点，越来越引起人们的关注。尤其对高酸值油脂，其优越性更加显著。它包括蒸馏前的预处理和蒸馏脱酸两个阶段。由于预处理对物理精炼油的质量起着决定

米糠油之所以在中国的知名度低是因为米糠油的生产和消费还处在起步阶段，年产量不足12万吨。其实米糠油在欧美韩日等发达国家，它是一种与橄榄油齐名的健康营养油，深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱，并早已成为西方家庭的日常健康食用油。米糠油不仅营养丰富，食用后对于人体也

市面上米糠油有各大牌子，不同的规格价格也有所不同。常见的米糠油牌子有金龙鱼、奥尼、金城堡、天赐谷等等。相对于大豆油以及调和油，米糠油的价格稍微贵一些，1L规格的米糠油价格大约在65元左右，5L规格的米糠油价格在150元左右。一般米糠油能够在网上超市或者当地的各大超市可以选购

世界卫生组织推出最佳食品榜最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,说明在健康营养的排名中，米糠油是有着丰富的营养价值的：1、米糠油是一种营养价值很高的食用油品种。米糠的组成成分为油脂15%～22%，相当于大豆的含油量，蛋白质为12%～16%，无氮浸出物为33

1、肥胖人口生活中超重和肥胖的人不能吃米糠油，因为米糠油含有大量卡路里和一些脂肪。那些超重的人在食用米糠油后会进一步增加体重，而那些想减肥的人在食用米糠油后也会影响减肥效果。2、高脂血症人群那些生活中患有高脂血症或冠心病的人也不适合吃米糠油。吃米糠油后，他们会吸收太多的脂肪。这些