板栗（学名：Castanea mollissima BL.），又名： 栗（通称），板栗（事类合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
我们认输好不好，不要这么难过好不好。
1.
先将波兰种的材料混合在一起此时的面团非常黏是正常的
2.
盖上保鲜膜室温发酵2小时左右
3.
发酵好的波兰种里面会有很多蜂窝
4.
将主面团中除黄油以外的其他材料混合在一起放入厨师机中加入波兰种
5.
揉成光滑的面团加入黄油继续揉至完全阶段
6.
此时的面团可以拉出薄膜
7.
揉好的面团盖上保鲜膜发酵
8.
酵好的面团用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
9.
等分5份揉圆松弛15分钟
10.
松弛好的面团排气
11.
擀成长方形
12.
翻面挤上板栗酱
13.
然后卷起一圈
14.
在卷一圈然后将剩余的割出三刀
15.
然后取第三条压出第一条
16.
第二条压出第三条
17.
第四条压出第二条然后将收边捏紧
18.
依次做好放入烤盘
19.
二次发酵烤箱170度预热
20.
二次发酵完成表面喷水撒黑白芝麻
21.
二次发酵完成表面喷水撒黑白芝麻
22.
出炉晾至室温密封保存
栗子，又名大栗、毛栗、板栗等，属于壳斗科植物。外形为球状，外壳较坚硬，带刺，种植历史达上千年，与种植历史同样悠久的枣桃杏李共同被誉为“中国古代五大名果之一”，栗子内含丰富的淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐等人体所需营养要素，性味甘温，食用时味道香而浓，既养人又美……阅读全文 >>
南方板栗其共同特点是果形大（单果平均重12克以上，最大可达25克），一般淀粉含量高，含糖量低，肉质偏梗性，多适用作菜栗。分布在我日长江流域的江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部等地。适应高温多雨条件，约有150多个品种，占全国板栗品种一半以上。另外我国四川、福建、广东、广西、贵……阅读全文 >>
传统做法是板栗炖土鸡，土鸡和板栗都不容易入味，通过改良创新的蒸制方法，原汁原味，蒸制出来的土鸡鲜香有回味，还略带板栗的粉糯香甜，而板栗刚好又能吸收土鸡的鲜味。材料主料：土鸡1只（约750克），板栗250克。调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克……阅读全文 >>
食材做法1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入开水烫一下捞出。把板粟肉取出，再切去成片2.将花生油烧沸，下入板粟，用小火炸酥捞出，倒去油，再将香油沸，下入花椒炸一下捞出不要，下入板粟和调料稍焖，收干汁后晾凉3.食用时，装盘，淋上香油即成烹饪技巧因有过油炸制过程，需准备花生油约50……阅读全文 >>
法式栗子酱煮熟的栗子250克牛奶28克淡奶油25克无盐黄油25克糖浆/果糖25克（我用的是转化糖浆）朗姆酒6克中式栗子泥煮熟的栗子适量水适量糖适量材料随意做法栗子去壳煮熟。按配方把煮熟的栗子和其他东西一起放入破壁机。打成栗子酱即可。做好的栗子酱可以抹面包吃，也可以先密封保存起来，……阅读全文 >>
板栗的营养价值丰富，含有的维生素、矿物质，远远超过普通水果和西红柿。能防治高血压、骨质疏松等疾病，滋补价值很高，并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值、板栗的功效，大家可从以下几点了解。1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血……阅读全文 >>
板栗对土壤要求不严格，除极端沙土和粘土外，均能生长，但以拇指为花岗岩、片麻岩等分化的砾质土，沙壤土为最好。近年来国内外研究证明:板栗为喜酸需钙植物，叶片内含钙量26%，比喜钙植物首楷（18%）还高，且土壤溶液中钙离子浓度达100ppm时，栗树仍生长良好，说明栗树耐钙。土壤pH值不……阅读全文 >>
包子是发酵食品，发酵后的包子，面包比没发酵的面条，油饼营养更丰富。发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，可保护肝脏，预防动脉硬化，提高人体免疫力，因此要多吃发酵食品。……阅读全文 >>
菜系及功效：滋阴食谱祛痰食谱高脂血症食谱甲状腺疾病食谱贫血食谱工艺：炖板栗炖蛤蜊的制作材料：主料：蛤蜊800克,猪肉(肥瘦)200克,栗子（鲜）200克调料：料酒10克,盐5克,酱油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克板栗炖蛤蜊的做法：1.将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张……阅读全文 >>
生活中栗子最常见的吃法就是糖炒栗子，其实它的吃法不单有这种，还以熬粥等等。1、炒板栗啦，这也是基础的吃法，因为还没去壳。做法是板栗洗一下之后剁一道或者两道口子，然后放进高压锅里，加一点水，盖上盖子，上汽了之后火开小，焖十几分钟，这其实要经常去摇动一下高压锅，免……阅读全文 >>