包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。
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主料
小麦面粉600g猪肉500g
辅料
香油适量盐适量味精适量料酒适量酱油适量酵母粉适量小葱适量姜适量
1.将面粉与酵母粉掺在一起用水和成面团醒发
2.猪肉洗净剁成肉末放入盆内加入酱油盐料酒葱姜末味精香油顺时针搅动
3.搅拌上劲再倒入少量骨头汤或是冷水边倒边顺时针搅动搅成至黏性即成馅料
4.将醒发好的面团揉匀揉透分成大小均匀的面剂
5.将面剂擀圆做包子皮
6.将馅料放入包子皮的中间
7.收边捏紧即成包子生坯
8.将包子生坯摆入蒸锅中冷水入锅旺火蒸熟出炉即可享用
主料是紫薯、面粉、酵母、肉馅、葱末姜末、杏鲍菇、生抽、老抽、鸡精、料酒、香叶、花椒、八角、盐、麻油。制作步骤：1.紫薯洗净放入蒸锅大火蒸20分钟。2.放凉剥皮用手攥成紫薯。3.加3勺面粉和紫薯泥混为一体，酵母温水调开徐徐倒入面中，用筷子搅成雪花片状4.和成光滑的面团，盖上保鲜膜5……阅读全文 >>
1．肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅2．三鲜包子馅用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇一个（切……阅读全文 >>
内馅材料：1．鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁）2．黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量做法：1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过……阅读全文 >>
1、中筋面粉就是普通的包饺子的面粉；2、快速发酵粉就是酵母，比如“安琪”酵母；3、融化发酵粉的时候加白糖或醪糟，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；4、融化发酵粉的的水最好是温水，因为温水也可以帮助更好的发酵，……阅读全文 >>
孕妇是可以吃包子的。包子是发酵食品，发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。……阅读全文 >>
包子（steamedstuffedbun）是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者……阅读全文 >>
有两种发面的方法：1．用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.2．用酵母发面（通常是快速发面法）.……阅读全文 >>
鲜肉包子的做法材料：皮的部份：中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许。馅的部份：绞肉500g酱油65g大葱一根白胡椒粉适量姜末适量做法：1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏<……阅读全文 >>
主要材料原料：精面粉250克，面肥、碱适量。调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面“。制作方法蒸。精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉……阅读全文 >>
双花包子是一道菜品，主料为面粉、酵母、泡打粉、化猪油、温热水、猪肉末、木耳(切末)、粉丝。原料主料：面粉、酵母、泡打粉、化猪油、温热水、猪肉末、木耳(切末)、粉丝辅料：食用碘盐、味精、鸡精、白糖、姜末、香葱末、生粉做法肉未、粉丝、木耳加调味料和匀入冰箱小冻一会儿，便于包制;面粉加……阅读全文 >>