蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
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1此款蛋糕需要打发全蛋全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多所耗的时间也更长全蛋无法像蛋白一样打发到出现尖角的程度而是到步骤图8的样子就可以了
2全蛋在40度左右的温度下最容易打发所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天）需要把打蛋盆坐在热水里加温使全蛋更容易打发
3在打发的鸡蛋里加入面粉的时候一定要分三到四次把面粉加入不可一次性把面粉全倒入否则很难搅拌均匀容易导致鸡蛋消泡而且搅拌的时候一定要从底部向上翻拌绝对不可以画圈搅拌否则鸡蛋一定会消泡的
4如果使用黄油蛋糕的味道会更香倒入油脂后需要耐心并且小心的数次翻拌才能让油脂完全和蛋糕糊融合一定不可操之过急不要画圈搅拌
5蛋糕糊做好后必须有一定的稠度并且尽量不要有大气泡如果拌好的蛋糕糊不断的产生很多大气泡则说明鸡蛋的打发不到位或者搅拌的时候消泡了需要尽力避免这种情况
6成功的海绵蛋糕烤好以后应该是油润膨松的口感只有正确的打发鸡蛋和正确的搅拌才能得到最佳品质的蛋糕一个参考标准使用这个分量做出来的蛋糕烤好的蛋糕成品厚度至少要高出模具边缘1CM左右才算是成功的作品
7海绵蛋糕不要烤的时间太长否则会导致蛋糕口感发干
婚礼当天被谈论得最多的当属新娘礼服，其次便是婚礼蛋糕了。那么，定制婚礼蛋糕的要求呢?它即是一道美味甜点，也是一种风格的体现。一起来看看吧。来找出你应持的期望值和你应追寻的趋势。便于你选购和品尝。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
材料：蛋2颗蜂蜜少许香草精1小匙做法：1.将无盐奶油隔水加热融化放到微凉2.将牛奶及蛋混和均匀之后加入融化的奶油搅拌均匀3.加入香草经及蜂蜜拌匀4.把液体部分加入A(粉类)之中,用刮刀已切菜方式拌匀(避免过度搅拌让面粉出筋)5.拌匀之后上面盖保鲜膜发酵40~50分钟6.把松饼机预……阅读全文 >>
翻糖蛋糕制作都需要哪些做过蛋糕的人都知道，蛋糕是由低筋面粉、鸡蛋、色拉油、糖以及香精等成分做成的，翻糖蛋糕也是需要这些成分。不过除了这些，翻糖蛋糕比其他蛋糕不一样的就是蛋糕外表皮是翻糖做的，其主要成分是糖膏和干佩斯。对于一些造型新奇，色彩绚丽的翻糖蛋糕来说，还需要用到一些色素，粉……阅读全文 >>
鸡蛋糕的味道是比较香甜的，通常自己在家就能够制作了，那么鸡蛋糕在做的过程中蒸多久能熟呢？一般蒸鸡蛋的话三五分钟就可以完成了，因为时间过久的话，那么鸡蛋的口感也会变老，但是时间过短，可能会没有煮熟透，而没煮熟透的鸡蛋，其实食用的话是很容易受到一些寄生菌感染的，通常五分钟的话的蒸鸡蛋……阅读全文 >>
材料奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克做法1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。4.巧克力碎……阅读全文 >>
食材做法1.备好食材：我用的是稻花香米；2.将稻花香米淘洗干净，倒入两罐清水；3.将稻花香米放入电饭煲煮熟；4.用略大一点的碗，盛入米饭，再磕入鸡蛋；调入盐、胡椒粉；5.用筷子搅拌均匀；6.备好不粘模具，模具不用另外刷油；7.模具装入米饭混合物，9分满；8.烤箱上下火180预热，……阅读全文 >>
妈妈们怎么能做出松软的蛋糕来满足宝宝们的味蕾呢?其实用电饭煲就能做出美味的蛋糕你知道么?赶快来看看电饭煲蛋糕的做法吧!电饭煲蛋糕的做法材料主料：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子做法1、用3根……阅读全文 >>
1.孕妇可以吃蛋糕吗？有些准妈妈在怀孕以后口味可能会发生一些变化，变得喜欢吃甜食。说起来，甜食确实有其诱人之处，但准妈妈不宜吃得过多。蛋糕不但含有大量的糖分(有些蛋糕糖分和面粉的比例甚至可以达到1:1)，而且还含有大量的脂肪，能量很高，长期大量摄入不但会让体重……阅读全文 >>
用料：低筋面粉100克鸡蛋2个辅料：泡打粉5克牛奶60克调料：色拉油12克白砂糖50克蜂蜜15克步骤：1.分离蛋黄蛋白2.低筋面粉和泡打粉混合过筛3.蛋黄中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次搅拌均匀4.把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊5.白砂糖分三次加入蛋白，用打……阅读全文 >>
戚风蛋糕卷是戚风蛋糕的姊妹，也是广大爱好者乐于制作的基础蛋糕，和戚风蛋糕相比，蛋糕卷不用担心开裂、内部烤不熟或者其他匪夷所思让人头疼的问题。所以，年轻妈妈可以先从戚风蛋糕卷开始做起，为宝宝制作美味的蛋糕。戚风蛋糕卷做法【材料】低筋粉……阅读全文 >>