蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
开心每一天
蛋糕有哪些种类蛋糕的种类有很多根据材料和做法的不同比较常见的可分为海绵蛋糕戚风蛋糕天使蛋糕重油蛋糕奶酪蛋糕慕斯蛋糕
戚风蛋糕是比较常见的一种基础蛋糕也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕
天使蛋糕天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂只用蛋清来做这个蛋糕因此做好的蛋糕颜色清爽雪白故称为天使蛋糕
重油蛋糕是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些但因为加入了大量的黄油所以口味非常香醇
奶酪蛋糕音译也可以称为芝士蛋糕是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪
慕斯蛋糕也是一种免烤蛋糕是通过打发的鲜奶油一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕一般会以戚风蛋糕片做底
中古时期的欧洲人相信生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子所以在生日当天亲人朋友都会齐聚身边给予祝福并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔
生日蛋糕最初是只有国王才有资格拥有的都可以在生日时买个漂亮的蛋糕享受众人给予的祝福
想要品尝到美味的蓝莓芝士蛋糕当然是得先将材料准备妥当哦其实逛超市也是放松的过程所以就不要拖家带口的跑去超市买蓝莓买芝士了自己一个人去吧魅蓝的蓝莓和诱人的芝士就放置在厨房木板上了要将这两种食材顺手拈来完美的融合在一起手艺活得棒呢
吃要是想吃到松软的蓝莓芝士蛋糕具体要怎样做呢?
蛋清和蛋黄要分干净鸡蛋可以先放入冰箱中冷冻之后取出然后打蛋清这样效果会好一些蛋清打发之后将打蛋器调到低速继续打一下据说打至湿性发泡能拉出尖角即可
选择低筋面粉这种面粉做成的蛋糕会膨胀得比较大自然吃起来会松软一些如果不加面粉的话就直接加入饼干碎也是OK的比较多人会选择苏打饼饼干碎做成饼底
塔塔粉泡打粉可加可不加打发蛋白的时候可以放入一些白醋和玉米淀粉不需要加入泡打粉也是OK的哈
双子座的人都是双重性格代表他们的蛋糕需要人格分裂一般有冲击力的造型和色彩才行用缎带和大块奶油花陪衬的搭配肯定让人惊喜用可爱的柔粉色加上夸张前卫的装饰就像她们对立的性格冲撞出独特的美
双子座专属蛋糕白巧克力草莓慕斯蛋糕日式蛋糕这是纯天然的味道每一瞬间的绽放都是上帝的恩赐
原料主料：嫩豆腐、吉利丁片、奥利奥、牛奶辅料：白砂糖、黄油、红豆、抹茶粉做法1.吉利丁片用冰水泡软，备用2.奥利奥去芯碾碎3.黄油用微波炉叮一下融化，与奥利奥末搅拌均匀4.慕斯圈用锡箔纸包好，搅拌好的饼干末铺在底部压实5.加入红豆，铺匀6.牛奶加糖小火煮至微微冒泡7.豆腐加抹茶粉……阅读全文 >>
食材主料大米280克酸奶50克鸡蛋5个白糖50克玉米油30克辅料白醋1克做法1.食材集合图的2.一小碗大米用水浸泡5个小时以上3.泡软的大米倒掉水控干装进破壁机加入大约50克酸奶打成米糊4.打好的米糊5.米糊里加入5个蛋黄6.加入适量白糖和玉米油7.充分的搅拌均匀备用8.蛋清加点……阅读全文 >>
蛋糕为什么不蓬松1、材料配比不合适，尤其是面粉放得太多，或者是糖放得太少2、鸡蛋最好用专门的打蛋机或者家用搅拌机打，手工打出来的效果不好3、烤蛋糕的温度不够蛋糕不蓬松的原因蛋清一般都要打到盆子倒扣不会掉下来，或是筷子好立在蛋白中。泡打粉一般都是两克左右的份量。有些蛋糕甚至不用泡打……阅读全文 >>
美国的一位蛋糕设计者说：对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。现实的态度：当你们开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的……阅读全文 >>
传统的蛋糕制作工艺是无法保证蛋糕质的量，蛋糕内部气孔分布不均匀、气孔壁厚,组织不细腻，口感粗糙,保鲜期短,易干硬。而我国是在80年代末期开始进口蛋糕油，在90年代初国内逐步形成产业化，并很快在全国烘焙业内得到了推广应用。在蛋糕中蛋糕油作为蛋糕起泡剂和泡沫稳定剂，是对近百年的传统海……阅读全文 >>
草莓慕斯蛋糕通常是加入牛奶与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。食材：主料：8寸心型蛋糕1个，鲜牛奶150ml，淡奶油20……阅读全文 >>
戚风蛋糕为什么会开裂开裂可能有几种原因：1、面糊可能放多了，你可以在上次的基础上少加些面糊2、和蛋白的打发、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有关系，比如蛋白有一部分打够了，有一部分没打够，打的不均匀等，需要多多的搅拌。3、我们家庭用小烤箱由于空间小，蛋糕膨胀后离加热管越来越近，这样就……阅读全文 >>
戚风蛋糕为何就是做不好1，正常烘烤的蛋糕。膨胀度高。表皮薄，内部每个小气孔都是张开的。无明显大气孔。2，顶部回缩，原因是烘烤时间不够，或者出炉后没有摔模；组织粗糙，严重回缩），原因是蛋白打发不够。内部空气不足。3，蛋糕顶部严重开裂。原因是上火温度太高。或离上火太近。应调低温度。或……阅读全文 >>
蛋糕的制作工艺和原料配方多种多样，但是主要的原料就是面粉、奶油、鸡蛋等。这些主要原料中碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量最高，所以蛋糕是一种高热量的食品。体质虚弱、营养不足的人适合吃蛋糕，但是糖尿病人群应忌吃。孕妇能吃蛋糕吗对准妈妈的好处：蛋糕中的碳水化合物、蛋白质、脂肪含量高，还有……阅读全文 >>
港荣蒸蛋糕保质期保质期35天，包装上标注了0添加人工色素。金黄色看着非常有食欲，软软的，绵绵的口感，日期非常安全，满意，生产日期，生产商所有信息都非常齐全，不用担心卫生问题啦，南瓜味非常足，独立小包装，即方便又卫生。港荣蒸蛋糕有添加剂吗无添加剂保证了产品的健康，宝宝们更安心。味道……阅读全文 >>