锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
╰☆╮我们就是我们，我们也会脆弱，何必要用微笑去掩饰一切
煮饭时附着于锅底之焦饭以焦厚者为佳
性味甘平能健脾消食止泻用于脾胃虚弱消化不良久泻等单用研末服（名黄金粉）或与莲米神曲山楂鸡内金等健脾消食药配伍作丸散服每次用10~15g
【别名】锅焦焦锅巴饭焦
【性味】性温燥味甘苦
【归经】归脾胃大肠经
【功效】厚肠胃助消化
【适宜人群】胃弱者及慢性胃炎不思饮食者宜食脾虚消化不良久泻不愈的老人小儿宜食病后消化力弱食积腹痛者宜食
【忌食人群】糖尿病患者忌食干燥综合症及阴虚火旺者忌食
【食用宜】预防饭锅内的锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度并且注意不要超过时间
【使用忌】当锅巴烧糊了的时候饭锅内的锅巴当中产生了一种致癌物质-苯并芘
【储存】保质期可达6个月以上
在怀孕前三个月，孕妇会一直吐，由于体质不一样，孕妇孕吐的时间长短也各不相同，有的人就算过了三个月，也会有孕吐的现象。听别人说在吐不行的时候，可以吃小米锅巴。那么小米锅巴孕妇能止吐吗？要想止吐，要把小米锅巴研成细细的粉，而且喝的时候，加入一些红糖，每量不要太多，10克就好，一日1次……阅读全文 >>
主料：香米、面粉辅料：盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉1.把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。2.按1:1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。（如果太干可以适量加水揉，面……阅读全文 >>
【原料】：精制白芝麻、白砂糖、麦芽糖浆、面粉、食用植物油、食盐等【加工工艺】：采用热加工工艺技术，是烘烤类食品【芝麻锅巴的特点】：芝麻锅巴含有多种人体需要的维生素，氨基酸，微量元素，营养丰富，其独特的生产工艺和传统的产品配方（白芝麻、白砂糖、食用植物油），使芝麻锅巴产品不仅具有薄……阅读全文 >>
食材主料：小米300克辅料：玉米淀粉100克、植物油100克、食盐4克、芝麻20克做法1.准备好小米2.将小米加入适量水入锅蒸熟3.加入适量芝麻、盐4.加入淀粉拌匀5.揉成干湿合适的团6.擀成2毫米左右的薄片7.用模具刻出形状8.没有模具的可以直接切成块9.锅里放入油，烧到五成热……阅读全文 >>
锅巴味道很好，是很多人都爱吃的。坐月子的时候饮食需要以身体恢复和宝宝为主，所以有一些食物是不可以吃的。有时候产妇会特别想吃锅巴，但是不敢去吃，担心对宝宝造成影响。那么月子里能吃锅巴吗？坐月子的时候饮食需要清淡，像是油炸型辛辣的食物都是不可以吃的，锅巴就是油炸型的食物，而且有些还是……阅读全文 >>
“锅巴”名出安徽。小的时候，家在农村，每顿吃了两三碗米饭之后，还想要吃点锅巴。有的孩子嘴甜，会向成年人讨要说：“给块锅巴香香嘴呀！”大人就会将锅中的饭刮净，留下贴着锅的锅巴，把灶下余火划一划，或略添一把微火，锅巴就在加热中起脆而自然剥离，我们就可以吃到焦脆又香酥的锅巴了。煮饭时，……阅读全文 >>
【原料】：鱿鱼、肉皮、海参、米饭、笋尖、虾仁、葱、姜丝【制作方法】：1、先将所有原料都切成小段，洗净，接下来就可以开油锅了。2、将米饭压实后放入油锅炸，炸至金黄色即可捞出摆盘待用。3、炸完锅巴，即可开始炒制配料，由于虾仁比较嫩，所以先下锅略微过下油即可，再将笋尖、海参、鱿鱼放入锅……阅读全文 >>
小米，中国古称稷或粟。原产于黄河流域，是主要粮食作物。小米有白、红、黄、黑、橙、紫五种颜色，俗称“五彩米”。中国最早的酒就是用小米酿造的。小米具有滋阴养血、健脾和胃、除热解毒、补益虚损、和中益肾的功效。去超市买来一斤小米，超市的小米有两种，一种颗粒大一些，一种颗粒小一些的，我买的……阅读全文 >>
【原料】：肉蟹2只、约750克、大米锅巴150克、鲜虾仁30克、发好的鱼肚30克、火腿30克、香菇30克、青豆30克、泡辣椒节10克、姜片5克、蒜片10克、马耳朵葱20克、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、干湿淀粉各适量、精炼油1500。【制作方法】：①肉蟹宰杀后治净，剁去脚尖，斩……阅读全文 >>
【原料】：水发海参200克，锅巴100克，葱30克，生姜20克，素油200克，黄酒20克，味精1克，胡椒粉1克，湿淀粉15克。【制作】：⒈将水发海参切成片，锅巴掰成小块，生姜用刀拍松；⒉炒锅上水，放入素油少许，投入葱、姜煸香，放入海参，烹入黄酒，略烧，注入清水1000克，烧沸捞起……阅读全文 >>