牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
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红烧牛肉
1牛肉切块锅里水烧开牛肉放进去大火烧1分钟取出洗净
2牛肉入锅加开水没过牛肉2寸加桂皮茴香葱段姜片料酒中火1小时
3另取炒锅少许油爆香大蒜颗粒加辣豆瓣酱川花椒料酒酱油同炒2分钟
4把炒好的调味酱加入牛肉锅中加冰糖继续煮1小时其间翻几次尝味酌情添加酱油/冰糖
5到汁浓肉烂关掉火即成一定不能吝啬火头没有这么酥烂就不好吃了烧的过程也可以让牛肉更加入味
水煮牛肉，四川的水煮牛肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜系。辣椒和花椒的香气肆无忌惮地到处乱窜，每个闻到的人无一幸免，全部上钩。就算是一顿饭只有这么一碗水煮牛肉，也能让人心满意足。吃一口到嘴里，麻辣的味道挑战着你对诱惑的承受能力。下面就一起来看看四川地道美食水煮牛肉的做法……阅读全文 >>
1.先制作波兰种，先将水和酵母混合搅拌均匀，加入高筋面粉，用刮刀搅拌成团即可2.盖上保鲜膜室温发酵1.5小时，发酵好的面团会看到很多气孔3.把除黄油以外的其他材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中4.揉成了光滑的面团，加入黄油继续揉5.揉好的面团可以拉出薄膜6.把揉好的面团盖上保……阅读全文 >>
用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根做法：1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块……阅读全文 >>
首先第一点要告诉大家的是，牛肉干的做法真的是非常非常的简单，并且我们如果能够做出美味的牛肉干的话，不仅可以省下很多的一些钱财，更是会让我们体会到牛肉干做出来的美味味道，而且你们知道吗？如果想要做出美味的牛肉干的话，我们需要的最关键的一个工具仅仅只是电饭锅而已，除了一些大料，我们需……阅读全文 >>
来试试即做即吃的牛肉辣椒酱吧，好吃不停嘴，即做即吃满足吃货们饥渴的心！当然也可以放上一个星期再吃，这样更加滋味，放得越久越醇香，不过放到变质就例外了。一般放入冰箱中保存哦，或者是直接密封放在阴凉处保存！装瓶后倒入淋上香油或者炒好的玉米油，能保存得更久牛肉辣椒酱做好以后装入玻璃瓶中……阅读全文 >>
牛肉辣椒酱其实大家可以随意放入牛肉、辣椒的量哦，看着差不多就可以了。如果觉得比较难把握，也可以按照1斤牛肉，三两糖，三两盐，三两芝麻以及适量的辣椒酱哦。辣椒酱可以自己做，或者是买现成的哦，自己做的话就要准备好手套避免辣椒辣到手了。下面简化辣椒酱的做法哈，给大家涨涨姿势。首先准备好……阅读全文 >>
平时经常锻炼的人需要的营养会比普通人更多，因为他们消耗的体力和能量也更多。而多吃牛肉，对于经常锻炼的人来说，能起到非常多的保健作用。牛肉的营养是毋庸置疑的，牛肉含有丰富的氨基酸和矿物质元素，蛋白质含量高，脂肪含量低，而且味道非常可口，这也是为什么那么多人喜欢吃牛排的原因。今天小编……阅读全文 >>
新鲜牛肉经过绞、剁等方法制作之后就就能变成肉泥，然而要使牛肉泥好吃，这其中还要经过很多繁琐的细节，所以很多人在制作牛肉泥的时候会一次性准备较多的量，吃不完时放在去冰箱里冷冻。那么冷冻的牛肉泥可以放多久呢？一起来看看相关问题。冷冻的牛肉泥可以放多久宝宝辅食当然是现做现吃最好，如果没……阅读全文 >>
一般情况下，宝宝的第一口肉泥尽量选择猪肉泥和鸡肉泥，不容易导致过敏情况出现。等宝宝的肠胃发育比较完善后，家长就可以尝试给宝宝吃一些牛肉泥。不过因为牛肉比其他肉都腥，所以家长在制作肉泥时会更麻烦一些。那么，牛肉泥怎么做给婴儿吃呢?牛肉泥怎么做给婴儿吃食材：牛肉步骤：1.清洗肉。首先……阅读全文 >>
牛肉泥一般蒸15到20分钟左右，给孩子选择食材的时候，要选择新鲜的食材，而且牛肉也一般需要选择瘦肉，选择肉筋少的部位。那么牛肉泥需要蒸多久？牛肉泥需要蒸多久一般的宝宝如果吃的是鱼肉泥的话，需要蒸10~15分钟就可以吃了。如果蒸的是猪肉泥的话，可能需要20分到30分钟左右的时间。在……阅读全文 >>