蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
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蛋糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，营养价值较高。
1、蛋糕体可以选用海绵蛋糕，蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋：粉：油：糖为2:1:1:1。鸡蛋可以蛋白蛋黄分开打，也可以在一起打；2、糖花的制作，可以按照翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合；3、蛋白糖霜可以按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和出来。……阅读全文 >>
蘑菇蛋糕的做法：材料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油调料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1做法：1、调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温……阅读全文 >>
做法1，将饼底材料软化黄油，杏仁粉，细砂糖，低筋面粉倒入案板上，2，然后用手混合成碎粒状，3，再将碎粒粉末放入烤盘中，4，烤箱180度预热，中层烤约5分钟左右。5，另取25克黄油融化，6，倒入烤好的碎粒粉末材料，7，搅拌均匀，放入6寸活动蛋糕模中，按压好放冰箱冷藏。8，奶油奶酪室……阅读全文 >>
蒸蛋糕好吃吗蒸蛋糕是一种非常美味的小吃哦。蒸蛋糕的保质期一般都不会很久，这样是为了保证蛋糕的新鲜度，日常非常适合宝宝食用。打开袋子就可以闻到浓郁的香味，香甜糯软，松软不黏牙齿。蒸蛋糕好吃吗蒸蛋糕会上火吗蒸蛋糕里面无比的细腻，丝柔般的感觉让你吃一口就挺不下来。而且蒸蛋糕吃了不会上火……阅读全文 >>
蛋糕起源于13世纪左右生日蛋糕的由来中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给……阅读全文 >>
马苏里拉芝士怎么保存块状的可以把它切成你需要重量的小块，用保鲜袋分别装好后放入冷冻室(如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。)，要用的时候，隔夜把它放到冷藏室回温，刨成丝就可以用来烤PIZZA。如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。马苏里拉芝士可以做芝士蛋糕吗不可……阅读全文 >>
原料主料：嫩豆腐、吉利丁片、奥利奥、牛奶辅料：白砂糖、黄油、红豆、抹茶粉做法1.吉利丁片用冰水泡软，备用2.奥利奥去芯碾碎3.黄油用微波炉叮一下融化，与奥利奥末搅拌均匀4.慕斯圈用锡箔纸包好，搅拌好的饼干末铺在底部压实5.加入红豆，铺匀6.牛奶加糖小火煮至微微冒泡7.豆腐加抹茶粉……阅读全文 >>
SP蛋糕油制作海绵、重油类蛋糕的优点1．使用sp制做的蛋糕.可独立称为sp蛋糕或是三分钟蛋糕。2．sp主要成份是乳化剂且具有强大的起泡及乳化功能。3．能在三分钟内发起至数倍体积。4．且其发起之面糊可静置10~30分钟再烘焙亦不会影想成品。5．由于其主要成份是用了是高质量的乳化剂.……阅读全文 >>
食材：奶油奶酪250g，牛奶60g，消化饼干90g，玉米淀粉15g，鸡蛋2个，细砂糖50g，黄油40g，柠檬汁10ml制作方法：1、黄油隔水融化；2、消化饼干用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎；3、把融化的黄油分次加入饼干碎，全部混合均匀，让饼干有一些粘性；4、然后倒在6寸蛋糕模具……阅读全文 >>
水果从口味上大体分为：水果类慕斯、乳酪类慕斯、巧克力类慕斯，坚果类慕斯，茶类慕斯，塔派类慕斯，水果果冻类慕斯等多种口味分类。水果慕斯利用一水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的慕斯，一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃、这……阅读全文 >>